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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Nasi Kuning – Goldener Indonesischer Festtagsreis

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/11 vollständig (82%)

Duftreis 532 kcal
Menge
400 g
🔗 Jasminreis (Thai-Duftreis), gekocht in ungesalzenem Wasser CoFID_UK

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Kokosmilch 856 kcal
Menge
400 ml
🔗 Kokosnussmilch Swiss

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Wasser 0 kcal
Menge
200 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Kurkuma 29 kcal
Menge
2 TL (≈10g)
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Zitronengras 30 kcal
Menge
2 Stängel (≈30g)
🔗 Zitronengras, roh CNF_Canada

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Kaffir-Limettenblätter –
Menge
3 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Lorbeerblatt 1 kcal
Menge
2 Stück (≈0g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

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Galgant –
Menge
2 cm
⚠ nicht verknüpft

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Stück (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Röstzwiebeln 48 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Röstzwiebeln BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.502 kcal ≈ 376 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.571 kJ 6.285 kJ
Energie (Kilokalorien) 376 kcal 1.502 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 203 g 811 g
Protein (Nx6,25) 5,4 g 21,5 g
Fett 22,5 g 90,2 g
Rohasche 1,3 g 5,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 39,5 g 158 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,3 g 5,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,03 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 1,5 µg 6,0 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 0,75 µg 3,0 µg
Beta‑Carotin 8,8 µg 35,0 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,15 µg 0,60 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,85 mg 3,4 mg
Alpha‑Tocopherol 0,03 mg 0,13 mg
Beta-Tocopherol 0,001 mg 0,003 mg
Gamma-Tocopherol 0,05 mg 0,21 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,04 mg
Vitamin K 0,83 µg 3,3 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,83 µg 3,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,03 mg 0,12 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,003 mg 0,01 mg
Niacin-Äquivalent 0,10 mg 0,41 mg
Niacin 0,68 mg 2,7 mg
Pantothensäure 0,16 mg 0,63 mg
Vitamin B6 8,0 µg 31,9 µg
Biotin 0,12 µg 0,48 µg
Folat-Äquivalent 16,3 µg 65,1 µg
Folat 2,3 µg 9,1 µg
Vitamin C 2,0 mg 8,2 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,2 g 4,8 g
Natrium 492 mg 1.968 mg
Chlorid 748 mg 2.990 mg
Kalium 243 mg 973 mg
Calcium 46,9 mg 188 mg
Magnesium 62,9 mg 252 mg
Phosphor 102 mg 407 mg
Schwefel 1,3 mg 5,1 mg
Eisen 3,4 mg 13,5 mg
Zink 0,64 mg 2,6 mg
Iodid 1,0 µg 4,1 µg
Kupfer 8,8 µg 35,1 µg
Mangan 21,4 µg 85,5 µg
Fluorid 4,0 µg 15,9 µg
Chrom 0,18 µg 0,73 µg
Molybdän 0,29 µg 1,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,008 g 0,03 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,08 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,44 g 1,7 g
Glucose 0,26 g 1,0 g
Fructose 0,17 g 0,70 g
Disaccharide, gesamt 0,14 g 0,56 g
Saccharose 0,14 g 0,55 g
Maltose 0,005 g 0,02 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,4 g 9,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,60 g 2,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,06 g 0,25 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 19,0 g 75,8 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,03 g 0,13 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,3 g 5,2 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,38 g 1,5 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,40 g 1,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,06 g 0,23 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,06 g 0,23 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,14 g 0,55 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,37 g 1,5 g
Fettsäuren, sonstige 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,01 mg 0,06 mg
Stickstoff, gesamt 0,04 g 0,18 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,07 g 0,29 g
Alanin 0,006 g 0,03 g
Arginin 0,02 g 0,10 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,01 g 0,05 g
Cystein 0,002 g 0,009 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,05 g 0,20 g
Glycin 0,008 g 0,03 g
Histidin 0,005 g 0,02 g
Isoleucin 0,008 g 0,03 g
Leucin 0,01 g 0,06 g
Lysin 0,01 g 0,05 g
Methionin 0,003 g 0,01 g
Phenylalanin 0,01 g 0,04 g
Prolin 0,02 g 0,07 g
Serin 0,009 g 0,03 g
Threonin 0,008 g 0,03 g
Tryptophan 0,003 g 0,01 g
Tyrosin 0,009 g 0,03 g
Valin 0,01 g 0,04 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 11 Zutaten (82%) haben vollständige Nährwertdaten. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.