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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Nasi Kebuli – Indonesischer Gewürzreis mit Lamm und Ghee

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 19/19 vollständig (100%)

Basmati-Reis 585 kcal
Menge
500 g
🔗 Basmatireis, weiß, gekocht in ungesalzenem Wasser CoFID_UK

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Lammfleisch 860 kcal
Menge
500 g
🔗 Lamm Bug/Schulter, gekocht BLS

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Butterschmalz 538 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Butterschmalz BLS

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Kokosmilch 1.070 kcal
Menge
500 ml
🔗 Kokosnussmilch Swiss

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Wasser 0 kcal
Menge
500 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Knoblauch 12 kcal
Menge
4 Stück (≈12g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Schalotte 50 kcal
Menge
6 Stück (≈150g)
🔗 Schalotte roh BLS

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Ingwer 5 kcal
Menge
3 cm (≈15g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Pfeffer 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Koriander 1 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Kreuzkümmel 21 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kreuzkümmel PortFIR_PT

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Muskatnuss 25 kcal
Menge
1/2 TL (≈5g)
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

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Zimt 317 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zimt Swiss

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Kardamom 2 kcal
Menge
3 Kapseln (≈1g)
🔗 Kardamom, getrocknet LivsmedelsDB_SE

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Nelke 2 kcal
Menge
3 Stück (≈0g)
🔗 Gewürznelke PortFIR_PT

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Tomate 34 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Rosinen 86 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rosine/Sultanine (Weinbeere getrocknet) BLS

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Röstzwiebeln 48 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Röstzwiebeln BLS

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Gesamt (4 Portionen) 3.671 kcal ≈ 918 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 3.836 kJ 15.343 kJ
Energie (Kilokalorien) 918 kcal 3.672 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 479 g 1.916 g
Protein (Nx6,25) 47,2 g 189 g
Fett 52,3 g 209 g
Rohasche 3,5 g 14,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 61,7 g 247 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 12,1 g 48,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,43 g 1,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 216 µg 863 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 207 µg 829 µg
Retinol 199 µg 796 µg
Beta‑Carotin 84,2 µg 337 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 45,9 µg 184 µg
Vitamin D 0,56 µg 2,2 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,56 µg 2,2 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,1 mg 8,3 mg
Alpha‑Tocopherol 0,75 mg 3,0 mg
Beta-Tocopherol 0,004 mg 0,02 mg
Gamma-Tocopherol 0,18 mg 0,73 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,003 mg
Alpha-Tocotrienol 0,08 mg 0,32 mg
Vitamin K 8,7 µg 34,7 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 6,0 µg 23,9 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,7 µg 10,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,19 mg 0,75 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,30 mg 1,2 mg
Niacin-Äquivalent 13,2 mg 52,7 mg
Niacin 6,8 mg 27,3 mg
Pantothensäure 0,87 mg 3,5 mg
Vitamin B6 254 µg 1.017 µg
Biotin 2,8 µg 11,2 µg
Folat-Äquivalent 59,4 µg 238 µg
Folat 41,5 µg 166 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 3,3 µg 13,3 µg
Vitamin C 18,0 mg 72,1 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,5 g 5,8 g
Natrium 593 mg 2.372 mg
Chlorid 829 mg 3.318 mg
Kalium 915 mg 3.661 mg
Calcium 424 mg 1.695 mg
Magnesium 136 mg 543 mg
Phosphor 465 mg 1.860 mg
Schwefel 6,7 mg 26,9 mg
Eisen 17,7 mg 70,8 mg
Zink 11,0 mg 43,8 mg
Iodid 3,7 µg 14,7 µg
Kupfer 281 µg 1.123 µg
Mangan 254 µg 1.017 µg
Fluorid 35,6 µg 142 µg
Chrom 19,3 µg 77,1 µg
Molybdän 1,9 µg 7,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,05 g 0,19 g
Milchsäure 0,009 g 0,04 g
Äpfelsäure 0,20 g 0,79 g
Weinsäure 0,18 g 0,71 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,07 g 0,27 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,07 g 0,27 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 5,6 g 22,5 g
Glucose 2,7 g 10,8 g
Fructose 2,9 g 11,7 g
Disaccharide, gesamt 0,75 g 3,0 g
Saccharose 0,63 g 2,5 g
Maltose 0,13 g 0,51 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 24,0 g 95,8 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 1,4 g 5,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,73 g 2,9 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,9 g 11,5 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,6 g 6,3 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 1,2 g 4,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 35,8 g 143 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,57 g 2,3 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,38 g 1,5 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,21 g 0,83 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,47 g 1,9 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,54 g 2,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,8 g 7,1 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,16 g 0,64 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 5,4 g 21,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,10 g 0,39 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,3 g 9,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 5,5 g 22,0 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,23 g 0,90 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,27 g 1,1 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 3,7 g 14,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,002 g 0,010 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,0 g 4,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,14 g 0,56 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,14 g 0,56 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,44 g 1,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,73 g 2,9 g
Fettsäuren, sonstige 3,6 g 14,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 161 mg 643 mg
Stickstoff, gesamt 6,2 g 24,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 16,1 g 64,5 g
Alanin 2,3 g 9,2 g
Arginin 2,3 g 9,3 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 3,4 g 13,6 g
Cystein 0,45 g 1,8 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 5,7 g 22,8 g
Glycin 1,9 g 7,5 g
Histidin 1,2 g 4,8 g
Isoleucin 1,9 g 7,4 g
Leucin 3,0 g 11,9 g
Lysin 3,4 g 13,5 g
Methionin 0,98 g 3,9 g
Phenylalanin 1,6 g 6,2 g
Prolin 1,7 g 6,6 g
Serin 1,4 g 5,8 g
Threonin 1,6 g 6,6 g
Tryptophan 0,45 g 1,8 g
Tyrosin 1,3 g 5,2 g
Valin 2,1 g 8,4 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 19 von 19 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 19 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.