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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Nobler Krebs mit Kräuterbutter

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/9 vollständig (89%)

Edelkrebs 787 kcal
Menge
12 Stück (≈1,200g)
🔗 Flusskrebs Fineli_FI Auto 93%

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Butter 1.121 kcal
Menge
150 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Zehe (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Petersilie 13 kcal
Menge
1 Bund (≈40g)
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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Zitrone 24 kcal
Menge
1 Stück (≈60g)
🔗 Zitrone roh BLS

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Weißwein 64 kcal
Menge
100 ml
🔗 Weißwein trocken BLS

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Salz –
Menge
etwas
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
etwas
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Krebsfond –
Menge
200 ml
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (4 Portionen) 2.018 kcal ≈ 505 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.090 kJ 8.362 kJ
Energie (Kilokalorien) 504 kcal 2.018 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 51,8 g 207 g
Protein (Nx6,25) 45,0 g 180 g
Fett 33,0 g 132 g
Alkohol (Ethanol) 2,2 g 8,7 g
Rohasche 0,96 g 3,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 0,97 g 3,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,3 g 5,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 1,1 g 4,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 414 µg 1.655 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 357 µg 1.427 µg
Retinol 300 µg 1.200 µg
Beta‑Carotin 655 µg 2.621 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 53,5 µg 214 µg
Vitamin D 0,25 µg 0,99 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,07 µg 0,29 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,02 µg 0,09 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 9,5 mg 37,9 mg
Alpha‑Tocopherol 0,93 mg 3,7 mg
Gamma-Tocopherol 0,05 mg 0,21 mg
Vitamin K 67,4 µg 270 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 60,6 µg 243 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 6,8 µg 27,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,02 mg 0,07 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,09 mg 0,34 mg
Niacin-Äquivalent 0,43 mg 1,7 mg
Niacin 0,19 mg 0,75 mg
Pantothensäure 0,21 mg 0,83 mg
Vitamin B6 34,0 µg 136 µg
Biotin 0,24 µg 0,95 µg
Folat-Äquivalent 18,5 µg 74,1 µg
Folat 18,5 µg 74,1 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 6,1 µg 24,5 µg
Vitamin C 25,2 mg 101 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,05 g 0,19 g
Natrium 18,0 mg 71,8 mg
Chlorid 25,6 mg 102 mg
Kalium 104 mg 418 mg
Calcium 202 mg 808 mg
Magnesium 74,0 mg 296 mg
Phosphor 26,4 mg 105 mg
Schwefel 3,4 mg 13,5 mg
Eisen 0,51 mg 2,0 mg
Zink 0,15 mg 0,60 mg
Iodid 9,3 µg 37,0 µg
Kupfer 28,2 µg 113 µg
Mangan 190 µg 760 µg
Fluorid 36,4 µg 145 µg
Chrom 3,5 µg 13,9 µg
Molybdän 0,29 µg 1,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,01 g 0,05 g
Zitronensäure 0,72 g 2,9 g
Milchsäure 0,04 g 0,14 g
Äpfelsäure 0,08 g 0,33 g
Weinsäure 0,06 g 0,25 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,62 g 2,5 g
Glucose 0,33 g 1,3 g
Fructose 0,28 g 1,1 g
Disaccharide, gesamt 0,28 g 1,1 g
Saccharose 0,07 g 0,26 g
Maltose 0,001 g 0,005 g
Lactose 0,21 g 0,86 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,90 g 3,6 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,07 g 0,27 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,54 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,71 g 2,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,51 g 2,0 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,11 g 0,45 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 19,8 g 79,1 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 1,5 g 6,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,75 g 3,0 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,42 g 1,7 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,84 g 3,3 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,93 g 3,7 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 3,2 g 12,8 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,30 g 1,2 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 9,0 g 35,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,22 g 0,87 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,6 g 10,5 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 6,6 g 26,6 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,62 g 2,5 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,22 g 0,87 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 5,8 g 23,1 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,73 g 2,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,14 g 0,55 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,10 g 0,40 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,59 g 2,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,52 g 2,1 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäuren, sonstige 0,001 g 0,005 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 79,9 mg 320 mg
Stickstoff, gesamt 0,18 g 0,72 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,37 g 1,5 g
Alanin 0,05 g 0,22 g
Arginin 0,04 g 0,18 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,10 g 0,40 g
Cystein 0,007 g 0,03 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,08 g 0,32 g
Glycin 0,05 g 0,18 g
Histidin 0,02 g 0,09 g
Isoleucin 0,05 g 0,19 g
Leucin 0,07 g 0,27 g
Lysin 0,06 g 0,24 g
Methionin 0,01 g 0,05 g
Phenylalanin 0,05 g 0,19 g
Prolin 0,08 g 0,34 g
Serin 0,04 g 0,18 g
Threonin 0,04 g 0,15 g
Tryptophan 0,01 g 0,06 g
Tyrosin 0,03 g 0,13 g
Valin 0,06 g 0,24 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 9 Zutaten (89%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.