🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Original Südstaaten Hushpuppies – Knusprige Maisbällchen
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/10 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Maismehl | 250 g |
🔗 Mais Mehl
BLS
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825 |
| Mehl | 100 g |
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349 |
| Backpulver | 1 TL (≈5g) |
🔗 Backpulver
BLS
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4 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Natron | 0.5 TL (≈3g) |
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0 |
| Zucker | 1 Prise (≈0g) |
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1 |
| Ei | 1 Stück (≈55g) |
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79 |
| Buttermilch | 250 ml |
🔗 Buttermilch
BLS
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98 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Pflanzenöl | 1 l |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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9.000 |
| Gesamt (4 Portionen) |
10.395 kcal
≈ 2.599 kcal / Portion
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Natron
0 kcal
Menge
0.5 TL
(≈3g)
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Zucker
1 kcal
Menge
1 Prise
(≈0g)
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Gesamt (4 Portionen)
10.395 kcal
≈ 2.599 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 10.725 kJ | 42.899 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 2.599 kcal | 10.395 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 101 g | 403 g |
| Protein (Nx6,25) | 12,6 g | 50,5 g |
| Fett | 254 g | 1.015 g |
| Rohasche | 3,3 g | 13,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 61,8 g | 247 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 7,6 g | 30,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,42 g | 1,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 111 µg | 446 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 72,6 µg | 291 µg |
| Retinol | 37,2 µg | 149 µg |
| Beta‑Carotin | 442 µg | 1.768 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 4,1 µg | 16,6 µg |
| Vitamin D | 0,32 µg | 1,3 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,32 µg | 1,3 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 50,8 mg | 203 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 50,8 mg | 203 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,22 mg | 0,88 mg |
| Gamma-Tocopherol | 91,6 mg | 367 mg |
| Delta-Tocopherol | 3,1 mg | 12,4 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,007 mg | 0,03 mg |
| Vitamin K | 305 µg | 1.222 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 303 µg | 1.212 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 2,5 µg | 10,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,40 mg | 1,6 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,28 mg | 1,1 mg |
| Niacin-Äquivalent | 4,1 mg | 16,5 mg |
| Niacin | 2,0 mg | 8,1 mg |
| Pantothensäure | 0,84 mg | 3,4 mg |
| Vitamin B6 | 96,8 µg | 387 µg |
| Biotin | 8,4 µg | 33,6 µg |
| Folat-Äquivalent | 36,3 µg | 145 µg |
| Folat | 28,9 µg | 116 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,28 µg | 1,1 µg |
| Vitamin C | 1,5 mg | 6,0 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,7 g | 6,7 g |
| Natrium | 675 mg | 2.701 mg |
| Chlorid | 838 mg | 3.352 mg |
| Kalium | 267 mg | 1.069 mg |
| Calcium | 95,0 mg | 380 mg |
| Magnesium | 47,5 mg | 190 mg |
| Phosphor | 396 mg | 1.586 mg |
| Schwefel | 31,8 mg | 127 mg |
| Eisen | 2,4 mg | 9,8 mg |
| Zink | 1,1 mg | 4,4 mg |
| Iodid | 17,5 µg | 69,8 µg |
| Kupfer | 103 µg | 411 µg |
| Mangan | 269 µg | 1.078 µg |
| Fluorid | 33,8 µg | 135 µg |
| Chrom | 0,13 µg | 0,53 µg |
| Molybdän | 11,9 µg | 47,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,05 g | 0,20 g |
| Milchsäure | 0,37 g | 1,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,18 g | 0,70 g |
| Glucose | 0,12 g | 0,47 g |
| Fructose | 0,06 g | 0,25 g |
| Disaccharide, gesamt | 3,9 g | 15,5 g |
| Saccharose | 0,86 g | 3,4 g |
| Maltose | 0,08 g | 0,30 g |
| Lactose | 3,0 g | 11,8 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 5,3 g | 21,1 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 56,2 g | 225 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,31 g | 1,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 6,8 g | 27,2 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 4,6 g | 18,3 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,3 g | 5,3 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,50 g | 2,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,40 g | 1,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 18,9 g | 75,6 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,17 g | 0,67 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 11,4 g | 45,8 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,15 g | 0,61 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 4,4 g | 17,7 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 1,5 g | 5,8 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,83 g | 3,3 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,30 g | 1,2 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 145 g | 580 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,52 g | 2,1 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 141 g | 562 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 3,1 g | 12,5 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,68 g | 2,7 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 69,4 g | 278 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 21,2 g | 84,9 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 21,2 g | 84,8 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,010 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 48,1 g | 192 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 48,1 g | 192 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, sonstige | 7,7 g | 30,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 59,3 mg | 237 mg |
| Stickstoff, gesamt | 2,0 g | 7,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 4,7 g | 18,6 g |
| Alanin | 0,70 g | 2,8 g |
| Arginin | 0,52 g | 2,1 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,82 g | 3,3 g |
| Cystein | 0,23 g | 0,90 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 2,7 g | 10,9 g |
| Glycin | 0,44 g | 1,8 g |
| Histidin | 0,30 g | 1,2 g |
| Isoleucin | 0,53 g | 2,1 g |
| Leucin | 1,2 g | 4,8 g |
| Lysin | 0,52 g | 2,1 g |
| Methionin | 0,26 g | 1,1 g |
| Phenylalanin | 0,59 g | 2,4 g |
| Prolin | 1,2 g | 4,6 g |
| Serin | 0,70 g | 2,8 g |
| Threonin | 0,47 g | 1,9 g |
| Tryptophan | 0,13 g | 0,53 g |
| Tyrosin | 0,46 g | 1,9 g |
| Valin | 0,64 g | 2,6 g |
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