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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Mote de Queso – Cremige kolumbianische Yamswurzel-Käse-Suppe

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/11 vollständig (91%)

Yamswurzel 1.110 kcal
Menge
1 kg
🔗 Yams, geschält, roh CIQUAL_FR Auto 93%

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Fester Salzlakenkäse –
Menge
500 g
⚠ nicht verknüpft

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Rote Zwiebel 110 kcal
Menge
2 Stück (≈240g)
🔗 Rote Zwiebel LivsmedelsDB_SE

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Knoblauch 12 kcal
Menge
4 Stück (≈12g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Pflanzenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
2 l
🔗 Trinkwasser BLS

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Limette 28 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Limette roh BLS

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Koriander –
Menge
–
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Kokosmilch 214 kcal
Menge
100 ml
🔗 Kokosnussmilch Swiss

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Gesamt (4 Portionen) 1.745 kcal ≈ 436 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.825 kJ 7.300 kJ
Energie (Kilokalorien) 436 kcal 1.745 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 769 g 3.076 g
Protein (Nx6,25) 5,5 g 21,8 g
Fett 13,4 g 53,5 g
Alkohol (Ethanol) 0,005 g 0,02 g
Rohasche 0,17 g 0,68 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 66,0 g 264 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 12,7 g 50,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 1,2 g 4,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 4,9 µg 19,4 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 2,4 µg 9,6 µg
Beta‑Carotin 28,4 µg 113 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 2,3 µg 9,2 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,7 mg 10,9 mg
Alpha‑Tocopherol 1,7 mg 6,7 mg
Beta-Tocopherol 0,005 mg 0,02 mg
Gamma-Tocopherol 2,8 mg 11,0 mg
Delta-Tocopherol 0,09 mg 0,37 mg
Vitamin K 9,3 µg 37,4 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 9,3 µg 37,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,02 mg 0,07 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,008 mg 0,03 mg
Niacin-Äquivalent 0,12 mg 0,47 mg
Niacin 0,22 mg 0,89 mg
Pantothensäure 0,11 mg 0,44 mg
Vitamin B6 19,4 µg 77,5 µg
Biotin 0,35 µg 1,4 µg
Folat-Äquivalent 7,5 µg 30,1 µg
Folat 4,0 µg 16,1 µg
Vitamin C 59,8 mg 239 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,12 g 0,50 g
Natrium 44,3 mg 177 mg
Chlorid 63,6 mg 255 mg
Kalium 103 mg 410 mg
Calcium 93,2 mg 373 mg
Magnesium 77,5 mg 310 mg
Phosphor 31,0 mg 124 mg
Schwefel 0,11 mg 0,44 mg
Eisen 0,90 mg 3,6 mg
Zink 0,20 mg 0,82 mg
Iodid 2,8 µg 11,0 µg
Kupfer 26,1 µg 105 µg
Mangan 24,2 µg 96,9 µg
Fluorid 2,8 µg 11,3 µg
Chrom 0,40 µg 1,6 µg
Molybdän 0,42 µg 1,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 1,1 g 4,6 g
Äpfelsäure 0,06 g 0,22 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,45 g 1,8 g
Glucose 0,23 g 0,94 g
Fructose 0,22 g 0,88 g
Disaccharide, gesamt 0,08 g 0,32 g
Saccharose 0,08 g 0,32 g
Maltose 0,002 g 0,006 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 4,9 g 19,6 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,06 g 0,26 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,73 g 2,9 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,14 g 0,57 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,23 g 0,93 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,11 g 0,44 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 5,3 g 21,1 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,33 g 1,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,13 g 0,51 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,5 g 18,2 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 4,2 g 16,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,09 g 0,38 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,1 g 8,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,64 g 2,5 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,64 g 2,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,4 g 5,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,5 g 6,0 g
Fettsäuren, sonstige 0,23 g 0,93 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,15 mg 0,62 mg
Stickstoff, gesamt 0,05 g 0,20 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,07 g 0,27 g
Alanin 0,01 g 0,04 g
Arginin 0,02 g 0,09 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,03 g 0,14 g
Cystein 0,003 g 0,01 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,04 g 0,16 g
Glycin 0,01 g 0,05 g
Histidin 0,006 g 0,02 g
Isoleucin 0,01 g 0,04 g
Leucin 0,01 g 0,05 g
Lysin 0,01 g 0,05 g
Methionin 0,005 g 0,02 g
Phenylalanin 0,009 g 0,03 g
Prolin 0,02 g 0,07 g
Serin 0,01 g 0,04 g
Threonin 0,010 g 0,04 g
Tryptophan 0,005 g 0,02 g
Tyrosin 0,008 g 0,03 g
Valin 0,01 g 0,04 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 11 Zutaten (91%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.