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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Pampanga Longganisa (Süße Philippinische Wurst)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/9 vollständig (78%)

Schweinehackfleisch 1.695 kcal
Menge
500 g
🔗 Schwein Hackfleisch, gebraten ohne Fett (Pfanne) BLS

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Knoblauch 17 kcal
Menge
6 Stück (≈18g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Brauner Zucker 228 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Brauner Zucker CoFID_UK

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Essig 4 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Branntweinessig BLS

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Annatto-Pulver –
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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etwas Wasser zum Angaren –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Öl zum Braten –
Menge
–
🔗 Pflanzencreme zum Braten und Kochen BLS Auto 81%

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Gesamt (4 Portionen) 1.959 kcal ≈ 490 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.043 kJ 8.171 kJ
Energie (Kilokalorien) 490 kcal 1.959 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 66,0 g 264 g
Protein (Nx6,25) 32,1 g 128 g
Fett 33,1 g 132 g
Alkohol (Ethanol) 0,003 g 0,01 g
Rohasche 2,6 g 10,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 15,9 g 63,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,6 g 6,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,31 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 26,8 µg 107 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 24,1 µg 96,3 µg
Retinol 21,4 µg 85,5 µg
Beta‑Carotin 32,2 µg 129 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,45 µg 1,8 µg
Vitamin D 0,70 µg 2,8 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,44 µg 1,8 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,26 µg 1,1 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,3 mg 5,3 mg
Alpha‑Tocopherol 1,3 mg 5,3 mg
Beta-Tocopherol 0,004 mg 0,02 mg
Gamma-Tocopherol 0,13 mg 0,52 mg
Delta-Tocopherol 0,004 mg 0,02 mg
Vitamin K 8,6 µg 34,6 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 3,5 µg 14,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 5,1 µg 20,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,47 mg 1,9 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,26 mg 1,0 mg
Niacin-Äquivalent 14,9 mg 59,5 mg
Niacin 8,2 mg 32,6 mg
Pantothensäure 0,74 mg 3,0 mg
Vitamin B6 459 µg 1.837 µg
Biotin 1,4 µg 5,6 µg
Folat-Äquivalent 6,9 µg 27,7 µg
Folat 6,9 µg 27,7 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,51 µg 2,1 µg
Vitamin C 0,63 mg 2,5 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,4 g 5,7 g
Natrium 564 mg 2.256 mg
Chlorid 728 mg 2.914 mg
Kalium 376 mg 1.502 mg
Calcium 21,7 mg 86,8 mg
Magnesium 33,7 mg 135 mg
Phosphor 238 mg 951 mg
Schwefel 1,8 mg 7,4 mg
Eisen 1,2 mg 5,0 mg
Zink 3,4 mg 13,7 mg
Iodid 0,64 µg 2,6 µg
Kupfer 112 µg 447 µg
Mangan 106 µg 424 µg
Fluorid 0,88 µg 3,5 µg
Chrom 1,2 µg 5,0 µg
Molybdän 0,98 µg 3,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,29 g 1,2 g
Zitronensäure 0,003 g 0,01 g
Milchsäure 0,001 g 0,005 g
Äpfelsäure 0,01 g 0,04 g
Weinsäure 0,007 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,09 g 0,36 g
Glucose 0,05 g 0,22 g
Fructose 0,03 g 0,14 g
Disaccharide, gesamt 0,009 g 0,04 g
Saccharose 0,009 g 0,04 g
Maltose 0,002 g 0,009 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 15,3 g 61,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,61 g 2,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 1,1 g 4,4 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,50 g 2,0 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,27 g 1,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,04 g 0,18 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 11,1 g 44,2 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,34 g 1,4 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 6,6 g 26,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,09 g 0,35 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 3,9 g 15,5 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,08 g 0,31 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 12,5 g 50,1 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,63 g 2,5 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,83 g 3,3 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 11,1 g 44,3 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 3,7 g 14,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,29 g 1,2 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,20 g 0,80 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 3,4 g 13,5 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 3,1 g 12,3 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,18 g 0,70 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,06 g 0,25 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,08 g 0,30 g
Fettsäuren, sonstige 2,2 g 8,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 108 mg 431 mg
Stickstoff, gesamt 5,1 g 20,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 14,4 g 57,5 g
Alanin 2,0 g 7,9 g
Arginin 2,6 g 10,5 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 3,0 g 11,9 g
Cystein 0,39 g 1,6 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 5,3 g 21,4 g
Glycin 1,8 g 7,3 g
Histidin 1,4 g 5,4 g
Isoleucin 1,6 g 6,3 g
Leucin 2,6 g 10,4 g
Lysin 2,8 g 11,2 g
Methionin 0,98 g 3,9 g
Phenylalanin 1,4 g 5,5 g
Prolin 1,5 g 5,9 g
Serin 1,4 g 5,7 g
Threonin 1,6 g 6,5 g
Tryptophan 0,40 g 1,6 g
Tyrosin 1,2 g 4,9 g
Valin 1,7 g 6,6 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 9 Zutaten (78%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.