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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Nasi Tempong – Der feurige Reisklassiker aus Banyuwangi

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/19 vollständig (63%)

Jasminreis 532 kcal
Menge
400 g
🔗 Jasminreis (Thai-Duftreis), gekocht in ungesalzenem Wasser CoFID_UK

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Wasserspinat 18 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Wasserspinat, Blätter und Stängel, gekocht STFCJ_JP

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Kohl, in Stücke geschnitten –
Menge
100 g
⚠ nicht verknüpft

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Schlangenbohnen 28 kcal
Menge
100 g
🔗 Spargelbohne (Juroku-sasage), junge Schoten, gekocht STFCJ_JP

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Gurke 16 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Gurke roh BLS

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Thai-Basilikum 23 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Basilikum roh BLS

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Tempeh, in Scheiben –
Menge
200 g
⚠ nicht verknüpft

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Tofu, in Würfel –
Menge
200 g
⚠ nicht verknüpft

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Gesalzener Fisch –
Menge
4 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Öl –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Kurkuma 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Koriander-Pulver –
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Vogelaugen-Chili –
Menge
15 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Rote Chilischote 153 kcal
Menge
3 Stück (≈300g)
🔗 Chili, rot, gebraten, ohne Fettzugabe AFCD_AU

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Garnelenpaste 5 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Garnelenpaste AFCD_AU

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Tomate 34 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Zucker 20 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Limette 28 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Limette roh BLS

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Gesamt (4 Portionen) 872 kcal ≈ 218 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 926 kJ 3.704 kJ
Energie (Kilokalorien) 218 kcal 872 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 294 g 1.176 g
Protein (Nx6,25) 6,8 g 27,1 g
Fett 1,4 g 5,7 g
Alkohol (Ethanol) 0,005 g 0,02 g
Rohasche 0,55 g 2,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 41,8 g 167 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 10,0 g 39,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 1,3 g 5,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 139 µg 557 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 69,8 µg 279 µg
Beta‑Carotin 819 µg 3.277 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 32,8 µg 131 µg
Vitamin D 0,000 µg 0,001 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 7,7 mg 30,8 mg
Alpha‑Tocopherol 0,39 mg 1,6 mg
Beta-Tocopherol 0,003 mg 0,01 mg
Gamma-Tocopherol 0,05 mg 0,20 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,08 mg
Vitamin K 112 µg 447 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 112 µg 447 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,03 mg 0,10 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,03 mg 0,12 mg
Niacin-Äquivalent 0,52 mg 2,1 mg
Niacin 0,32 mg 1,3 mg
Pantothensäure 0,20 mg 0,80 mg
Vitamin B6 55,8 µg 223 µg
Biotin 0,45 µg 1,8 µg
Folat-Äquivalent 21,8 µg 87,3 µg
Folat 21,8 µg 87,3 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,01 µg 0,04 µg
Vitamin C 169 mg 677 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,008 g 0,03 g
Natrium 2,4 mg 9,5 mg
Chlorid 10,4 mg 41,6 mg
Kalium 153 mg 611 mg
Calcium 131 mg 524 mg
Magnesium 64,3 mg 257 mg
Phosphor 20,6 mg 82,5 mg
Eisen 0,89 mg 3,5 mg
Zink 0,25 mg 1,0 mg
Iodid 0,90 µg 3,6 µg
Kupfer 116 µg 463 µg
Mangan 321 µg 1.286 µg
Fluorid 5,3 µg 21,0 µg
Chrom 0,25 µg 1,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 1,2 g 4,6 g
Äpfelsäure 0,11 g 0,44 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,97 g 3,9 g
Glucose 0,47 g 1,9 g
Fructose 0,43 g 1,7 g
Galactose 0,07 g 0,28 g
Disaccharide, gesamt 1,3 g 5,3 g
Saccharose 1,3 g 5,3 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 10,1 g 40,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,23 g 0,90 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,42 g 1,7 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,13 g 0,53 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,03 g 0,11 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,05 g 0,19 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäuren, sonstige 0,12 g 0,48 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,19 g 0,75 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,27 g 1,1 g
Alanin 0,04 g 0,14 g
Arginin 0,05 g 0,21 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,09 g 0,37 g
Cystein 0,01 g 0,04 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,07 g 0,29 g
Glycin 0,03 g 0,13 g
Histidin 0,02 g 0,07 g
Isoleucin 0,03 g 0,13 g
Leucin 0,06 g 0,23 g
Lysin 0,04 g 0,15 g
Methionin 0,02 g 0,06 g
Phenylalanin 0,04 g 0,15 g
Prolin 0,03 g 0,12 g
Serin 0,03 g 0,11 g
Threonin 0,03 g 0,13 g
Tryptophan 0,01 g 0,05 g
Tyrosin 0,02 g 0,09 g
Valin 0,04 g 0,16 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 19 Zutaten (63%) haben vollständige Nährwertdaten. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.