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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Nasi Kandar – Malaysischer Reis mit Curry-Vielfalt 'Banjir'

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/14 vollständig (86%)

Basmati-Reis 468 kcal
Menge
400 g
🔗 Basmatireis, weiß, gekocht in ungesalzenem Wasser CoFID_UK

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Wasser 0 kcal
Menge
600 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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. Sternanis –
Menge
2 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Zimt 317 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zimt Swiss

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. Hähnchenschenkel 496 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Hähnchenschenkel gekocht, in Currysauce BLS Auto 81%

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Kurkuma 44 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Curry-Pulver 70 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Currypulver CoFID_UK

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Okra 64 kcal
Menge
200 g
🔗 Okra roh BLS

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Kokosmilch 642 kcal
Menge
300 ml
🔗 Kokosnussmilch Swiss

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Currypaste 76 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Currypaste CoFID_UK

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Stück (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Ingwer 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Öl –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (4 Portionen) 2.216 kcal ≈ 554 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.318 kJ 9.272 kJ
Energie (Kilokalorien) 554 kcal 2.215 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 427 g 1.708 g
Protein (Nx6,25) 19,3 g 77,1 g
Fett 28,6 g 114 g
Rohasche 2,7 g 10,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 51,5 g 206 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 13,5 g 54,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 77,7 µg 311 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 52,8 µg 211 µg
Retinol 27,3 µg 109 µg
Beta‑Carotin 298 µg 1.191 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 44,6 µg 178 µg
Vitamin D 0,13 µg 0,52 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,13 µg 0,52 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,001 µg 0,004 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,1 mg 4,2 mg
Alpha‑Tocopherol 0,29 mg 1,2 mg
Beta-Tocopherol 0,04 mg 0,16 mg
Gamma-Tocopherol 0,04 mg 0,16 mg
Delta-Tocopherol 0,04 mg 0,16 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,09 mg
Vitamin K 23,7 µg 94,6 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 16,1 µg 64,2 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 8,0 µg 32,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,16 mg 0,63 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,20 mg 0,78 mg
Niacin-Äquivalent 6,6 mg 26,2 mg
Niacin 5,2 mg 20,9 mg
Pantothensäure 0,89 mg 3,6 mg
Vitamin B6 202 µg 809 µg
Biotin 0,77 µg 3,1 µg
Folat-Äquivalent 17,4 µg 69,5 µg
Folat 3,9 µg 15,7 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,05 µg 0,20 µg
Vitamin C 21,1 mg 84,3 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,7 g 6,7 g
Natrium 677 mg 2.709 mg
Chlorid 892 mg 3.569 mg
Kalium 570 mg 2.280 mg
Calcium 450 mg 1.801 mg
Magnesium 127 mg 508 mg
Phosphor 216 mg 865 mg
Schwefel 3,3 mg 13,2 mg
Eisen 12,8 mg 51,2 mg
Zink 2,6 mg 10,3 mg
Iodid 5,0 µg 20,2 µg
Kupfer 32,2 µg 129 µg
Mangan 95,5 µg 382 µg
Fluorid 23,2 µg 92,6 µg
Chrom 2,2 µg 8,8 µg
Molybdän 2,3 µg 9,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,001 g 0,003 g
Äpfelsäure 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,3 g 5,1 g
Glucose 0,81 g 3,2 g
Fructose 0,46 g 1,8 g
Disaccharide, gesamt 0,56 g 2,3 g
Saccharose 0,54 g 2,2 g
Maltose 0,001 g 0,003 g
Lactose 0,02 g 0,08 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 17,9 g 71,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 2,2 g 8,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,5 g 10,0 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 2,3 g 9,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,18 g 0,70 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 17,1 g 68,5 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,10 g 0,40 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,08 g 0,32 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,25 g 1,0 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,7 g 6,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,41 g 1,6 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 3,5 g 14,0 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,26 g 1,0 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,10 g 0,40 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,1 g 8,4 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,4 g 5,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,09 g 0,36 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,08 g 0,32 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,95 g 3,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,1 g 4,5 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, sonstige 0,03 g 0,12 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 71,0 mg 284 mg
Stickstoff, gesamt 2,0 g 7,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 5,1 g 20,4 g
Alanin 0,72 g 2,9 g
Arginin 0,77 g 3,1 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,2 g 4,6 g
Cystein 0,17 g 0,68 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,9 g 7,7 g
Glycin 0,61 g 2,5 g
Histidin 0,36 g 1,4 g
Isoleucin 0,56 g 2,2 g
Leucin 0,93 g 3,7 g
Lysin 0,99 g 4,0 g
Methionin 0,32 g 1,3 g
Phenylalanin 0,48 g 1,9 g
Prolin 0,54 g 2,2 g
Serin 0,54 g 2,2 g
Threonin 0,76 g 3,1 g
Tryptophan 0,14 g 0,54 g
Tyrosin 0,47 g 1,9 g
Valin 0,59 g 2,4 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 14 Zutaten (86%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 12 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.