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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Nasi Jamblang (Traditioneller Cirebon-Reis im Teakblatt)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/12 vollständig (100%)

Duftreis 532 kcal
Menge
400 g
🔗 Jasminreis (Thai-Duftreis), gekocht in ungesalzenem Wasser CoFID_UK

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Wasser 0 kcal
Menge
600 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Tempeh 332 kcal
Menge
200 g
🔗 Tempeh CoFID_UK

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Tofu 204 kcal
Menge
200 g
🔗 Tofu gargezogen BLS

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Pflanzenöl 540 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Chilischote 17 kcal
Menge
5 Stück (≈50g)
🔗 Chilischote, rot BEDCA_ES

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Schalotte 25 kcal
Menge
3 Stück (≈75g)
🔗 Schalotte roh BLS

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Stück (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Tomate 17 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Zucker 20 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.693 kcal ≈ 423 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.774 kJ 7.096 kJ
Energie (Kilokalorien) 423 kcal 1.692 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 339 g 1.357 g
Protein (Nx6,25) 20,5 g 82,2 g
Fett 21,1 g 84,4 g
Rohasche 2,0 g 7,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 39,0 g 156 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,8 g 19,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,05 g 0,20 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 4,5 µg 18,0 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 2,2 µg 8,7 µg
Beta‑Carotin 26,8 µg 107 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,15 µg 0,60 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,6 mg 14,3 mg
Alpha‑Tocopherol 3,3 mg 13,3 mg
Beta-Tocopherol 0,010 mg 0,04 mg
Gamma-Tocopherol 8,4 mg 33,7 mg
Delta-Tocopherol 1,5 mg 5,8 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,09 mg
Vitamin K 25,4 µg 102 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 25,4 µg 102 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,03 mg 0,11 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,04 mg 0,14 mg
Niacin-Äquivalent 1,9 mg 7,4 mg
Niacin 0,18 mg 0,70 mg
Pantothensäure 0,11 mg 0,44 mg
Vitamin B6 70,7 µg 283 µg
Biotin 0,88 µg 3,5 µg
Folat-Äquivalent 18,9 µg 75,6 µg
Folat 18,9 µg 75,6 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,05 µg 0,20 µg
Vitamin C 35,9 mg 144 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,3 g 5,2 g
Natrium 516 mg 2.065 mg
Chlorid 800 mg 3.202 mg
Kalium 102 mg 408 mg
Calcium 177 mg 708 mg
Magnesium 80,7 mg 323 mg
Phosphor 105 mg 419 mg
Schwefel 76,3 mg 305 mg
Eisen 1,5 mg 5,8 mg
Zink 0,77 mg 3,1 mg
Iodid 4,1 µg 16,6 µg
Kupfer 138 µg 551 µg
Mangan 539 µg 2.156 µg
Fluorid 89,0 µg 356 µg
Chrom 0,30 µg 1,2 µg
Molybdän 0,56 µg 2,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,01 g 0,06 g
Äpfelsäure 0,04 g 0,15 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,35 g 1,4 g
Glucose 0,17 g 0,67 g
Fructose 0,18 g 0,71 g
Disaccharide, gesamt 1,5 g 6,1 g
Saccharose 1,5 g 5,9 g
Maltose 0,06 g 0,23 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,0 g 11,8 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,02 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,7 g 6,7 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,1 g 4,4 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,51 g 2,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,5 g 5,9 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,93 g 3,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,36 g 1,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,10 g 0,39 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 9,1 g 36,5 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 8,9 g 35,5 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,19 g 0,77 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,04 g 0,16 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 5,5 g 22,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 1,5 g 5,9 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 1,5 g 5,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 4,1 g 16,3 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 4,1 g 16,3 g
Fettsäuren, sonstige 0,51 g 2,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,31 mg 1,2 mg
Stickstoff, gesamt 1,2 g 4,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 3,0 g 11,9 g
Alanin 0,34 g 1,4 g
Arginin 0,58 g 2,3 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,91 g 3,6 g
Cystein 0,10 g 0,40 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,5 g 6,0 g
Glycin 0,33 g 1,3 g
Histidin 0,20 g 0,80 g
Isoleucin 0,37 g 1,5 g
Leucin 0,62 g 2,5 g
Lysin 0,48 g 1,9 g
Methionin 0,10 g 0,39 g
Phenylalanin 0,41 g 1,7 g
Prolin 0,43 g 1,7 g
Serin 0,40 g 1,6 g
Threonin 0,30 g 1,2 g
Tryptophan 0,10 g 0,41 g
Tyrosin 0,25 g 1,0 g
Valin 0,38 g 1,5 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 12 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 12 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.