🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Original Französisches Pain de Campagne - Rustikales Landbrot
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 5/5 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 450 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.571 |
| Roggenvollkornmehl | 50 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
162 |
| Wasser | 350 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Salz | 10 g |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Hefe | 10 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
13 |
| Gesamt (1 Portionen) |
1.746 kcal
≈ 1.746 kcal / Portion
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Roggenvollkornmehl
162 kcal
Menge
50 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (1 Portionen)
1.746 kcal
≈ 1.746 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 7.401 kJ | 7.401 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 1.745 kcal | 1.745 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 425 g | 425 g |
| Protein (Nx6,25) | 62,4 g | 62,4 g |
| Fett | 6,4 g | 6,4 g |
| Rohasche | 12,6 g | 12,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 353 g | 353 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 29,1 g | 29,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,2 mg | 2,2 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,5 mg | 1,5 mg |
| Beta-Tocopherol | 1,0 mg | 1,0 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,45 mg | 0,45 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,45 mg | 0,45 mg |
| Vitamin K | 2,0 µg | 2,0 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 2,0 µg | 2,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 1,2 mg | 1,2 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,46 mg | 0,46 mg |
| Niacin-Äquivalent | 17,4 mg | 17,4 mg |
| Niacin | 8,2 mg | 8,2 mg |
| Pantothensäure | 1,5 mg | 1,5 mg |
| Vitamin B6 | 490 µg | 490 µg |
| Biotin | 9,9 µg | 9,9 µg |
| Folat-Äquivalent | 133 µg | 133 µg |
| Folat | 133 µg | 133 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 9,6 g | 9,6 g |
| Natrium | 3.829 mg | 3.829 mg |
| Chlorid | 6.068 mg | 6.068 mg |
| Kalium | 734 mg | 734 mg |
| Calcium | 138 mg | 138 mg |
| Magnesium | 240 mg | 240 mg |
| Phosphor | 503 mg | 503 mg |
| Schwefel | 569 mg | 569 mg |
| Eisen | 5,4 mg | 5,4 mg |
| Zink | 3,8 mg | 3,8 mg |
| Iodid | 5,8 µg | 5,8 µg |
| Kupfer | 603 µg | 603 µg |
| Mangan | 2.768 µg | 2.768 µg |
| Chrom | 0,50 µg | 0,50 µg |
| Molybdän | 0,39 µg | 0,39 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,18 g | 0,18 g |
| Glucose | 0,14 g | 0,14 g |
| Fructose | 0,09 g | 0,09 g |
| Disaccharide, gesamt | 1,9 g | 1,9 g |
| Saccharose | 0,59 g | 0,59 g |
| Maltose | 1,4 g | 1,4 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 2,6 g | 2,6 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 316 g | 316 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 5,6 g | 5,6 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 16,2 g | 16,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 9,0 g | 9,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 7,2 g | 7,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,65 g | 0,65 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,001 g | 0,001 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,60 g | 0,60 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,05 g | 0,05 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 0,61 g | 0,61 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,04 g | 0,04 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,05 g | 0,05 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,53 g | 0,53 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 2,3 g | 2,3 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,14 g | 0,14 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,14 g | 0,14 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,2 g | 2,2 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 2,2 g | 2,2 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,05 g | 0,05 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Stickstoff, gesamt | 8,9 g | 8,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 15,9 g | 15,9 g |
| Alanin | 1,5 g | 1,5 g |
| Arginin | 2,1 g | 2,1 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,2 g | 2,2 g |
| Cystein | 1,1 g | 1,1 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 18,2 g | 18,2 g |
| Glycin | 1,9 g | 1,9 g |
| Histidin | 1,3 g | 1,3 g |
| Isoleucin | 1,9 g | 1,9 g |
| Leucin | 3,6 g | 3,6 g |
| Lysin | 1,2 g | 1,2 g |
| Methionin | 0,88 g | 0,88 g |
| Phenylalanin | 2,6 g | 2,6 g |
| Prolin | 6,2 g | 6,2 g |
| Serin | 2,5 g | 2,5 g |
| Threonin | 1,5 g | 1,5 g |
| Tryptophan | 0,56 g | 0,56 g |
| Tyrosin | 1,5 g | 1,5 g |
| Valin | 2,2 g | 2,2 g |
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