🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Nigerianische Atama-Suppe mit Palmfruchtpulpe
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/11 vollständig (82%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Palmfruchtpulpe | 500 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Rindfleisch | 300 g |
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501 |
| Trockenfisch | 2 Stück (≈200g) |
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666 |
| Perlenmuscheln | 100 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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78 |
| Knoblauch | 3 Zehe (≈9g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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9 |
| Pfeffer | etwas |
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– |
| Salz | nach Bedarf |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Palmöl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Palmöl, rot
FAO_WAFCT
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269 |
| Wasser | 1 l |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Gewürze | etwas |
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.523 kcal
≈ 381 kcal / Portion
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Palmfruchtpulpe
–
Menge
500 g
⚠ nicht verknüpft
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Trockenfisch
666 kcal
Menge
2 Stück
(≈200g)
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Keine Ergebnisse
Perlenmuscheln
–
Menge
100 g
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
1.523 kcal
≈ 381 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.591 kJ | 6.365 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 381 kcal | 1.523 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 353 g | 1.410 g |
| Protein (Nx6,25) | 59,8 g | 239 g |
| Fett | 13,7 g | 54,7 g |
| Rohasche | 1,2 g | 4,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 3,2 g | 13,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 1,7 g | 6,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,01 g | 0,05 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 10,3 µg | 41,1 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 6,8 µg | 27,1 µg |
| Retinol | 3,0 µg | 12,0 µg |
| Beta‑Carotin | 44,0 µg | 176 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 8,2 µg | 32,9 µg |
| Vitamin D | 1,5 µg | 6,1 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,32 µg | 1,3 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,8 mg | 7,1 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,38 mg | 1,5 mg |
| Vitamin K | 7,5 µg | 30,0 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 7,5 µg | 30,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,08 mg | 0,32 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,20 mg | 0,81 mg |
| Niacin-Äquivalent | 8,7 mg | 34,7 mg |
| Niacin | 4,7 mg | 18,8 mg |
| Pantothensäure | 0,80 mg | 3,2 mg |
| Vitamin B6 | 159 µg | 637 µg |
| Biotin | 0,07 µg | 0,27 µg |
| Folat-Äquivalent | 19,5 µg | 77,9 µg |
| Folat | 4,7 µg | 18,7 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,6 µg | 6,2 µg |
| Vitamin C | 3,7 mg | 15,0 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,21 g | 0,82 g |
| Natrium | 81,8 mg | 327 mg |
| Chlorid | 20,2 mg | 80,7 mg |
| Kalium | 378 mg | 1.514 mg |
| Calcium | 110 mg | 442 mg |
| Magnesium | 86,4 mg | 345 mg |
| Phosphor | 183 mg | 732 mg |
| Eisen | 2,4 mg | 9,5 mg |
| Zink | 5,3 mg | 21,0 mg |
| Iodid | 3,1 µg | 12,5 µg |
| Kupfer | 81,4 µg | 326 µg |
| Mangan | 17,7 µg | 70,6 µg |
| Fluorid | 19,7 µg | 78,9 µg |
| Chrom | 4,0 µg | 16,1 µg |
| Molybdän | 0,24 µg | 0,94 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,001 g | 0,005 g |
| Äpfelsäure | 0,01 g | 0,05 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,06 g | 0,25 g |
| Glucose | 0,04 g | 0,16 g |
| Fructose | 0,02 g | 0,09 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,01 g | 0,05 g |
| Saccharose | 0,01 g | 0,05 g |
| Maltose | 0,001 g | 0,005 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 2,5 g | 9,9 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,02 g | 0,09 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,54 g | 2,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,09 g | 0,37 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 2,4 g | 9,4 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,05 g | 0,18 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,05 g | 0,18 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,14 g | 0,57 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,3 g | 5,1 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,05 g | 0,21 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,71 g | 2,8 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 2,3 g | 9,3 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,21 g | 0,84 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 2,0 g | 8,1 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,09 g | 0,36 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,34 g | 1,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,07 g | 0,27 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,07 g | 0,27 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,22 g | 0,88 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,20 g | 0,79 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,001 g | 0,005 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 56,0 mg | 224 mg |
| Stickstoff, gesamt | 3,2 g | 12,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 9,5 g | 38,1 g |
| Alanin | 1,5 g | 5,9 g |
| Arginin | 1,4 g | 5,4 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,1 g | 8,4 g |
| Cystein | 0,26 g | 1,0 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 3,7 g | 14,8 g |
| Glycin | 1,4 g | 5,5 g |
| Histidin | 0,75 g | 3,0 g |
| Isoleucin | 1,1 g | 4,5 g |
| Leucin | 1,8 g | 7,3 g |
| Lysin | 1,9 g | 7,5 g |
| Methionin | 0,56 g | 2,2 g |
| Phenylalanin | 0,92 g | 3,7 g |
| Prolin | 1,1 g | 4,4 g |
| Serin | 0,94 g | 3,8 g |
| Threonin | 1,0 g | 4,1 g |
| Tryptophan | 0,24 g | 0,97 g |
| Tyrosin | 0,75 g | 3,0 g |
| Valin | 1,2 g | 4,9 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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9 von 11 Zutaten (82%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen.
6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
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