Traditionell Streetfood Handarbeit Thai Süßigkeit Zuckerfiguren Namtan pan 🌍 Asiatische Küche 🌍 Thailändische Küche 🍽️ Snack 🍽️ Dessert

Namtan Pan (Traditionelle thailändische Zuckerfiguren)

Name: Namtan Pan (Traditionelle thailändische Zuckerfiguren)
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 30 min
Ingredients: Zucker; Wasser; Lebensmittelfarbe

Namtan Pan sind kunstvolle, handgeformte Süßigkeiten aus Thailand. Der Zuckersirup wird lange eingekocht und anschließend heiß zu bunten Figuren wie Drachen, Blumen oder Affen modelliert.

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👤 KochCode Team 📅 06.03.2026

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Namtan Pan ist eine faszinierende thailändische Tradition, bei der Zucker zu essbarer Kunst wird. Diese Technik, die oft von Generation zu Generation weitergegeben wird, erfordert viel Geduld und handwerkliches Geschick. Die bunten Figuren sind ein beliebtes Highlight auf Märkten und Festen.

Arbeitszeit ca. 30 Min.

Kochzeit ca. 4 Std.

Gesamtzeit ca. 4 Std. 30 Min.

Schwierigkeit Profi

Zubereitung

Zubereitung des Sirups

1
Sirup kochen

Koche Zucker und Wasser in einem Topf auf. Lasse die Mischung über einen sehr langen Zeitraum köcheln, bis ein zähflüssiger, formbarer Sirup entsteht.
- 💡 Traditionell wird der Sirup oft über mehrere Tage eingekocht, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.
2

Färben

Teile die Zuckermasse auf und färbe sie mit verschiedenen Lebensmittelfarben nach Wunsch ein.

Formen der Figuren

3
Modellieren

Nimm vorsichtig kleine Portionen der noch heißen Zuckermasse und forme sie zügig mit den Händen oder Werkzeugen zu gewünschten Figuren wie Tieren oder Blumen.
- 💡 Vorsicht, die Masse ist sehr heiß! Professionelle Zuckerbäcker arbeiten hier mit viel Erfahrung und Schnelligkeit.
4

Abkühlen

Lasse die fertigen Zuckerfiguren vollständig aushärten, bevor sie serviert oder verpackt werden.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Wikipedia-Bild - Yam_huapli_thot_02.jpg - Foto: Takeaway - CC BY-SA 3.0

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