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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Miang Kham - Der thailändische "Ein-Bissen-Wrap" für die Sinne

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/15 vollständig (87%)

Betelblätter 1.220 kcal
Menge
20 Stück (≈2,000g)
🔗 Betelblätter, frisch CoFID_UK Auto 81%

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Kokosraspel 636 kcal
Menge
100 g
🔗 Kokosraspel Frida_DK

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Erdnuss 498 kcal
Menge
80 g
🔗 Erdnuss Swiss

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Getrocknete Garnelen 123 kcal
Menge
50 g
🔗 Garnelen / Shrimps, getrocknet CoFID_UK

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Schalotte 25 kcal
Menge
3 Stück (≈75g)
🔗 Schalotte roh BLS

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Ingwer 8 kcal
Menge
5 cm (≈25g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Limette 56 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Limette roh BLS

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Thai-Chilis –
Menge
5 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Stück (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Palmzucker 774 kcal
Menge
200 g
🔗 Zucker braun (Kandisfarin/Rohzucker) BLS

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Fischsauce 7 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Fischsauce NZ_Concise

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Garnelenpaste 5 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Garnelenpaste AFCD_AU

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Wasser 0 kcal
Menge
100 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Zitronengras 99 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zitronengras, roh CNF_Canada

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Galgant –
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (4 Portionen) 3.460 kcal ≈ 865 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 3.616 kJ 14.462 kJ
Energie (Kilokalorien) 865 kcal 3.459 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 532 g 2.127 g
Protein (Nx6,25) 47,4 g 190 g
Fett 26,3 g 105 g
Alkohol (Ethanol) 0,01 g 0,04 g
Rohasche 0,51 g 2,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 110 g 438 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 10,4 g 41,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 2,4 g 9,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 3,0 µg 12,1 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 1,5 µg 6,1 µg
Beta‑Carotin 19,7 µg 78,8 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 4,2 µg 16,9 µg
Vitamin D 0,000 µg 0,001 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,97 mg 3,9 mg
Alpha‑Tocopherol 0,37 mg 1,5 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,09 mg
Vitamin K 0,18 µg 0,71 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,18 µg 0,71 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,15 mg 0,61 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,11 mg 0,43 mg
Niacin-Äquivalent 0,33 mg 1,3 mg
Niacin 2,6 mg 10,4 mg
Pantothensäure 0,68 mg 2,7 mg
Vitamin B6 83,8 µg 335 µg
Biotin 0,74 µg 2,9 µg
Folat-Äquivalent 36,8 µg 147 µg
Folat 15,8 µg 63,1 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,67 µg 2,7 µg
Vitamin C 39,9 mg 160 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,02 g 0,07 g
Natrium 8,9 mg 35,6 mg
Chlorid 10,9 mg 43,7 mg
Kalium 331 mg 1.326 mg
Calcium 2.194 mg 8.778 mg
Magnesium 124 mg 494 mg
Phosphor 108 mg 434 mg
Eisen 1,4 mg 5,7 mg
Zink 0,95 mg 3,8 mg
Iodid 1,3 µg 5,4 µg
Kupfer 40,6 µg 162 µg
Mangan 62,8 µg 251 µg
Fluorid 13,1 µg 52,4 µg
Chrom 0,76 µg 3,0 µg
Molybdän 0,52 µg 2,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 2,3 g 9,2 g
Äpfelsäure 0,14 g 0,55 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,2 g 4,6 g
Glucose 0,58 g 2,3 g
Fructose 0,58 g 2,3 g
Disaccharide, gesamt 48,8 g 195 g
Saccharose 48,7 g 195 g
Maltose 0,06 g 0,23 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 52,8 g 211 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 1,1 g 4,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,54 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,1 g 4,4 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,94 g 3,8 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,72 g 2,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,7 g 6,8 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 5,2 g 20,6 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,6 g 10,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,05 g 0,21 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,6 g 10,6 g
Fettsäuren, sonstige 0,01 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,12 g 0,47 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,21 g 0,84 g
Alanin 0,03 g 0,13 g
Arginin 0,06 g 0,25 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,09 g 0,36 g
Cystein 0,005 g 0,02 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,13 g 0,52 g
Glycin 0,03 g 0,14 g
Histidin 0,02 g 0,06 g
Isoleucin 0,03 g 0,13 g
Leucin 0,04 g 0,16 g
Lysin 0,04 g 0,14 g
Methionin 0,01 g 0,05 g
Phenylalanin 0,02 g 0,10 g
Prolin 0,05 g 0,20 g
Serin 0,03 g 0,13 g
Threonin 0,03 g 0,12 g
Tryptophan 0,01 g 0,05 g
Tyrosin 0,02 g 0,09 g
Valin 0,03 g 0,13 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 13 von 15 Zutaten (87%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 13 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.