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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Original Montreal Style Bagel – Der süße Klassiker aus Kanada

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/9 vollständig (89%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
300 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Malzsirup 191 kcal
Menge
60 ml
🔗 Malzsirup AFCD_AU Auto 97%

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Zucker 240 kcal
Menge
60 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Hefe 12 kcal
Menge
1 Pck. (≈7g)
🔗 Trockenhefe CoFID_UK

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Pflanzenöl 135 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Für das Kochwasser: 100 ml Honig –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Sesam 565 kcal
Menge
100 g
🔗 Sesam BLS

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Gesamt (12 Portionen) 2.967 kcal ≈ 247 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.042 kJ 12.498 kJ
Energie (Kilokalorien) 247 kcal 2.967 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 35,5 g 426 g
Protein (Nx6,25) 7,9 g 94,6 g
Fett 6,4 g 76,2 g
Rohasche 0,70 g 8,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 38,3 g 460 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,0 g 35,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 12,0 µg 144 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 11,8 µg 141 µg
Retinol 11,6 µg 139 µg
Beta‑Carotin 2,2 µg 25,8 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,05 µg 0,55 µg
Vitamin D 0,11 µg 1,3 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,11 µg 1,3 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,48 mg 5,8 mg
Alpha‑Tocopherol 0,48 mg 5,8 mg
Beta-Tocopherol 0,10 mg 1,2 mg
Gamma-Tocopherol 2,4 mg 29,0 mg
Delta-Tocopherol 0,08 mg 0,98 mg
Alpha-Tocotrienol 0,002 mg 0,03 mg
Vitamin K 2,3 µg 27,6 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 2,0 µg 23,5 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,32 µg 3,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,17 mg 2,0 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,06 mg 0,76 mg
Niacin-Äquivalent 2,4 mg 29,0 mg
Niacin 1,0 mg 12,4 mg
Pantothensäure 0,17 mg 2,1 mg
Vitamin B6 111 µg 1.327 µg
Biotin 2,5 µg 29,9 µg
Folat-Äquivalent 23,5 µg 282 µg
Folat 23,5 µg 282 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,09 µg 1,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,03 g 0,36 g
Natrium 11,8 mg 141 mg
Chlorid 33,8 mg 406 mg
Kalium 106 mg 1.278 mg
Calcium 80,3 mg 964 mg
Magnesium 44,6 mg 536 mg
Phosphor 102 mg 1.229 mg
Schwefel 52,5 mg 630 mg
Eisen 1,4 mg 16,8 mg
Zink 0,85 mg 10,2 mg
Iodid 2,5 µg 30,0 µg
Kupfer 195 µg 2.339 µg
Mangan 406 µg 4.871 µg
Fluorid 0,21 µg 2,5 µg
Chrom 1,0 µg 12,3 µg
Molybdän 0,01 µg 0,12 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,08 g 0,99 g
Glucose 0,03 g 0,34 g
Fructose 0,008 g 0,10 g
Galactose 0,05 g 0,60 g
Disaccharide, gesamt 5,2 g 62,7 g
Saccharose 5,1 g 61,3 g
Maltose 0,13 g 1,5 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 7,8 g 93,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 29,2 g 351 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,52 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,4 g 29,2 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,66 g 8,0 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,27 g 3,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,83 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,67 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,90 g 10,8 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,67 g 8,1 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,19 g 2,2 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,03 g 0,34 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,004 g 0,05 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,6 g 31,1 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,01 g 0,16 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,01 g 0,14 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,6 g 30,6 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,20 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,003 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,2 g 26,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,18 g 2,2 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,18 g 2,1 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,003 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,1 g 24,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,0 g 24,6 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,006 g 0,08 g
Fettsäuren, sonstige 0,05 g 0,63 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 16,5 mg 198 mg
Stickstoff, gesamt 1,2 g 14,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,3 g 28,0 g
Alanin 0,27 g 3,3 g
Arginin 0,41 g 4,9 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,38 g 4,5 g
Cystein 0,14 g 1,7 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,1 g 24,9 g
Glycin 0,32 g 3,8 g
Histidin 0,17 g 2,0 g
Isoleucin 0,28 g 3,4 g
Leucin 0,51 g 6,1 g
Lysin 0,20 g 2,4 g
Methionin 0,15 g 1,8 g
Phenylalanin 0,38 g 4,5 g
Prolin 0,69 g 8,3 g
Serin 0,36 g 4,3 g
Threonin 0,24 g 2,9 g
Tryptophan 0,08 g 1,0 g
Tyrosin 0,21 g 2,6 g
Valin 0,33 g 4,0 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 9 Zutaten (89%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.