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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Oko-Oko - Aromatische Reis-Spezialität im Seeigel

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/7 vollständig (86%)

frische Seeigel –
Menge
8 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Jasminreis 399 kcal
Menge
300 g
🔗 Jasminreis (Thai-Duftreis), gekocht in ungesalzenem Wasser CoFID_UK

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Stück (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Ingwer 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Wasser –
Menge
–
🔗 Trinkwasser BLS

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Gesamt (4 Portionen) 439 kcal ≈ 110 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 468 kJ 1.871 kJ
Energie (Kilokalorien) 110 kcal 439 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 74,7 g 299 g
Protein (Nx6,25) 2,1 g 8,4 g
Fett 0,58 g 2,3 g
Rohasche 0,10 g 0,40 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 25,0 g 100 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,1 g 4,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 1,4 µg 5,7 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 0,71 µg 2,9 µg
Beta‑Carotin 19,2 µg 76,9 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,15 µg 0,60 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,009 mg 0,04 mg
Alpha‑Tocopherol 0,002 mg 0,007 mg
Beta-Tocopherol 0 mg 0,000 mg
Gamma-Tocopherol 0,008 mg 0,03 mg
Delta-Tocopherol 0,000 mg 0,000 mg
Vitamin K 0,21 µg 0,85 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,21 µg 0,85 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,008 mg 0,03 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,002 mg 0,006 mg
Niacin-Äquivalent 0,03 mg 0,11 mg
Niacin 0,01 mg 0,05 mg
Pantothensäure 0,04 mg 0,14 mg
Vitamin B6 2,3 µg 9,2 µg
Biotin 0,05 µg 0,20 µg
Folat-Äquivalent 4,2 µg 16,7 µg
Folat 1,2 µg 4,9 µg
Vitamin C 0,21 mg 0,84 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,07 g 0,29 g
Natrium 30,3 mg 121 mg
Chlorid 48,3 mg 193 mg
Kalium 87,0 mg 348 mg
Calcium 13,1 mg 52,3 mg
Magnesium 10,6 mg 42,6 mg
Phosphor 8,5 mg 34,1 mg
Schwefel 0,11 mg 0,44 mg
Eisen 0,12 mg 0,48 mg
Zink 0,06 mg 0,26 mg
Iodid 0,07 µg 0,28 µg
Kupfer 2,9 µg 11,5 µg
Mangan 9,7 µg 38,8 µg
Fluorid 0,18 µg 0,70 µg
Chrom 0,11 µg 0,42 µg
Molybdän 0,13 µg 0,53 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,001 g 0,003 g
Äpfelsäure 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,03 g 0,11 g
Glucose 0,02 g 0,07 g
Fructose 0,01 g 0,04 g
Disaccharide, gesamt 0,003 g 0,01 g
Saccharose 0,003 g 0,01 g
Maltose 0,001 g 0,003 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,28 g 1,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,55 g 2,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,08 g 0,32 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,02 g 0,07 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,03 g 0,11 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0 g 0,000 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,20 g 0,80 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,001 g 0,002 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,03 g 0,11 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,04 g 0,14 g
Fettsäuren, sonstige 0,001 g 0,003 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,02 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,03 g 0,11 g
Alanin 0,004 g 0,02 g
Arginin 0,007 g 0,03 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,008 g 0,03 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,02 g 0,08 g
Glycin 0,005 g 0,02 g
Histidin 0,002 g 0,007 g
Isoleucin 0,004 g 0,02 g
Leucin 0,005 g 0,02 g
Lysin 0,005 g 0,02 g
Methionin 0,001 g 0,004 g
Phenylalanin 0,003 g 0,01 g
Prolin 0,006 g 0,02 g
Serin 0,004 g 0,02 g
Threonin 0,004 g 0,01 g
Tryptophan 0,001 g 0,004 g
Tyrosin 0,003 g 0,01 g
Valin 0,004 g 0,02 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 6 von 7 Zutaten (86%) haben vollständige Nährwertdaten. 5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.