🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Mie Kopyok Semarang – Die aromatische Knoblauch-Nudelsuppe aus Zentraljava
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/14 vollständig (79%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Gelbe Nudeln | 400 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Sojasprossen | 200 g |
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42 |
| Lontong | 4 Stück |
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– |
| Tofu | 4 Stück (≈800g) |
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816 |
| Knoblauch | 7 Stück (≈21g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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20 |
| Wasser | 1.5 l |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Pflanzenöl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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270 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Zucker | 1 TL (≈5g) |
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20 |
| Pfeffer | 0.5 TL (≈3g) |
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8 |
| Kerupuk Gendar | 1 Stück |
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– |
| Sellerie | 2 Stück (≈200g) |
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34 |
| Röstzwiebeln | 2 EL (≈30g) |
🔗 Röstzwiebeln
BLS
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48 |
| Kecap Manis | 4 EL (≈60g) |
🔗 Sojasauce süß (Ketjap Manis)
NEVO_NL
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140 |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.398 kcal
≈ 350 kcal / Portion
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Gelbe Nudeln
–
Menge
400 g
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Sojasprossen
42 kcal
Menge
200 g
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Lontong
–
Menge
4 Stück
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Zucker
20 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
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Kerupuk Gendar
–
Menge
1 Stück
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Kecap Manis
140 kcal
Menge
4 EL
(≈60g)
🔗 Sojasauce süß (Ketjap Manis)
NEVO_NL
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Gesamt (4 Portionen)
1.398 kcal
≈ 350 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.461 kJ | 5.844 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 350 kcal | 1.399 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 637 g | 2.550 g |
| Protein (Nx6,25) | 31,0 g | 124 g |
| Fett | 17,9 g | 71,7 g |
| Rohasche | 3,5 g | 14,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 13,9 g | 55,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 5,9 g | 23,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,03 g | 0,14 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 260 µg | 1.038 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 130 µg | 520 µg |
| Beta‑Carotin | 1.558 µg | 6.232 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 1,0 µg | 4,1 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 3,0 mg | 11,9 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,9 mg | 11,8 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,009 mg | 0,03 mg |
| Gamma-Tocopherol | 14,6 mg | 58,3 mg |
| Delta-Tocopherol | 5,2 mg | 20,8 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,04 mg | 0,14 mg |
| Vitamin K | 55,5 µg | 222 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 55,5 µg | 222 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,08 mg | 0,33 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,12 mg | 0,49 mg |
| Niacin-Äquivalent | 7,1 mg | 28,5 mg |
| Niacin | 0,55 mg | 2,2 mg |
| Pantothensäure | 0,42 mg | 1,7 mg |
| Vitamin B6 | 91,7 µg | 367 µg |
| Biotin | 3,0 µg | 12,1 µg |
| Folat-Äquivalent | 36,0 µg | 144 µg |
| Folat | 36,0 µg | 144 µg |
| Vitamin C | 9,3 mg | 37,2 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,4 g | 5,5 g |
| Natrium | 540 mg | 2.160 mg |
| Chlorid | 946 mg | 3.783 mg |
| Kalium | 317 mg | 1.266 mg |
| Calcium | 399 mg | 1.596 mg |
| Magnesium | 148 mg | 592 mg |
| Phosphor | 390 mg | 1.560 mg |
| Schwefel | 306 mg | 1.224 mg |
| Eisen | 5,2 mg | 20,7 mg |
| Zink | 2,8 mg | 11,3 mg |
| Iodid | 13,1 µg | 52,3 µg |
| Kupfer | 511 µg | 2.045 µg |
| Mangan | 2.090 µg | 8.361 µg |
| Fluorid | 329 µg | 1.314 µg |
| Chrom | 1,3 µg | 5,1 µg |
| Molybdän | 1,5 µg | 6,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,009 g | 0,04 g |
| Äpfelsäure | 0,03 g | 0,10 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,06 g | 0,22 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Mannit | 0,06 g | 0,22 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,2 g | 4,8 g |
| Glucose | 0,81 g | 3,2 g |
| Fructose | 0,40 g | 1,6 g |
| Disaccharide, gesamt | 1,4 g | 5,7 g |
| Saccharose | 1,4 g | 5,6 g |
| Maltose | 0,03 g | 0,13 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 12,3 g | 49,1 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,92 g | 3,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 1,3 g | 5,1 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 4,1 g | 16,3 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 3,3 g | 13,3 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,54 g | 2,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 2,2 g | 8,7 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,4 g | 5,8 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,54 g | 2,2 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,09 g | 0,35 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,07 g | 0,27 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 6,7 g | 26,8 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,02 g | 0,07 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 6,5 g | 26,2 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,12 g | 0,49 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 8,1 g | 32,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 1,5 g | 6,1 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 1,5 g | 6,1 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 6,6 g | 26,3 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 6,6 g | 26,3 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,41 g | 1,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 0,17 mg | 0,67 mg |
| Stickstoff, gesamt | 4,6 g | 18,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 11,5 g | 46,0 g |
| Alanin | 1,3 g | 5,1 g |
| Arginin | 2,3 g | 9,0 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 3,5 g | 13,8 g |
| Cystein | 0,41 g | 1,6 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 5,7 g | 22,7 g |
| Glycin | 1,2 g | 5,0 g |
| Histidin | 0,79 g | 3,2 g |
| Isoleucin | 1,4 g | 5,7 g |
| Leucin | 2,4 g | 9,6 g |
| Lysin | 1,9 g | 7,4 g |
| Methionin | 0,37 g | 1,5 g |
| Phenylalanin | 1,6 g | 6,5 g |
| Prolin | 1,6 g | 6,4 g |
| Serin | 1,5 g | 6,2 g |
| Threonin | 1,1 g | 4,5 g |
| Tryptophan | 0,39 g | 1,6 g |
| Tyrosin | 0,97 g | 3,9 g |
| Valin | 1,5 g | 6,1 g |
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