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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Nadur Monji – Knusprige Kaschmirische Lotuswurzel-Fritten

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/9 vollständig (89%)

Lotuswurzeln –
Menge
300 g
⚠ nicht verknüpft

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Reismehl 549 kcal
Menge
150 g
🔗 Getreide, Reismehl, weiß CNF_Canada

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Kichererbsenmehl 161 kcal
Menge
50 g
🔗 Kichererbsenmehl BLS

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Kreuzkümmel 21 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kreuzkümmel PortFIR_PT

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Chilipulver 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Thymian 1 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Thymian, roh Swiss

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
200 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Pflanzenöl 4.500 kcal
Menge
500 ml
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Gesamt (4 Portionen) 5.247 kcal ≈ 1.312 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 5.407 kJ 21.628 kJ
Energie (Kilokalorien) 1.312 kcal 5.247 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 56,3 g 225 g
Protein (Nx6,25) 5,1 g 20,5 g
Fett 127 g 507 g
Rohasche 0,51 g 2,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 35,6 g 143 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,4 g 13,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 29,2 µg 117 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 14,0 µg 56,0 µg
Beta‑Carotin 174 µg 696 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 17,8 µg 71,3 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 25,2 mg 101 mg
Alpha‑Tocopherol 25,1 mg 100 mg
Beta-Tocopherol 0,08 mg 0,32 mg
Gamma-Tocopherol 47,2 mg 189 mg
Delta-Tocopherol 1,6 mg 6,5 mg
Vitamin K 173 µg 690 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 173 µg 690 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,07 mg 0,26 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,02 mg 0,07 mg
Niacin-Äquivalent 0,76 mg 3,0 mg
Niacin 0,22 mg 0,88 mg
Pantothensäure 0,17 mg 0,66 mg
Vitamin B6 70,0 µg 280 µg
Biotin 2,7 µg 10,7 µg
Folat-Äquivalent 26,6 µg 106 µg
Folat 26,5 µg 106 µg
Vitamin C 1,5 mg 6,1 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,08 g 0,34 g
Natrium 34,8 mg 139 mg
Chlorid 54,9 mg 220 mg
Kalium 132 mg 527 mg
Calcium 34,8 mg 139 mg
Magnesium 37,0 mg 148 mg
Phosphor 48,6 mg 194 mg
Schwefel 27,4 mg 110 mg
Eisen 1,0 mg 4,0 mg
Zink 0,44 mg 1,8 mg
Iodid 1,1 µg 4,4 µg
Kupfer 91,5 µg 366 µg
Mangan 327 µg 1.307 µg
Chrom 1,1 µg 4,4 µg
Molybdän 0,02 µg 0,09 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,02 g 0,09 g
Glucose 0,01 g 0,05 g
Fructose 0,01 g 0,05 g
Disaccharide, gesamt 0,28 g 1,1 g
Saccharose 0,28 g 1,1 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,48 g 1,9 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 4,7 g 18,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,4 g 5,5 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,55 g 2,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 9,1 g 36,3 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,06 g 0,25 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 5,5 g 22,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,08 g 0,30 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,1 g 8,6 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,73 g 2,9 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,41 g 1,7 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,15 g 0,60 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 72,1 g 288 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,24 g 0,95 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 69,9 g 280 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 1,6 g 6,3 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,34 g 1,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 34,4 g 138 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 10,6 g 42,4 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 10,6 g 42,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 23,8 g 95,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 23,8 g 95,2 g
Fettsäuren, sonstige 3,8 g 15,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 2,6 mg 10,3 mg
Stickstoff, gesamt 0,40 g 1,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,89 g 3,6 g
Alanin 0,11 g 0,42 g
Arginin 0,21 g 0,86 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,28 g 1,1 g
Cystein 0,04 g 0,16 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,40 g 1,6 g
Glycin 0,10 g 0,40 g
Histidin 0,06 g 0,25 g
Isoleucin 0,10 g 0,38 g
Leucin 0,18 g 0,72 g
Lysin 0,16 g 0,65 g
Methionin 0,04 g 0,15 g
Phenylalanin 0,14 g 0,55 g
Prolin 0,10 g 0,41 g
Serin 0,13 g 0,52 g
Threonin 0,09 g 0,37 g
Tryptophan 0,03 g 0,13 g
Tyrosin 0,06 g 0,25 g
Valin 0,10 g 0,39 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 9 Zutaten (89%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.