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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Mfarakeh – Die levantinische Kartoffel-Ei-Pfanne

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/8 vollständig (100%)

Kartoffel 415 kcal
Menge
500 g
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Ei 317 kcal
Menge
4 Stück (≈220g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Butterschmalz 269 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Butterschmalz BLS

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Kreuzkümmel 21 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kreuzkümmel PortFIR_PT

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Koriander 22 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Fladenbrot –
Menge
–
🔗 Weizenfladenbrot BLS

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Gesamt (2 Portionen) 1.045 kcal ≈ 523 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.187 kJ 4.374 kJ
Energie (Kilokalorien) 523 kcal 1.045 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 328 g 657 g
Protein (Nx6,25) 21,9 g 43,9 g
Fett 26,5 g 53,1 g
Rohasche 3,7 g 7,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 46,5 g 93,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 5,3 g 10,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,01 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 418 µg 837 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 412 µg 824 µg
Retinol 406 µg 812 µg
Beta‑Carotin 57,6 µg 115 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 27,3 µg 54,7 µg
Vitamin D 2,7 µg 5,4 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 2,7 µg 5,4 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,5 mg 7,1 mg
Alpha‑Tocopherol 2,2 mg 4,4 mg
Beta-Tocopherol 0,03 mg 0,07 mg
Gamma-Tocopherol 0,48 mg 0,95 mg
Delta-Tocopherol 0,006 mg 0,01 mg
Alpha-Tocotrienol 0,10 mg 0,21 mg
Vitamin K 16,6 µg 33,2 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 5,8 µg 11,6 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 10,4 µg 20,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,28 mg 0,57 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,54 mg 1,1 mg
Niacin-Äquivalent 5,6 mg 11,3 mg
Niacin 0,84 mg 1,7 mg
Pantothensäure 2,3 mg 4,6 mg
Vitamin B6 486 µg 972 µg
Biotin 17,9 µg 35,8 µg
Folat-Äquivalent 131 µg 261 µg
Folat 131 µg 261 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 2,2 µg 4,4 µg
Vitamin C 60,6 mg 121 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,59 g 1,2 g
Natrium 231 mg 462 mg
Chlorid 398 mg 795 mg
Kalium 1.110 mg 2.219 mg
Calcium 141 mg 281 mg
Magnesium 92,2 mg 184 mg
Phosphor 310 mg 619 mg
Schwefel 1,6 mg 3,1 mg
Eisen 4,4 mg 8,8 mg
Zink 2,5 mg 5,0 mg
Iodid 67,1 µg 134 µg
Kupfer 313 µg 626 µg
Mangan 318 µg 637 µg
Fluorid 40,8 µg 81,5 µg
Chrom 4,1 µg 8,1 µg
Molybdän 16,8 µg 33,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,005 g 0,009 g
Milchsäure 0,009 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 2,6 g 5,3 g
Glucose 1,6 g 3,2 g
Fructose 1,0 g 2,0 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,1 g 6,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 42,6 g 85,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 3,6 g 7,2 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 3,3 g 6,6 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,31 g 0,61 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 12,4 g 24,7 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,57 g 1,1 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,38 g 0,76 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,21 g 0,41 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,45 g 0,91 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,52 g 1,0 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,6 g 3,2 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,17 g 0,34 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 6,1 g 12,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,12 g 0,24 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,1 g 4,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,03 g 0,05 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 7,9 g 15,8 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,24 g 0,47 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,52 g 1,0 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,19 g 0,37 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 6,9 g 13,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,04 g 0,07 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,0 g 4,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,23 g 0,46 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,13 g 0,26 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,08 g 0,15 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,8 g 3,5 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,6 g 3,2 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,15 g 0,31 g
Fettsäuren, sonstige 0,26 g 0,51 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 436 mg 871 mg
Stickstoff, gesamt 3,3 g 6,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 8,4 g 16,9 g
Alanin 1,1 g 2,1 g
Arginin 1,2 g 2,3 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 2,6 g 5,2 g
Cystein 0,45 g 0,90 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,8 g 5,6 g
Glycin 0,72 g 1,4 g
Histidin 0,48 g 0,96 g
Isoleucin 1,0 g 2,0 g
Leucin 1,5 g 3,1 g
Lysin 1,3 g 2,6 g
Methionin 0,53 g 1,1 g
Phenylalanin 1,1 g 2,1 g
Prolin 0,81 g 1,6 g
Serin 1,3 g 2,6 g
Threonin 0,88 g 1,8 g
Tryptophan 0,30 g 0,59 g
Tyrosin 0,81 g 1,6 g
Valin 1,3 g 2,6 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 8 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.