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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Muroran Curry Ramen - Der cremige Hokkaido-Klassiker

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/14 vollständig (86%)

dicke Ramen-Nudeln –
Menge
2 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Schweinebrühe –
Menge
800 ml
⚠ nicht verknüpft

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Pflanzenöl 135 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Knoblauch 3 kcal
Menge
1 Stück (≈3g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Ingwer 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Curry-Pulver 70 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Currypulver CoFID_UK

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Sojasauce 10 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Mirin 36 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Hon-Mirin (Echter Mirin) STFCJ_JP

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Zucker 20 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Chashu 664 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Schwein, Yakibuta (Braten chinesische Art) STFCJ_JP

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Sojasprossen 21 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Mungbohnen, reife Samen, gekeimt (Mungbohnensprossen), gekocht, abgetropft CNF_Canada

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Wakame 30 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Atlantischer Wakame (Alaria esculenta), getrocknet oder dehydriert CIQUAL_FR

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Frühlingszwiebel 5 kcal
Menge
1 Stück (≈15g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Gesamt (2 Portionen) 1.066 kcal ≈ 533 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.230 kJ 4.459 kJ
Energie (Kilokalorien) 533 kcal 1.066 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 284 g 568 g
Protein (Nx6,25) 43,9 g 87,8 g
Fett 26,6 g 53,2 g
Alkohol (Ethanol) 0,08 g 0,15 g
Rohasche 1,1 g 2,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 27,1 g 54,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 10,0 g 20,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,07 g 0,14 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 4,4 µg 8,9 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 1,9 µg 3,9 µg
Beta‑Carotin 46,9 µg 93,8 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 8,2 µg 16,3 µg
Vitamin D 1,2 µg 2,4 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,2 mg 4,3 mg
Alpha‑Tocopherol 1,5 mg 3,0 mg
Beta-Tocopherol 0,005 mg 0,010 mg
Gamma-Tocopherol 2,7 mg 5,5 mg
Delta-Tocopherol 0,09 mg 0,18 mg
Alpha-Tocotrienol 0,009 mg 0,02 mg
Vitamin K 9,1 µg 18,2 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 9,1 µg 18,2 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,000 µg 0,001 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,05 mg 0,09 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,07 mg 0,15 mg
Niacin-Äquivalent 0,27 mg 0,53 mg
Niacin 0,32 mg 0,64 mg
Pantothensäure 0,17 mg 0,35 mg
Vitamin B6 40,2 µg 80,4 µg
Biotin 1,0 µg 2,0 µg
Folat-Äquivalent 23,2 µg 46,4 µg
Folat 2,5 µg 5,0 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 2,4 µg 4,8 µg
Vitamin C 55,9 mg 112 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,87 g 1,7 g
Natrium 354 mg 709 mg
Chlorid 616 mg 1.232 mg
Kalium 274 mg 548 mg
Calcium 206 mg 411 mg
Magnesium 180 mg 360 mg
Phosphor 42,4 mg 84,9 mg
Eisen 0,49 mg 0,99 mg
Zink 0,27 mg 0,54 mg
Iodid 0,45 µg 0,90 µg
Kupfer 6,7 µg 13,4 µg
Mangan 58,0 µg 116 µg
Fluorid 3,3 µg 6,6 µg
Chrom 0,33 µg 0,66 µg
Molybdän 2,1 µg 4,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,01 g 0,02 g
Zitronensäure 0,02 g 0,03 g
Milchsäure 0,03 g 0,05 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,003 g 0,006 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,002 g 0,003 g
Xylit 0,002 g 0,003 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,44 g 0,89 g
Glucose 0,28 g 0,57 g
Fructose 0,16 g 0,32 g
Disaccharide, gesamt 2,9 g 5,8 g
Saccharose 2,9 g 5,8 g
Maltose 0,001 g 0,002 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 21,1 g 42,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 1,1 g 2,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 0,73 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,25 g 0,50 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,08 g 0,17 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,11 g 0,22 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,72 g 1,4 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,005 g 0,009 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,35 g 0,69 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,005 g 0,01 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,13 g 0,27 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,05 g 0,09 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,03 g 0,05 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,009 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,7 g 9,5 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,02 g 0,03 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 4,2 g 8,4 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,09 g 0,19 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,02 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,2 g 4,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,64 g 1,3 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,64 g 1,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,4 g 2,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,5 g 3,0 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,002 g
Fettsäuren, sonstige 0,24 g 0,47 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,15 mg 0,31 mg
Stickstoff, gesamt 0,10 g 0,20 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,18 g 0,37 g
Alanin 0,03 g 0,07 g
Arginin 0,04 g 0,07 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,05 g 0,11 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,14 g 0,27 g
Glycin 0,02 g 0,05 g
Histidin 0,01 g 0,02 g
Isoleucin 0,03 g 0,05 g
Leucin 0,04 g 0,08 g
Lysin 0,03 g 0,06 g
Methionin 0,005 g 0,010 g
Phenylalanin 0,02 g 0,05 g
Prolin 0,04 g 0,08 g
Serin 0,03 g 0,05 g
Threonin 0,02 g 0,04 g
Tryptophan 0,002 g 0,004 g
Tyrosin 0,007 g 0,01 g
Valin 0,03 g 0,05 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 14 Zutaten (86%) haben vollständige Nährwertdaten. 12 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.