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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Paksiw na Isda – Philippinischer Fisch in würzigem Essigsud

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/12 vollständig (75%)

Fisch 1.240 kcal
Menge
1 kg
🔗 Fisch (Durchschnitt), roh Swiss Auto 85%

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Ingwer 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 15 kcal
Menge
5 Stück (≈15g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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weißer Essig 30 kcal
Menge
120 ml
🔗 Branntweinessig BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
240 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Schwarze Pfefferkörner 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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grüne spitze Paprika –
Menge
3 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Bittermelone 15 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Bittergurke (Sopropo) roh NEVO_NL Auto 93%

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kleine Aubergine, in Stücke geschnitten –
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Öl –
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (4 Portionen) 1.387 kcal ≈ 347 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.454 kJ 5.816 kJ
Energie (Kilokalorien) 347 kcal 1.387 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 349 g 1.395 g
Protein (Nx6,25) 48,9 g 196 g
Fett 13,8 g 55,1 g
Alkohol (Ethanol) 0,02 g 0,10 g
Rohasche 1,4 g 5,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 3,3 g 13,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,2 g 12,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 2,4 g 9,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 20,9 µg 83,5 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 17,8 µg 71,2 µg
Retinol 15,0 µg 60,0 µg
Beta‑Carotin 45,3 µg 181 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 4,4 µg 17,5 µg
Vitamin D 11,8 µg 47,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,9 mg 11,5 mg
Alpha‑Tocopherol 0,03 mg 0,11 mg
Beta-Tocopherol 0,001 mg 0,002 mg
Gamma-Tocopherol 0,13 mg 0,50 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,003 mg
Vitamin K 3,5 µg 14,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 3,5 µg 14,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,32 mg 1,3 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,26 mg 1,0 mg
Niacin-Äquivalent 0,11 mg 0,42 mg
Niacin 12,4 mg 49,7 mg
Pantothensäure 1,3 mg 5,4 mg
Vitamin B6 9,2 µg 36,7 µg
Biotin 0,21 µg 0,86 µg
Folat-Äquivalent 41,9 µg 168 µg
Folat 3,3 µg 13,3 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 8,5 µg 33,8 µg
Vitamin C 24,3 mg 97,1 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,8 g 7,0 g
Natrium 677 mg 2.708 mg
Chlorid 1.065 mg 4.262 mg
Kalium 1.224 mg 4.894 mg
Calcium 67,6 mg 270 mg
Magnesium 79,4 mg 317 mg
Phosphor 570 mg 2.281 mg
Schwefel 1,8 mg 7,4 mg
Eisen 1,6 mg 6,3 mg
Zink 1,1 mg 4,6 mg
Iodid 0,89 µg 3,6 µg
Kupfer 18,1 µg 72,5 µg
Mangan 106 µg 423 µg
Fluorid 0,80 µg 3,2 µg
Chrom 2,0 µg 8,1 µg
Molybdän 1,0 µg 4,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 2,3 g 9,3 g
Zitronensäure 0,008 g 0,03 g
Milchsäure 0,009 g 0,04 g
Äpfelsäure 0,03 g 0,13 g
Weinsäure 0,06 g 0,23 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,08 g 0,30 g
Glucose 0,05 g 0,19 g
Fructose 0,03 g 0,12 g
Disaccharide, gesamt 0,008 g 0,03 g
Saccharose 0,008 g 0,03 g
Maltose 0,002 g 0,008 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,7 g 6,9 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 1,1 g 4,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,91 g 3,6 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,47 g 1,9 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,27 g 1,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,04 g 0,18 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 2,1 g 8,3 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,007 g 0,03 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,002 g 0,008 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 5,7 g 22,8 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,002 g 0,007 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,006 g 0,03 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 3,6 g 14,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,48 g 1,9 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,58 g 2,3 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,73 g 2,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,2 g 4,9 g
Fettsäuren, sonstige 0,002 g 0,008 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 148 mg 590 mg
Stickstoff, gesamt 0,06 g 0,23 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,07 g 0,28 g
Alanin 0,01 g 0,04 g
Arginin 0,02 g 0,07 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,02 g 0,08 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,05 g 0,19 g
Glycin 0,01 g 0,05 g
Histidin 0,004 g 0,02 g
Isoleucin 0,010 g 0,04 g
Leucin 0,01 g 0,05 g
Lysin 0,01 g 0,05 g
Methionin 0,003 g 0,01 g
Phenylalanin 0,008 g 0,03 g
Prolin 0,02 g 0,06 g
Serin 0,01 g 0,04 g
Threonin 0,009 g 0,04 g
Tryptophan 0,003 g 0,01 g
Tyrosin 0,007 g 0,03 g
Valin 0,01 g 0,04 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 12 Zutaten (75%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.