🌍 Amerikanische Küche 🍽️ Hauptgericht

New Yorker Reuben Sandwich klassisch

Name: New Yorker Reuben Sandwich klassisch
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 8 Scheibe Roggenbrot; 400 g Corned Beef; 8 Scheibe Emmentaler; 200 g Sauerkraut; 8 EL Russian Dressing; 4 EL Butter

Das legendäre gegrillte Sandwich aus New York City. Würziges Corned Beef, geschmolzener Emmentaler und Sauerkraut vereinen sich zwischen knusprigen Roggenbrotscheiben.

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👤 KochCode Team 📅 03.02.2026

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Zutaten

Portionen

Roggenbrot

8 Scheibe
Corned Beef
in dünnen Scheiben

400 g
Emmentaler

8 Scheibe
Sauerkraut
gut abgetropft

200 g
🥄

Russian Dressing
oder Thousand Island

8 EL
Butter
zimmerwarm

4 EL

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Das Reuben Sandwich ist ein Klassiker der jüdisch-amerikanischen Küche in New York. Erstmals 1927 schriftlich erwähnt, wird seine Erfindung oft Arnold Reuben zugeschrieben, der es möglicherweise für eine Schauspielerin in einem Charlie-Chaplin-Film kreierte.

Arbeitszeit ca. 10 Min.

Kochzeit ca. 10 Min.

Gesamtzeit ca. 20 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Das Sauerkraut sehr gut ausdrücken, damit das Brot nicht durchweicht.
2
Jede Brotscheibe auf einer Seite dünn mit der weichen Butter bestreichen.
3
Die Brotscheiben mit der gebutterten Seite nach unten legen und die Oberseite mit Russian Dressing bestreichen.
4
Vier Scheiben jeweils mit einer Scheibe Käse, reichlich Corned Beef, Sauerkraut und einer weiteren Scheibe Käse belegen (der Käse wirkt als Kleber).
5
Die restlichen Brotscheiben mit der gebutterten Seite nach oben darauflegen.
6
Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
7
Die Sandwiches darin von beiden Seiten ca. 3-4 Minuten goldbraun braten, bis der Käse geschmolzen ist.
8
Sofort warm servieren, klassisch mit einer Salzgurke.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Pumpernickel reuben (15015143154) – Foto: jeffreyw (CC BY 2.0)

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