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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Original American Pulled Pork (Low & Slow)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/12 vollständig (92%)

Schweineschulter 5.384 kcal
Menge
2.5 kg
🔗 Schweineschulterbraten (Vorderviertel), mit Fett, gegrillt, ohne Fettzugabe AFCD_AU

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Paprikapulver 190 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß Matvaretabellen_NO

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Brauner Zucker 114 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Brauner Zucker CoFID_UK

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Salz 0 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 46 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Knoblauchpulver 36 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Knoblauch Pulver BLS

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Zwiebelpulver 50 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Speisezwiebel Pulver BLS

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Cayennepfeffer 16 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Cayennepfeffer CNF_Canada

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Apfelsaft 88 kcal
Menge
200 ml
🔗 Apfelsaft BLS

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Barbecue-Sauce 408 kcal
Menge
300 ml
🔗 Barbecue-Sauce, abgepackt CIQUAL_FR

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Hochwertige Burger-Buns –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Coleslaw –
Menge
–
🔗 Coleslaw-Salat mit Sauce, abgepackt CIQUAL_FR

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Gesamt (10 Portionen) 6.332 kcal ≈ 633 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (10 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.652 kJ 26.523 kJ
Energie (Kilokalorien) 633 kcal 6.331 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 188 g 1.879 g
Protein (Nx6,25) 58,2 g 582 g
Fett 36,1 g 361 g
Alkohol (Ethanol) 0,006 g 0,06 g
Rohasche 1,7 g 17,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 17,3 g 173 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,3 g 43,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,20 g 2,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 4,5 µg 45,0 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 2,3 µg 22,5 µg
Beta‑Carotin 22,4 µg 224 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 9,0 µg 89,8 µg
Vitamin D 3,3 µg 33,3 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,4 mg 23,5 mg
Alpha‑Tocopherol 0,06 mg 0,55 mg
Beta-Tocopherol 0,001 mg 0,005 mg
Gamma-Tocopherol 0,15 mg 1,5 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,008 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,18 mg
Vitamin K 4,3 µg 42,9 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 4,3 µg 42,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,01 mg 0,14 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,01 mg 0,11 mg
Niacin-Äquivalent 0,24 mg 2,4 mg
Niacin 0,15 mg 1,5 mg
Pantothensäure 0,04 mg 0,45 mg
Vitamin B6 19,1 µg 191 µg
Biotin 0,54 µg 5,4 µg
Folat-Äquivalent 3,0 µg 29,9 µg
Folat 3,0 µg 29,9 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,5 µg 15,0 µg
Vitamin C 0,92 mg 9,2 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,4 g 14,4 g
Natrium 575 mg 5.752 mg
Chlorid 876 mg 8.764 mg
Kalium 83,3 mg 833 mg
Calcium 84,8 mg 848 mg
Magnesium 74,0 mg 740 mg
Phosphor 11,4 mg 114 mg
Schwefel 2,2 mg 22,1 mg
Eisen 0,34 mg 3,4 mg
Zink 0,09 mg 0,86 mg
Iodid 1,4 µg 14,2 µg
Kupfer 28,4 µg 284 µg
Mangan 132 µg 1.319 µg
Fluorid 7,1 µg 71,4 µg
Chrom 1,7 µg 16,6 µg
Molybdän 1,5 µg 15,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,01 g 0,14 g
Milchsäure 0,004 g 0,04 g
Äpfelsäure 0,18 g 1,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,20 g 2,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,20 g 2,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 2,4 g 24,4 g
Glucose 0,89 g 8,9 g
Fructose 1,5 g 15,5 g
Disaccharide, gesamt 0,46 g 4,6 g
Saccharose 0,46 g 4,6 g
Maltose 0,006 g 0,06 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 14,9 g 149 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,71 g 7,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,90 g 9,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,74 g 7,4 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,44 g 4,4 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,21 g 2,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,02 g 0,18 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,001 g 0,009 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,01 g 0,11 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,003 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,01 g 0,12 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,010 g 0,10 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,003 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,02 g 0,23 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,02 g 0,21 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,02 g 0,21 g
Fettsäuren, sonstige 0,004 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,10 g 0,95 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,11 g 1,1 g
Alanin 0,01 g 0,11 g
Arginin 0,04 g 0,40 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,03 g 0,29 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,05 g 0,53 g
Glycin 0,01 g 0,12 g
Histidin 0,006 g 0,06 g
Isoleucin 0,01 g 0,13 g
Leucin 0,02 g 0,21 g
Lysin 0,02 g 0,22 g
Methionin 0,004 g 0,04 g
Phenylalanin 0,01 g 0,13 g
Prolin 0,02 g 0,16 g
Serin 0,01 g 0,11 g
Threonin 0,01 g 0,12 g
Tryptophan 0,005 g 0,05 g
Tyrosin 0,01 g 0,13 g
Valin 0,01 g 0,15 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 12 Zutaten (92%) haben vollständige Nährwertdaten. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.