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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Nashville Hot Chicken - Der feurige Kult-Klassiker aus Tennessee

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/15 vollständig (100%)

Hähnchenteile 1.700 kcal
Menge
1 kg
🔗 Hähnchenfleisch, roh, mit Haut LivsmedelsDB_SE Auto 93%

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Buttermilch 195 kcal
Menge
500 ml
🔗 Buttermilch BLS

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scharfe Sauce 12 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Chilisauce CoFID_UK Auto 93%

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Mehl 1.047 kcal
Menge
300 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Maisstärke 106 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Maisstärke Swiss

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Salz 0 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Meersalz BLS

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Pflanzenöl 9.000 kcal
Menge
1 l
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Cayennepfeffer 191 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Cayennepfeffer CNF_Canada

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Brauner Zucker 57 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Brauner Zucker CoFID_UK

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Paprikapulver 16 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß Matvaretabellen_NO

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Knoblauchpulver 12 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Knoblauch Pulver BLS

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Frittieröl 1.080 kcal
Menge
120 ml
🔗 Bratöl/Frittieröl, pflanzlich BLS

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Weißbrot 944 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Weißbrot, Durchschnitt CoFID_UK

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Gewürzgurke 12 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Salzgurke/Salzdillgurke, milchsauer fermentiert, abgetropft BLS

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Gesamt (4 Portionen) 14.451 kcal ≈ 3.613 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 14.974 kJ 59.898 kJ
Energie (Kilokalorien) 3.613 kcal 14.451 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 378 g 1.511 g
Protein (Nx6,25) 71,1 g 284 g
Fett 315 g 1.261 g
Rohasche 5,8 g 23,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 128 g 511 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 12,3 g 49,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 1,0 g 4,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 105 µg 418 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 71,0 µg 284 µg
Retinol 39,7 µg 159 µg
Beta‑Carotin 380 µg 1.521 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 14,7 µg 58,8 µg
Vitamin D 4,1 µg 16,3 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,32 µg 1,3 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 77,4 mg 310 mg
Alpha‑Tocopherol 67,8 mg 271 mg
Beta-Tocopherol 1,1 mg 4,2 mg
Gamma-Tocopherol 92,6 mg 371 mg
Delta-Tocopherol 3,5 mg 14,1 mg
Alpha-Tocotrienol 0,04 mg 0,16 mg
Vitamin K 310 µg 1.239 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 305 µg 1.221 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 4,4 µg 17,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,28 mg 1,1 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,33 mg 1,3 mg
Niacin-Äquivalent 4,9 mg 19,8 mg
Niacin 2,0 mg 7,8 mg
Pantothensäure 0,85 mg 3,4 mg
Vitamin B6 138 µg 553 µg
Biotin 6,6 µg 26,2 µg
Folat-Äquivalent 40,7 µg 163 µg
Folat 40,6 µg 162 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,4 µg 5,5 µg
Vitamin C 13,2 mg 52,6 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 4,3 g 17,2 g
Natrium 1.728 mg 6.913 mg
Chlorid 2.740 mg 10.960 mg
Kalium 363 mg 1.451 mg
Calcium 364 mg 1.457 mg
Magnesium 142 mg 567 mg
Phosphor 229 mg 917 mg
Schwefel 95,4 mg 382 mg
Eisen 1,6 mg 6,4 mg
Zink 1,3 mg 5,0 mg
Iodid 25,1 µg 100 µg
Kupfer 140 µg 562 µg
Mangan 500 µg 1.999 µg
Fluorid 13,4 µg 53,8 µg
Chrom 22,9 µg 91,6 µg
Molybdän 24,5 µg 97,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,21 g 0,84 g
Zitronensäure 0,002 g 0,007 g
Milchsäure 0,82 g 3,3 g
Äpfelsäure 0,01 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,005 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Mannit 0,005 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,13 g 0,53 g
Glucose 0,10 g 0,42 g
Fructose 0,04 g 0,14 g
Disaccharide, gesamt 6,6 g 26,3 g
Saccharose 0,44 g 1,8 g
Maltose 0,23 g 0,91 g
Lactose 5,9 g 23,7 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 15,7 g 62,8 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 59,2 g 237 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 1,7 g 6,7 g
Ballaststoffe, hochmolekular 3,0 g 12,0 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,14 g 0,54 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,04 g 0,16 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 1,5 g 6,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 1,2 g 4,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 21,2 g 84,8 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,22 g 0,86 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 12,7 g 50,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,16 g 0,66 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 5,0 g 20,1 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 1,6 g 6,3 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,98 g 3,9 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,36 g 1,4 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 160 g 638 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,55 g 2,2 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 1,0 g 4,1 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 154 g 616 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 3,1 g 12,6 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,75 g 3,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 80,0 g 320 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 22,4 g 89,6 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 22,4 g 89,5 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,010 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 57,6 g 230 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 57,5 g 230 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,007 g 0,03 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, sonstige 8,0 g 32,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 64,0 mg 256 mg
Stickstoff, gesamt 2,4 g 9,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 5,1 g 20,6 g
Alanin 0,52 g 2,1 g
Arginin 0,60 g 2,4 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,88 g 3,5 g
Cystein 0,23 g 0,93 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 4,1 g 16,3 g
Glycin 0,48 g 1,9 g
Histidin 0,35 g 1,4 g
Isoleucin 0,62 g 2,5 g
Leucin 1,1 g 4,4 g
Lysin 0,64 g 2,6 g
Methionin 0,31 g 1,2 g
Phenylalanin 0,72 g 2,9 g
Prolin 1,4 g 5,8 g
Serin 0,78 g 3,1 g
Threonin 0,51 g 2,0 g
Tryptophan 0,18 g 0,73 g
Tyrosin 0,49 g 1,9 g
Valin 0,72 g 2,9 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 15 von 15 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 15 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.