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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Nagasaki Champon Klassisch

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 16/18 vollständig (89%)

Schweinebauch 647 kcal
Menge
150 g
🔗 Schweinebauch gebraten im Ofen (mit Fett und Salz) BLS

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Garnelen 94 kcal
Menge
100 g
🔗 Garnele/Granat/Krabbe, gekocht BLS

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Calamari-Tuben –
Menge
100 g
⚠ nicht verknüpft

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Kamaboko 47 kcal
Menge
50 g
🔗 Gedämpftes Kamaboko STFCJ_JP

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Weißkohl 44 kcal
Menge
150 g
🔗 Weißkohl gekocht BLS

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Karotte 34 kcal
Menge
1 Stück (≈80g)
🔗 Karotte, roh Swiss

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Sojabohnensprossen 146 kcal
Menge
100 g
🔗 Sojabohnensprossen LivsmedelsDB_SE Auto 97%

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Mu-Err-Pilze 1.192 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Judasohr (Holzohr-Pilz), getrocknet USDA_Legacy

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Zehe (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Ingwer 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Schweineschmalz 135 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Schweineschmalz Swiss

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Hühnerbrühe 30 kcal
Menge
600 ml
🔗 Hühnerbrühe BLS

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Schweinebrühe –
Menge
400 ml
⚠ nicht verknüpft

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Sojasauce 20 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Sake 32 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Sake (Futsu-shu), Standard STFCJ_JP

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Ramen-Nudeln 1.844 kcal
Menge
400 g
🔗 Instant-Nudeln, unzubereitet NEVO_NL Auto 93%

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Salz –
Menge
nach Bedarf
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
nach Bedarf
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 4.304 kcal ≈ 1.076 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 4.501 kJ 18.004 kJ
Energie (Kilokalorien) 1.075 kcal 4.302 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 311 g 1.245 g
Protein (Nx6,25) 35,3 g 141 g
Fett 38,8 g 155 g
Alkohol (Ethanol) 0,08 g 0,31 g
Rohasche 3,6 g 14,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 153 g 613 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 7,1 g 28,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,09 g 0,36 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 289 µg 1.156 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 148 µg 594 µg
Retinol 7,9 µg 31,5 µg
Beta‑Carotin 1.435 µg 5.742 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1.664 µg 6.655 µg
Vitamin D 0,52 µg 2,1 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,17 µg 0,69 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 6,0 mg 24,2 mg
Alpha‑Tocopherol 1,1 mg 4,2 mg
Gamma-Tocopherol 0,003 mg 0,01 mg
Delta-Tocopherol 0,000 mg 0,002 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,06 mg
Vitamin K 36,1 µg 144 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 34,9 µg 140 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,2 µg 4,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,22 mg 0,86 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,19 mg 0,77 mg
Niacin-Äquivalent 5,8 mg 23,2 mg
Niacin 3,4 mg 13,6 mg
Pantothensäure 0,36 mg 1,5 mg
Vitamin B6 201 µg 803 µg
Biotin 1,6 µg 6,4 µg
Folat-Äquivalent 30,4 µg 122 µg
Folat 15,6 µg 62,3 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,78 µg 3,1 µg
Vitamin C 17,4 mg 69,7 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,5 g 10,0 g
Natrium 995 mg 3.982 mg
Chlorid 747 mg 2.986 mg
Kalium 350 mg 1.398 mg
Calcium 211 mg 844 mg
Magnesium 239 mg 954 mg
Phosphor 154 mg 616 mg
Eisen 0,84 mg 3,4 mg
Zink 1,3 mg 5,2 mg
Iodid 21,7 µg 86,6 µg
Kupfer 104 µg 416 µg
Mangan 126 µg 503 µg
Fluorid 53,5 µg 214 µg
Chrom 0,44 µg 1,8 µg
Molybdän 3,4 µg 13,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,01 g 0,05 g
Zitronensäure 0,03 g 0,12 g
Milchsäure 0,03 g 0,11 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,05 g 0,21 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,05 g 0,20 g
Xylit 0,002 g 0,006 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,6 g 6,3 g
Glucose 0,89 g 3,6 g
Fructose 0,68 g 2,7 g
Disaccharide, gesamt 0,36 g 1,4 g
Saccharose 0,36 g 1,4 g
Maltose 0,001 g 0,003 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 10,1 g 40,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,64 g 2,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,2 g 4,9 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,82 g 3,3 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,36 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 5,8 g 23,4 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,13 g 0,53 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,5 g 9,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,7 g 6,8 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 6,5 g 25,9 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,27 g 1,1 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,28 g 1,1 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 4,1 g 16,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,8 g 7,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,25 g 0,98 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,14 g 0,55 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,07 g 0,30 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,1 g 4,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,3 g 5,3 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,05 g 0,21 g
Fettsäuren, sonstige 0,57 g 2,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 80,1 mg 321 mg
Stickstoff, gesamt 2,4 g 9,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 6,0 g 23,8 g
Alanin 0,90 g 3,6 g
Arginin 1,2 g 4,7 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,3 g 5,1 g
Cystein 0,18 g 0,73 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,3 g 9,4 g
Glycin 0,89 g 3,6 g
Histidin 0,42 g 1,7 g
Isoleucin 0,66 g 2,7 g
Leucin 1,2 g 4,7 g
Lysin 1,2 g 4,9 g
Methionin 0,41 g 1,6 g
Phenylalanin 0,59 g 2,4 g
Prolin 0,68 g 2,7 g
Serin 0,57 g 2,3 g
Threonin 0,64 g 2,5 g
Tryptophan 0,15 g 0,58 g
Tyrosin 0,46 g 1,8 g
Valin 0,69 g 2,8 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 16 von 18 Zutaten (89%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 14 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.