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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Mie Bakso - Der indonesische Streetfood-Klassiker mit Fleischbällchen

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/14 vollständig (71%)

Rinderkraftbrühe 45 kcal
Menge
1.5 l
🔗 Rinderkraftbrühe BLS

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Bakso –
Menge
20 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Gelbe Mie-Nudeln –
Menge
200 g
⚠ nicht verknüpft

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Reisvermicelli 365 kcal
Menge
100 g
🔗 Reisnudeln, trocken, roh CIQUAL_FR Auto 93%

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Mungbohnen-Sprossen 32 kcal
Menge
150 g
🔗 Mungbohnen, reife Samen, gekeimt (Mungbohnensprossen), gekocht, abgetropft CNF_Canada

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Stück (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Pfeffer 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Meersalz BLS

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Frühlingszwiebel 10 kcal
Menge
2 Stück (≈30g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Röstzwiebeln 72 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Röstzwiebeln BLS

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Kecap Manis –
Menge
–
🔗 Sojasauce süß (Ketjap Manis) NEVO_NL

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Sambal Oelek –
Menge
–
🔗 Sambal Oelek, Würzpaste BLS

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Tongcay –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Bok Choi –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (4 Portionen) 545 kcal ≈ 136 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 581 kJ 2.324 kJ
Energie (Kilokalorien) 136 kcal 545 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 417 g 1.666 g
Protein (Nx6,25) 4,7 g 18,8 g
Fett 2,2 g 8,6 g
Rohasche 8,4 g 33,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 24,5 g 97,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,7 g 6,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,06 g 0,23 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 6,6 µg 26,5 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 5,2 µg 20,8 µg
Retinol 3,8 µg 15,0 µg
Beta‑Carotin 16,9 µg 67,8 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,15 µg 0,60 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,13 mg 0,53 mg
Alpha‑Tocopherol 0,08 mg 0,32 mg
Beta-Tocopherol 0,002 mg 0,006 mg
Gamma-Tocopherol 0,20 mg 0,81 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,003 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,10 mg
Vitamin K 4,8 µg 19,1 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 4,8 µg 19,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,02 mg 0,09 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,010 mg 0,04 mg
Niacin-Äquivalent 1,00 mg 4,0 mg
Niacin 0,90 mg 3,6 mg
Pantothensäure 0,04 mg 0,15 mg
Vitamin B6 28,9 µg 115 µg
Biotin 0,33 µg 1,3 µg
Folat-Äquivalent 4,4 µg 17,4 µg
Folat 4,4 µg 17,4 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,38 µg 1,5 µg
Vitamin C 7,2 mg 28,9 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 5,7 g 22,7 g
Natrium 2.277 mg 9.107 mg
Chlorid 2.181 mg 8.723 mg
Kalium 111 mg 445 mg
Calcium 44,8 mg 179 mg
Magnesium 21,8 mg 87,2 mg
Phosphor 35,7 mg 143 mg
Schwefel 3,9 mg 15,6 mg
Eisen 0,72 mg 2,9 mg
Zink 0,08 mg 0,32 mg
Iodid 2,5 µg 9,9 µg
Kupfer 24,0 µg 95,8 µg
Mangan 116 µg 465 µg
Fluorid 9,5 µg 37,9 µg
Chrom 1,4 µg 5,4 µg
Molybdän 1,2 µg 4,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,02 g 0,06 g
Äpfelsäure 0,04 g 0,16 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,99 g 3,9 g
Glucose 0,59 g 2,4 g
Fructose 0,40 g 1,6 g
Disaccharide, gesamt 0,32 g 1,3 g
Saccharose 0,32 g 1,3 g
Maltose 0,006 g 0,03 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,4 g 9,5 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 1,5 g 5,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,49 g 1,9 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,33 g 1,3 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,10 g 0,39 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,09 g 0,36 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,06 g 0,22 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,004 g 0,01 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,60 g 2,4 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,58 g 2,3 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,004 g 0,01 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,30 g 1,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,09 g 0,35 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,09 g 0,35 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,21 g 0,85 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,21 g 0,85 g
Fettsäuren, sonstige 0,04 g 0,16 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,02 mg 0,09 mg
Stickstoff, gesamt 0,47 g 1,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,10 g 0,39 g
Alanin 0,007 g 0,03 g
Arginin 0,04 g 0,16 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,02 g 0,09 g
Cystein 0,003 g 0,01 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,08 g 0,32 g
Glycin 0,009 g 0,04 g
Histidin 0,006 g 0,02 g
Isoleucin 0,01 g 0,04 g
Leucin 0,02 g 0,08 g
Lysin 0,01 g 0,06 g
Methionin 0,004 g 0,02 g
Phenylalanin 0,01 g 0,06 g
Prolin 0,03 g 0,12 g
Serin 0,01 g 0,04 g
Threonin 0,01 g 0,04 g
Tryptophan 0,005 g 0,02 g
Tyrosin 0,01 g 0,05 g
Valin 0,01 g 0,05 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 14 Zutaten (71%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.