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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Original Wiener Schnitzel

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/7 vollständig (100%)

Kalbsschnitzel 252 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Kalb Schnitzel (Keule) gebraten ohne Fett (Pfanne) BLS

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Mehl 175 kcal
Menge
50 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Semmelbrösel 364 kcal
Menge
100 g
🔗 Paniermehl/Semmelbrösel/Semmelmehl BLS

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Butterschmalz –
Menge
–
🔗 Butterschmalz BLS

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Zitrone –
Menge
–
🔗 Zitrone roh BLS

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Gesamt (2 Portionen) 949 kcal ≈ 475 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.003 kJ 4.006 kJ
Energie (Kilokalorien) 474 kcal 949 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 116 g 232 g
Protein (Nx6,25) 45,8 g 91,5 g
Fett 8,5 g 17,0 g
Rohasche 3,1 g 6,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 51,6 g 103 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,9 g 7,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,15 g 0,29 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 140 µg 281 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 140 µg 280 µg
Retinol 139 µg 278 µg
Beta‑Carotin 8,6 µg 17,2 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,55 µg 1,1 µg
Vitamin D 1,7 µg 3,4 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,7 µg 3,4 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,6 mg 3,3 mg
Alpha‑Tocopherol 1,6 mg 3,3 mg
Beta-Tocopherol 0,19 mg 0,38 mg
Gamma-Tocopherol 0,46 mg 0,92 mg
Delta-Tocopherol 0,03 mg 0,06 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,06 mg
Vitamin K 4,9 µg 9,9 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,86 µg 1,7 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 3,9 µg 7,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,33 mg 0,66 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,60 mg 1,2 mg
Niacin-Äquivalent 18,2 mg 36,3 mg
Niacin 9,3 mg 18,5 mg
Pantothensäure 1,9 mg 3,8 mg
Vitamin B6 383 µg 765 µg
Biotin 13,3 µg 26,6 µg
Folat-Äquivalent 66,0 µg 132 µg
Folat 66,0 µg 132 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 2,7 µg 5,4 µg
Vitamin C 0,14 mg 0,28 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,3 g 2,7 g
Natrium 538 mg 1.076 mg
Chlorid 896 mg 1.792 mg
Kalium 637 mg 1.273 mg
Calcium 68,9 mg 138 mg
Magnesium 48,2 mg 96,4 mg
Phosphor 448 mg 896 mg
Schwefel 85,5 mg 171 mg
Eisen 5,0 mg 10,0 mg
Zink 7,5 mg 15,1 mg
Iodid 35,8 µg 71,5 µg
Kupfer 487 µg 974 µg
Mangan 588 µg 1.176 µg
Fluorid 103 µg 205 µg
Chrom 7,5 µg 15,0 µg
Molybdän 11,1 µg 22,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,03 g 0,05 g
Zitronensäure 0,02 g 0,04 g
Milchsäure 0,06 g 0,12 g
Äpfelsäure 0,05 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,005 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,005 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,80 g 1,6 g
Glucose 0,41 g 0,83 g
Fructose 0,39 g 0,78 g
Disaccharide, gesamt 2,2 g 4,3 g
Saccharose 0,03 g 0,07 g
Maltose 2,1 g 4,2 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,0 g 5,9 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 48,6 g 97,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,31 g 0,62 g
Ballaststoffe, hochmolekular 3,6 g 7,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,4 g 2,8 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 1,3 g 2,6 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,50 g 1,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,40 g 0,81 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 2,3 g 4,7 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,18 g 0,35 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,006 g 0,01 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,6 g 3,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,49 g 0,99 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 3,0 g 6,0 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,006 g 0,01 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,17 g 0,33 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,10 g 0,19 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,7 g 5,4 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,3 g 2,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,13 g 0,27 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,09 g 0,17 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,006 g 0,01 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,006 g 0,01 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,04 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,2 g 2,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,1 g 2,2 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,006 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,006 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,006 g 0,01 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,08 g 0,15 g
Fettsäuren, sonstige 0,12 g 0,24 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 283 mg 566 mg
Stickstoff, gesamt 7,3 g 14,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 18,5 g 37,0 g
Alanin 2,4 g 4,9 g
Arginin 2,6 g 5,2 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 3,8 g 7,6 g
Cystein 0,57 g 1,1 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 8,2 g 16,5 g
Glycin 2,1 g 4,3 g
Histidin 1,4 g 2,8 g
Isoleucin 2,2 g 4,4 g
Leucin 3,5 g 7,1 g
Lysin 3,2 g 6,4 g
Methionin 1,1 g 2,3 g
Phenylalanin 2,1 g 4,2 g
Prolin 2,5 g 5,0 g
Serin 2,2 g 4,3 g
Threonin 1,9 g 3,8 g
Tryptophan 0,53 g 1,1 g
Tyrosin 1,6 g 3,2 g
Valin 2,5 g 5,0 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 7 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 4 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.