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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Pakhala Bhata (Dahi Pakhala) - Der erfrischende indische Sommer-Klassiker

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/13 vollständig (85%)

Reis 585 kcal
Menge
2 Tasse (≈500g)
🔗 Reis poliert, gekocht BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
3 Tasse (≈750g)
🔗 Trinkwasser BLS

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Joghurt 168 kcal
Menge
1 Tasse (≈250g)
🔗 Joghurt mild, mind. 3,5 % Fett BLS

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Senfsaat 25 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Senfsamen, gelb CNF_Canada

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Curryblätter 97 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Curryblätter, frisch CoFID_UK

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Grüne Chili 10 kcal
Menge
2 Stück (≈20g)
🔗 Chili, grün, gebraten, ohne Fettzugabe AFCD_AU

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Ingwer 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Kreuzkümmel 21 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kreuzkümmel PortFIR_PT

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Öl –
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft

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Trockene rote Chilis –
Menge
2 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Koriander 22 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Zitrone 24 kcal
Menge
1 Stück (≈60g)
🔗 Zitrone roh BLS

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Gesamt (4 Portionen) 985 kcal ≈ 246 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.040 kJ 4.158 kJ
Energie (Kilokalorien) 246 kcal 985 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 406 g 1.625 g
Protein (Nx6,25) 10,2 g 40,8 g
Fett 4,1 g 16,5 g
Alkohol (Ethanol) 0,003 g 0,01 g
Rohasche 0,81 g 3,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 39,3 g 157 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,3 g 13,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 1,6 g 6,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 25,8 µg 103 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 25,0 µg 100 µg
Retinol 24,4 µg 97,5 µg
Beta‑Carotin 18,6 µg 74,2 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,2 µg 4,8 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,95 mg 3,8 mg
Alpha‑Tocopherol 0,19 mg 0,75 mg
Beta-Tocopherol 0,003 mg 0,01 mg
Gamma-Tocopherol 0,03 mg 0,13 mg
Delta-Tocopherol 0,003 mg 0,01 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,12 mg
Vitamin K 0,72 µg 2,9 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,15 µg 0,58 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,56 µg 2,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,05 mg 0,20 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,12 mg 0,48 mg
Niacin-Äquivalent 1,9 mg 7,6 mg
Niacin 0,69 mg 2,8 mg
Pantothensäure 0,57 mg 2,3 mg
Vitamin B6 69,0 µg 276 µg
Biotin 2,5 µg 9,8 µg
Folat-Äquivalent 34,1 µg 137 µg
Folat 31,2 µg 125 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,13 µg 0,52 µg
Vitamin C 22,6 mg 90,4 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,18 g 0,72 g
Natrium 72,3 mg 289 mg
Chlorid 120 mg 480 mg
Kalium 258 mg 1.033 mg
Calcium 354 mg 1.416 mg
Magnesium 105 mg 420 mg
Phosphor 126 mg 503 mg
Schwefel 0,02 mg 0,07 mg
Eisen 0,31 mg 1,3 mg
Zink 1,5 mg 5,8 mg
Iodid 8,4 µg 33,6 µg
Kupfer 139 µg 556 µg
Mangan 323 µg 1.291 µg
Fluorid 31,5 µg 126 µg
Chrom 1,4 µg 5,6 µg
Molybdän 15,3 µg 61,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,006 g 0,03 g
Zitronensäure 0,82 g 3,3 g
Milchsäure 0,55 g 2,2 g
Äpfelsäure 0,03 g 0,12 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,97 g 3,9 g
Glucose 0,26 g 1,0 g
Fructose 0,22 g 0,86 g
Galactose 0,49 g 2,0 g
Disaccharide, gesamt 2,2 g 8,8 g
Saccharose 0,12 g 0,50 g
Lactose 2,1 g 8,4 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,8 g 15,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 31,4 g 126 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 1,2 g 4,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,50 g 2,0 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,69 g 2,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,5 g 6,1 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,06 g 0,23 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,06 g 0,25 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,08 g 0,30 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,23 g 0,90 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,80 g 3,2 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,21 g 0,83 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,84 g 3,3 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,03 g 0,13 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,60 g 2,4 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,006 g 0,03 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,23 g 0,91 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,18 g 0,71 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,20 g 0,81 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,006 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 5,6 mg 22,5 mg
Stickstoff, gesamt 1,1 g 4,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,3 g 9,3 g
Alanin 0,29 g 1,2 g
Arginin 0,32 g 1,3 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,53 g 2,1 g
Cystein 0,05 g 0,21 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,2 g 4,8 g
Glycin 0,22 g 0,89 g
Histidin 0,15 g 0,58 g
Isoleucin 0,27 g 1,1 g
Leucin 0,51 g 2,0 g
Lysin 0,33 g 1,3 g
Methionin 0,14 g 0,56 g
Phenylalanin 0,29 g 1,1 g
Prolin 0,43 g 1,7 g
Serin 0,30 g 1,2 g
Threonin 0,22 g 0,88 g
Tryptophan 0,08 g 0,30 g
Tyrosin 0,21 g 0,86 g
Valin 0,36 g 1,4 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 13 Zutaten (85%) haben vollständige Nährwertdaten. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.