🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Original Pa de Pagès - Katalanisches Bauernbrot
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 5/5 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.745 |
| Wasser | 350 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Salz | 10 g |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Sauerteig | 100 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
180 |
| Hefe | 5 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
6 |
| Gesamt (1 Portionen) |
1.931 kcal
≈ 1.931 kcal / Portion
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Gesamt (1 Portionen)
1.931 kcal
≈ 1.931 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 8.197 kJ | 8.197 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 1.931 kcal | 1.931 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 476 g | 476 g |
| Protein (Nx6,25) | 65,7 g | 65,7 g |
| Fett | 7,1 g | 7,1 g |
| Rohasche | 14,5 g | 14,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 388 g | 388 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 28,0 g | 28,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 5,0 µg | 5,0 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 3,0 µg | 3,0 µg |
| Beta‑Carotin | 32,0 µg | 32,0 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,0 mg | 2,0 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,0 mg | 2,0 mg |
| Beta-Tocopherol | 1,2 mg | 1,2 mg |
| Gamma-Tocopherol | 2,5 mg | 2,5 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,59 mg | 0,59 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,003 mg | 0,003 mg |
| Vitamin K | 2,6 µg | 2,6 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 2,6 µg | 2,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 1,5 mg | 1,5 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,43 mg | 0,43 mg |
| Niacin-Äquivalent | 20,8 mg | 20,8 mg |
| Niacin | 9,5 mg | 9,5 mg |
| Pantothensäure | 1,8 mg | 1,8 mg |
| Vitamin B6 | 690 µg | 690 µg |
| Biotin | 10,0 µg | 10,0 µg |
| Folat-Äquivalent | 139 µg | 139 µg |
| Folat | 139 µg | 139 µg |
| Vitamin C | 0,009 mg | 0,009 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 10,6 g | 10,6 g |
| Natrium | 4.230 mg | 4.230 mg |
| Chlorid | 6.722 mg | 6.722 mg |
| Kalium | 1.005 mg | 1.005 mg |
| Calcium | 135 mg | 135 mg |
| Magnesium | 195 mg | 195 mg |
| Phosphor | 656 mg | 656 mg |
| Schwefel | 684 mg | 684 mg |
| Eisen | 6,9 mg | 6,9 mg |
| Zink | 4,9 mg | 4,9 mg |
| Iodid | 7,8 µg | 7,8 µg |
| Kupfer | 840 µg | 840 µg |
| Mangan | 3.517 µg | 3.517 µg |
| Chrom | 2,5 µg | 2,5 µg |
| Molybdän | 19,4 µg | 19,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,70 g | 0,70 g |
| Glucose | 0,35 g | 0,35 g |
| Fructose | 0,40 g | 0,40 g |
| Disaccharide, gesamt | 2,6 g | 2,6 g |
| Saccharose | 1,2 g | 1,2 g |
| Maltose | 1,5 g | 1,5 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 3,4 g | 3,4 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 384 g | 384 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 6,2 g | 6,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 18,1 g | 18,1 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 10,0 g | 10,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 8,1 g | 8,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,93 g | 0,93 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,001 g | 0,001 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,84 g | 0,84 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,08 g | 0,08 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,01 g | 0,01 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 1,1 g | 1,1 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,02 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,06 g | 0,06 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 1,00 g | 1,00 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,02 g | 0,02 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 3,2 g | 3,2 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,18 g | 0,18 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,18 g | 0,18 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 3,0 g | 3,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 3,0 g | 3,0 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,06 g | 0,06 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Stickstoff, gesamt | 10,5 g | 10,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 19,3 g | 19,3 g |
| Alanin | 2,0 g | 2,0 g |
| Arginin | 2,7 g | 2,7 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,9 g | 2,9 g |
| Cystein | 1,4 g | 1,4 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 21,2 g | 21,2 g |
| Glycin | 2,4 g | 2,4 g |
| Histidin | 1,5 g | 1,5 g |
| Isoleucin | 2,3 g | 2,3 g |
| Leucin | 4,4 g | 4,4 g |
| Lysin | 1,6 g | 1,6 g |
| Methionin | 1,1 g | 1,1 g |
| Phenylalanin | 3,1 g | 3,1 g |
| Prolin | 7,3 g | 7,3 g |
| Serin | 3,1 g | 3,1 g |
| Threonin | 1,9 g | 1,9 g |
| Tryptophan | 0,68 g | 0,68 g |
| Tyrosin | 1,7 g | 1,7 g |
| Valin | 2,7 g | 2,7 g |
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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