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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Naiyou Subing – Taiwanesischer Butter-Knusperkuchen

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/12 vollständig (58%)

Mehl 698 kcal
Menge
200 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Butter 598 kcal
Menge
80 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Zucker für den Wasserteig –
Menge
30 g
⚠ nicht verknüpft

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Wasser für den Wasserteig –
Menge
90 ml
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Mehl 558 kcal
Menge
160 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Butter für den Ölteig –
Menge
70 g
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Malzzucker 600 kcal
Menge
150 g
🔗 Malzzucker (Maltose) BLS Auto 87%

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Puderzucker 200 kcal
Menge
50 g
🔗 Puderzucker BLS

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Butter für die Füllung –
Menge
60 g
⚠ nicht verknüpft

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Milchpulver für die Füllung –
Menge
30 g
⚠ nicht verknüpft

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Mehl 140 kcal
Menge
40 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Trinkwasser BLS

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Gesamt (10 Portionen) 2.794 kcal ≈ 279 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (10 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.179 kJ 11.786 kJ
Energie (Kilokalorien) 279 kcal 2.794 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 8,3 g 83,2 g
Protein (Nx6,25) 4,9 g 48,7 g
Fett 7,0 g 70,1 g
Rohasche 0,34 g 3,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 48,3 g 483 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,9 g 19,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,007 g 0,07 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 69,0 µg 690 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 66,5 µg 665 µg
Retinol 64,0 µg 640 µg
Beta‑Carotin 29,6 µg 296 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,66 µg 6,6 µg
Vitamin D 0,02 µg 0,21 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,02 µg 0,16 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,005 µg 0,05 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,30 mg 3,0 mg
Alpha‑Tocopherol 0,30 mg 3,0 mg
Beta-Tocopherol 0,09 mg 0,92 mg
Gamma-Tocopherol 0,04 mg 0,40 mg
Delta-Tocopherol 0,04 mg 0,40 mg
Vitamin K 2,3 µg 22,6 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,82 µg 8,2 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,4 µg 14,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,10 mg 0,97 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,03 mg 0,26 mg
Niacin-Äquivalent 1,4 mg 14,4 mg
Niacin 0,63 mg 6,3 mg
Pantothensäure 0,10 mg 1,0 mg
Vitamin B6 40,4 µg 404 µg
Biotin 0,59 µg 5,9 µg
Folat-Äquivalent 9,2 µg 92,4 µg
Folat 9,2 µg 92,4 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,02 µg 0,24 µg
Vitamin C 0,02 mg 0,16 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,003 g 0,03 g
Natrium 1,4 mg 14,4 mg
Chlorid 26,0 mg 260 mg
Kalium 60,0 mg 600 mg
Calcium 9,0 mg 89,9 mg
Magnesium 9,7 mg 97,1 mg
Phosphor 42,2 mg 422 mg
Schwefel 51,1 mg 511 mg
Eisen 0,47 mg 4,7 mg
Zink 0,28 mg 2,8 mg
Iodid 1,8 µg 18,5 µg
Kupfer 52,1 µg 521 µg
Mangan 244 µg 2.439 µg
Fluorid 5,7 µg 56,8 µg
Chrom 0,48 µg 4,8 µg
Molybdän 0,001 µg 0,006 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,002 g 0,02 g
Milchsäure 0,005 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,02 g 0,16 g
Glucose 0,01 g 0,12 g
Fructose 0,008 g 0,08 g
Disaccharide, gesamt 20,2 g 202 g
Saccharose 5,1 g 50,5 g
Maltose 15,1 g 151 g
Lactose 0,05 g 0,46 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 20,2 g 202 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 28,0 g 280 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,50 g 5,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,4 g 14,4 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,80 g 8,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,64 g 6,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 4,3 g 42,7 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,32 g 3,2 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,16 g 1,6 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,09 g 0,89 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,18 g 1,8 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,20 g 2,0 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,68 g 6,8 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,06 g 0,64 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,0 g 19,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,05 g 0,46 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,56 g 5,6 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,008 g 0,08 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,5 g 14,6 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,13 g 1,3 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,05 g 0,50 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,3 g 12,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,35 g 3,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,04 g 0,36 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,03 g 0,28 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,005 g 0,05 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,001 g 0,008 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,31 g 3,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,29 g 2,9 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,005 g 0,05 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,008 g 0,08 g
Fettsäuren, sonstige 0,004 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 17,0 mg 170 mg
Stickstoff, gesamt 0,78 g 7,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,4 g 13,8 g
Alanin 0,14 g 1,4 g
Arginin 0,18 g 1,8 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,20 g 2,0 g
Cystein 0,10 g 1,0 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,6 g 16,2 g
Glycin 0,17 g 1,7 g
Histidin 0,11 g 1,1 g
Isoleucin 0,16 g 1,6 g
Leucin 0,32 g 3,2 g
Lysin 0,10 g 1,0 g
Methionin 0,08 g 0,78 g
Phenylalanin 0,23 g 2,3 g
Prolin 0,55 g 5,5 g
Serin 0,23 g 2,3 g
Threonin 0,13 g 1,3 g
Tryptophan 0,05 g 0,49 g
Tyrosin 0,13 g 1,3 g
Valin 0,19 g 1,9 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 12 Zutaten (58%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.