🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Ngachin Thoke – Burmesischer Salat mit fermentiertem Fisch
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 5/7 vollständig (71%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Ngachin | 200 g |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Knoblauch | 2 Stück (≈6g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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6 |
| Schalotte | 3 Stück (≈75g) |
🔗 Schalotte roh
BLS
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25 |
| Chilischote | 2 Stück (≈20g) |
🔗 Chilischote, rot
BEDCA_ES
Suche... Keine Ergebnisse |
7 |
| Koriander | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Koriander, frisch
CIQUAL_FR
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22 |
| Öl | 1 EL |
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– |
| Kurkuma | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
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1 |
| Gesamt (2 Portionen) |
61 kcal
≈ 31 kcal / Portion
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Ngachin
–
Menge
200 g
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Öl
–
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft
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Kurkuma
1 kcal
Menge
1 Prise
(≈0g)
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
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Gesamt (2 Portionen)
61 kcal
≈ 31 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 126 kJ | 253 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 30 kcal | 60 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 90,9 g | 182 g |
| Protein (Nx6,25) | 2,1 g | 4,2 g |
| Fett | 0,35 g | 0,71 g |
| Rohasche | 0,34 g | 0,69 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 2,4 g | 4,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 4,5 g | 9,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,10 g | 0,20 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 2,7 µg | 5,4 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 1,4 µg | 2,7 µg |
| Beta‑Carotin | 16,0 µg | 32,0 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 0,30 µg | 0,60 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,4 mg | 2,7 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,02 mg | 0,03 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,05 mg | 0,09 mg |
| Vitamin K | 0,15 µg | 0,30 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,15 µg | 0,30 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,02 mg | 0,05 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,02 mg | 0,03 mg |
| Niacin-Äquivalent | 0,35 mg | 0,70 mg |
| Niacin | 0,17 mg | 0,34 mg |
| Pantothensäure | 0,08 mg | 0,16 mg |
| Vitamin B6 | 105 µg | 211 µg |
| Biotin | 0,43 µg | 0,86 µg |
| Folat-Äquivalent | 24,0 µg | 48,0 µg |
| Folat | 24,0 µg | 48,0 µg |
| Vitamin C | 40,2 mg | 80,3 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,01 g | 0,02 g |
| Natrium | 4,4 mg | 8,7 mg |
| Chlorid | 10,7 mg | 21,3 mg |
| Kalium | 108 mg | 216 mg |
| Calcium | 47,0 mg | 94,1 mg |
| Magnesium | 20,4 mg | 40,8 mg |
| Phosphor | 24,6 mg | 49,3 mg |
| Eisen | 0,40 mg | 0,79 mg |
| Zink | 0,18 mg | 0,35 mg |
| Iodid | 0,83 µg | 1,7 µg |
| Kupfer | 30,8 µg | 61,7 µg |
| Mangan | 85,2 µg | 170 µg |
| Fluorid | 16,1 µg | 32,1 µg |
| Chrom | 0,47 µg | 0,93 µg |
| Molybdän | 0,93 µg | 1,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,03 g | 0,06 g |
| Äpfelsäure | 0,07 g | 0,15 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,69 g | 1,4 g |
| Glucose | 0,33 g | 0,67 g |
| Fructose | 0,36 g | 0,71 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,57 g | 1,1 g |
| Saccharose | 0,46 g | 0,91 g |
| Maltose | 0,11 g | 0,23 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 1,7 g | 3,4 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,03 g | 0,06 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,73 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,2 g | 4,3 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,0 g | 2,0 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,0 g | 2,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,009 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,009 g | 0,02 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,005 g | 0,01 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,005 g | 0,010 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,005 g | 0,010 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,02 g | 0,04 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Stickstoff, gesamt | 0,14 g | 0,28 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 0,34 g | 0,68 g |
| Alanin | 0,05 g | 0,10 g |
| Arginin | 0,08 g | 0,16 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,10 g | 0,21 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,23 g | 0,47 g |
| Glycin | 0,05 g | 0,11 g |
| Histidin | 0,02 g | 0,04 g |
| Isoleucin | 0,05 g | 0,10 g |
| Leucin | 0,07 g | 0,13 g |
| Lysin | 0,06 g | 0,12 g |
| Methionin | 0,01 g | 0,03 g |
| Phenylalanin | 0,04 g | 0,07 g |
| Prolin | 0,08 g | 0,15 g |
| Serin | 0,05 g | 0,10 g |
| Threonin | 0,04 g | 0,09 g |
| Tryptophan | 0,01 g | 0,03 g |
| Tyrosin | 0,03 g | 0,06 g |
| Valin | 0,05 g | 0,10 g |
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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