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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Nam Phrik Long Ruea – Der königliche 'Bootsfahrt'-Chili-Dip

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/13 vollständig (62%)

Garnelenpaste 28 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Garnelenpaste AFCD_AU

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Chilischote 34 kcal
Menge
10 Stück (≈100g)
🔗 Chilischote, rot BEDCA_ES

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Knoblauch 15 kcal
Menge
5 Stück (≈15g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Palmzucker 58 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Zucker braun (Kandisfarin/Rohzucker) BLS

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Fischsauce 7 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Fischsauce NZ_Concise

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Limettensaft 11 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Limettensaft BLS

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Erbsen-Auberginen –
Menge
1 EL
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Schweinebauch 862 kcal
Menge
200 g
🔗 Schweinebauch gebraten im Ofen (mit Fett und Salz) BLS

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Palmzucker 116 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Zucker braun (Kandisfarin/Rohzucker) BLS

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Gegrillter Wels oder Räucherfisch –
Menge
100 g
⚠ nicht verknüpft

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Öl –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Gesalzene Eier –
Menge
2 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Gemischtes Rohkost-Gemüse –
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (4 Portionen) 1.131 kcal ≈ 283 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.175 kJ 4.701 kJ
Energie (Kilokalorien) 282 kcal 1.130 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 63,1 g 253 g
Protein (Nx6,25) 13,5 g 54,1 g
Fett 19,1 g 76,4 g
Alkohol (Ethanol) 0,002 g 0,009 g
Rohasche 0,73 g 2,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 13,1 g 52,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,6 g 6,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,55 g 2,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 12,7 µg 50,8 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 10,9 µg 43,6 µg
Retinol 9,1 µg 36,4 µg
Beta‑Carotin 21,2 µg 84,6 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,3 µg 5,1 µg
Vitamin D 0,23 µg 0,93 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,23 µg 0,92 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,94 mg 3,7 mg
Alpha‑Tocopherol 0,62 mg 2,5 mg
Gamma-Tocopherol 0,004 mg 0,01 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,002 mg
Vitamin K 1,6 µg 6,3 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,03 µg 0,10 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,6 µg 6,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,15 mg 0,60 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,10 mg 0,38 mg
Niacin-Äquivalent 5,1 mg 20,3 mg
Niacin 3,0 mg 11,9 mg
Pantothensäure 0,25 mg 1,0 mg
Vitamin B6 166 µg 663 µg
Biotin 0,70 µg 2,8 µg
Folat-Äquivalent 4,7 µg 18,7 µg
Folat 4,7 µg 18,7 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,31 µg 1,2 µg
Vitamin C 60,9 mg 243 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,29 g 1,2 g
Natrium 116 mg 465 mg
Chlorid 148 mg 590 mg
Kalium 158 mg 634 mg
Calcium 122 mg 488 mg
Magnesium 19,1 mg 76,4 mg
Phosphor 79,2 mg 317 mg
Eisen 0,54 mg 2,2 mg
Zink 1,0 mg 4,1 mg
Iodid 0,27 µg 1,1 µg
Kupfer 41,0 µg 164 µg
Mangan 21,6 µg 86,6 µg
Fluorid 1,5 µg 6,0 µg
Chrom 0,23 µg 0,90 µg
Molybdän 0,23 µg 0,90 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,52 g 2,1 g
Äpfelsäure 0,03 g 0,12 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,21 g 0,85 g
Glucose 0,11 g 0,46 g
Fructose 0,10 g 0,39 g
Disaccharide, gesamt 10,9 g 43,7 g
Saccharose 10,9 g 43,7 g
Maltose 0,002 g 0,008 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 11,5 g 45,8 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,05 g 0,19 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,91 g 3,6 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,15 g 0,62 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,01 g 0,04 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,005 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 5,4 g 21,6 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,17 g 0,66 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,2 g 12,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,0 g 8,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 5,9 g 23,4 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,33 g 1,3 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,38 g 1,5 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 5,1 g 20,5 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,5 g 5,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,11 g 0,42 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,09 g 0,34 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,3 g 5,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,2 g 4,8 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,07 g 0,26 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,04 g 0,16 g
Fettsäuren, sonstige 0,76 g 3,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 41,2 mg 165 mg
Stickstoff, gesamt 1,9 g 7,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 4,5 g 18,1 g
Alanin 0,69 g 2,7 g
Arginin 0,92 g 3,7 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,96 g 3,9 g
Cystein 0,12 g 0,48 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,7 g 6,8 g
Glycin 0,64 g 2,6 g
Histidin 0,40 g 1,6 g
Isoleucin 0,49 g 2,0 g
Leucin 0,82 g 3,3 g
Lysin 0,88 g 3,5 g
Methionin 0,31 g 1,2 g
Phenylalanin 0,45 g 1,8 g
Prolin 0,58 g 2,3 g
Serin 0,48 g 1,9 g
Threonin 0,52 g 2,1 g
Tryptophan 0,12 g 0,49 g
Tyrosin 0,39 g 1,5 g
Valin 0,54 g 2,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 13 Zutaten (62%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.