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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Paksiw na Pata – Philippinische geschmorte Schweinshaxe in Essig-Soja-Sud

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/11 vollständig (82%)

Schweinshaxe 1.400 kcal
Menge
1 kg
🔗 Schweinehaxe PortFIR_PT Auto 93%

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Weißer Essig –
Menge
120 ml
⚠ nicht verknüpft

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Sojasauce 40 kcal
Menge
60 ml
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Bananenblüte –
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Knoblauch 3 kcal
Menge
1 Stück (≈3g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Brauner Zucker 114 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Brauner Zucker CoFID_UK

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Schwarze Pfefferkörner 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Lorbeerblatt 2 kcal
Menge
3 Stück (≈1g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
500 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.613 kcal ≈ 403 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.693 kJ 6.771 kJ
Energie (Kilokalorien) 403 kcal 1.613 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 334 g 1.337 g
Protein (Nx6,25) 54,9 g 220 g
Fett 15,3 g 61,3 g
Alkohol (Ethanol) 0,15 g 0,61 g
Rohasche 2,2 g 8,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 11,0 g 43,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,2 g 4,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,10 g 0,40 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 2,7 µg 10,9 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 1,2 µg 5,0 µg
Beta‑Carotin 15,8 µg 63,3 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 4,1 µg 16,3 µg
Vitamin D 1,3 µg 5,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,0 mg 8,2 mg
Alpha‑Tocopherol 0,03 mg 0,11 mg
Beta-Tocopherol 0,001 mg 0,002 mg
Gamma-Tocopherol 0,13 mg 0,50 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,003 mg
Vitamin K 3,5 µg 14,1 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 3,5 µg 14,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,001 µg 0,003 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,02 mg 0,08 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,13 mg 0,52 mg
Niacin-Äquivalent 0,40 mg 1,6 mg
Niacin 0,42 mg 1,7 mg
Pantothensäure 0,10 mg 0,38 mg
Vitamin B6 50,1 µg 200 µg
Biotin 1,9 µg 7,7 µg
Folat-Äquivalent 8,3 µg 33,2 µg
Folat 0,90 µg 3,6 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 2,5 µg 10,2 µg
Vitamin C 2,6 mg 10,4 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,8 g 7,3 g
Natrium 726 mg 2.902 mg
Chlorid 1.242 mg 4.967 mg
Kalium 100 mg 401 mg
Calcium 57,4 mg 230 mg
Magnesium 57,9 mg 232 mg
Phosphor 29,5 mg 118 mg
Schwefel 1,6 mg 6,2 mg
Eisen 0,36 mg 1,4 mg
Zink 0,14 mg 0,57 mg
Iodid 1,1 µg 4,6 µg
Kupfer 13,7 µg 54,9 µg
Mangan 163 µg 654 µg
Fluorid 0,50 µg 2,0 µg
Chrom 1,4 µg 5,5 µg
Molybdän 4,4 µg 17,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,02 g 0,09 g
Zitronensäure 0,02 g 0,08 g
Milchsäure 0,05 g 0,22 g
Äpfelsäure 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,006 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,003 g 0,01 g
Xylit 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,18 g 0,71 g
Glucose 0,14 g 0,55 g
Fructose 0,04 g 0,16 g
Disaccharide, gesamt 0,58 g 2,3 g
Saccharose 0,58 g 2,3 g
Maltose 0,000 g 0,002 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 9,6 g 38,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,66 g 2,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,18 g 0,73 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,52 g 2,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,33 g 1,3 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,16 g 0,62 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,11 g 0,44 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,002 g 0,007 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,05 g 0,22 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,06 g 0,23 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,004 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,004 g 0,01 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,04 g 0,14 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäuren, sonstige 0,000 g 0,002 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,18 g 0,72 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,33 g 1,3 g
Alanin 0,06 g 0,24 g
Arginin 0,05 g 0,19 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,08 g 0,31 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,22 g 0,87 g
Glycin 0,04 g 0,16 g
Histidin 0,02 g 0,08 g
Isoleucin 0,05 g 0,19 g
Leucin 0,07 g 0,27 g
Lysin 0,06 g 0,23 g
Methionin 0,008 g 0,03 g
Phenylalanin 0,04 g 0,16 g
Prolin 0,06 g 0,24 g
Serin 0,05 g 0,19 g
Threonin 0,04 g 0,15 g
Tryptophan 0,001 g 0,002 g
Tyrosin 0,01 g 0,04 g
Valin 0,05 g 0,19 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 11 Zutaten (82%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.