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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Nasi Tutug Oncom – Würziger Reis mit Oncom nach Sundanesischer Art

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/9 vollständig (78%)

Reis 468 kcal
Menge
400 g
🔗 Reis poliert, gekocht BLS

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Oncom –
Menge
200 g
⚠ nicht verknüpft

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Schalotte 41 kcal
Menge
5 Stück (≈125g)
🔗 Schalotte roh BLS

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Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Stück (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Rote Chilischote 205 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Chili, rot, gebraten, ohne Fettzugabe AFCD_AU

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Kencur –
Menge
3 cm
⚠ nicht verknüpft

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Pflanzenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Röstzwiebeln 48 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Röstzwiebeln BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.041 kcal ≈ 260 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.090 kJ 4.362 kJ
Energie (Kilokalorien) 260 kcal 1.041 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 186 g 744 g
Protein (Nx6,25) 5,8 g 23,4 g
Fett 9,4 g 37,6 g
Rohasche 1,7 g 6,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 32,3 g 129 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 11,1 g 44,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,11 g 0,43 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 3,8 µg 15,0 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 1,8 µg 7,4 µg
Beta‑Carotin 22,1 µg 88,6 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,23 µg 0,90 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 10,5 mg 42,1 mg
Alpha‑Tocopherol 1,6 mg 6,2 mg
Beta-Tocopherol 0,008 mg 0,03 mg
Gamma-Tocopherol 2,8 mg 11,3 mg
Delta-Tocopherol 0,09 mg 0,38 mg
Alpha-Tocotrienol 0,07 mg 0,29 mg
Vitamin K 10,0 µg 40,1 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 10,0 µg 40,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,05 mg 0,22 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,02 mg 0,07 mg
Niacin-Äquivalent 1,2 mg 4,7 mg
Niacin 0,49 mg 2,0 mg
Pantothensäure 0,23 mg 0,92 mg
Vitamin B6 105 µg 422 µg
Biotin 1,4 µg 5,7 µg
Folat-Äquivalent 41,9 µg 167 µg
Folat 41,9 µg 167 µg
Vitamin C 184 mg 736 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,2 g 4,9 g
Natrium 491 mg 1.965 mg
Chlorid 735 mg 2.938 mg
Kalium 138 mg 552 mg
Calcium 49,9 mg 200 mg
Magnesium 43,2 mg 173 mg
Phosphor 64,3 mg 257 mg
Schwefel 1,3 mg 5,1 mg
Eisen 0,55 mg 2,2 mg
Zink 1,1 mg 4,4 mg
Iodid 5,5 µg 22,0 µg
Kupfer 126 µg 503 µg
Mangan 339 µg 1.358 µg
Fluorid 34,2 µg 137 µg
Chrom 1,5 µg 6,1 µg
Molybdän 10,9 µg 43,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,03 g 0,12 g
Äpfelsäure 0,08 g 0,31 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,0 g 4,1 g
Glucose 0,56 g 2,2 g
Fructose 0,47 g 1,9 g
Disaccharide, gesamt 0,66 g 2,6 g
Saccharose 0,56 g 2,3 g
Maltose 0,10 g 0,39 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 7,0 g 28,0 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 25,3 g 101 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,54 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,6 g 10,3 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,1 g 4,6 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 1,3 g 5,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,64 g 2,6 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,41 g 1,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,14 g 0,56 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,05 g 0,19 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,010 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,8 g 19,1 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 4,6 g 18,5 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,10 g 0,41 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,3 g 9,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,69 g 2,8 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,69 g 2,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,6 g 6,5 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,6 g 6,5 g
Fettsäuren, sonstige 0,27 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,17 mg 0,67 mg
Stickstoff, gesamt 0,68 g 2,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,3 g 5,0 g
Alanin 0,20 g 0,81 g
Arginin 0,26 g 1,1 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,34 g 1,4 g
Cystein 0,04 g 0,17 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,73 g 2,9 g
Glycin 0,18 g 0,71 g
Histidin 0,08 g 0,31 g
Isoleucin 0,15 g 0,62 g
Leucin 0,27 g 1,1 g
Lysin 0,14 g 0,58 g
Methionin 0,07 g 0,29 g
Phenylalanin 0,17 g 0,67 g
Prolin 0,21 g 0,85 g
Serin 0,18 g 0,70 g
Threonin 0,13 g 0,52 g
Tryptophan 0,04 g 0,17 g
Tyrosin 0,11 g 0,45 g
Valin 0,21 g 0,83 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 9 Zutaten (78%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.