🔬 Nährstoff-Detailanalyse
No-Knead Bread - Das legendäre Topfbrot ohne Kneten
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 4/4 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 400 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.396 |
| Wasser | 300 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Salz | 8 g |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Hefe | 1 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1 |
| Gesamt (1 Portionen) |
1.397 kcal
≈ 1.397 kcal / Portion
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Gesamt (1 Portionen)
1.397 kcal
≈ 1.397 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)
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| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 5.933 kJ | 5.933 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 1.397 kcal | 1.397 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 355 g | 355 g |
| Protein (Nx6,25) | 47,9 g | 47,9 g |
| Fett | 4,4 g | 4,4 g |
| Rohasche | 10,1 g | 10,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 282 g | 282 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 19,5 g | 19,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,4 mg | 1,4 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,4 mg | 1,4 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,92 mg | 0,92 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,40 mg | 0,40 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,40 mg | 0,40 mg |
| Vitamin K | 1,8 µg | 1,8 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 1,8 µg | 1,8 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,98 mg | 0,98 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,22 mg | 0,22 mg |
| Niacin-Äquivalent | 14,4 mg | 14,4 mg |
| Niacin | 6,4 mg | 6,4 mg |
| Pantothensäure | 1,0 mg | 1,0 mg |
| Vitamin B6 | 404 µg | 404 µg |
| Biotin | 6,2 µg | 6,2 µg |
| Folat-Äquivalent | 95,3 µg | 95,3 µg |
| Folat | 95,3 µg | 95,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 7,7 g | 7,7 g |
| Natrium | 3.062 mg | 3.062 mg |
| Chlorid | 4.879 mg | 4.879 mg |
| Kalium | 602 mg | 602 mg |
| Calcium | 95,1 mg | 95,1 mg |
| Magnesium | 100 mg | 100 mg |
| Phosphor | 410 mg | 410 mg |
| Schwefel | 506 mg | 506 mg |
| Eisen | 4,5 mg | 4,5 mg |
| Zink | 2,9 mg | 2,9 mg |
| Iodid | 4,7 µg | 4,7 µg |
| Kupfer | 524 µg | 524 µg |
| Mangan | 2.437 µg | 2.437 µg |
| Chrom | 0,40 µg | 0,40 µg |
| Molybdän | 0,32 µg | 0,32 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,16 g | 0,16 g |
| Glucose | 0,12 g | 0,12 g |
| Fructose | 0,08 g | 0,08 g |
| Disaccharide, gesamt | 1,7 g | 1,7 g |
| Saccharose | 0,52 g | 0,52 g |
| Maltose | 1,2 g | 1,2 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 1,9 g | 1,9 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 280 g | 280 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 5,0 g | 5,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 14,4 g | 14,4 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 8,0 g | 8,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 6,4 g | 6,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,56 g | 0,56 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,000 g | 0,000 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,52 g | 0,52 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,04 g | 0,04 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 0,49 g | 0,49 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,004 g | 0,004 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,04 g | 0,04 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,44 g | 0,44 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 2,0 g | 2,0 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,12 g | 0,12 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,12 g | 0,12 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,9 g | 1,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,9 g | 1,9 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,04 g | 0,04 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Stickstoff, gesamt | 7,7 g | 7,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 13,5 g | 13,5 g |
| Alanin | 1,4 g | 1,4 g |
| Arginin | 1,8 g | 1,8 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,9 g | 1,9 g |
| Cystein | 1,0 g | 1,0 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 16,2 g | 16,2 g |
| Glycin | 1,7 g | 1,7 g |
| Histidin | 1,1 g | 1,1 g |
| Isoleucin | 1,6 g | 1,6 g |
| Leucin | 3,1 g | 3,1 g |
| Lysin | 1,0 g | 1,0 g |
| Methionin | 0,76 g | 0,76 g |
| Phenylalanin | 2,3 g | 2,3 g |
| Prolin | 5,5 g | 5,5 g |
| Serin | 2,2 g | 2,2 g |
| Threonin | 1,3 g | 1,3 g |
| Tryptophan | 0,48 g | 0,48 g |
| Tyrosin | 1,2 g | 1,2 g |
| Valin | 1,9 g | 1,9 g |
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