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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Mexikanischer Brotauflauf Capirotada

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/10 vollständig (100%)

Baguette 759 kcal
Menge
300 g
🔗 Weizenbaguette BLS

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Butter 374 kcal
Menge
50 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
500 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Rohrzucker 968 kcal
Menge
250 g
🔗 Zucker braun (Kandisfarin/Rohzucker) BLS

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Zimtstange 25 kcal
Menge
2 Stück (≈10g)
🔗 Zimtstange Frida_DK

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Nelke 2 kcal
Menge
3 Stück (≈0g)
🔗 Gewürznelke PortFIR_PT

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Rosinen 288 kcal
Menge
100 g
🔗 Rosine/Sultanine (Weinbeere getrocknet) BLS

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Erdnuss 312 kcal
Menge
50 g
🔗 Erdnuss Swiss

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Walnuss 361 kcal
Menge
50 g
🔗 Walnuss BLS

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Käse 506 kcal
Menge
150 g
🔗 Schnittkäse mind. 45 % Fett i. Tr. BLS

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Gesamt (6 Portionen) 3.595 kcal ≈ 599 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.511 kJ 15.066 kJ
Energie (Kilokalorien) 599 kcal 3.592 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 119 g 712 g
Protein (Nx6,25) 14,6 g 87,5 g
Fett 24,2 g 145 g
Rohasche 2,8 g 16,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 78,5 g 471 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,7 g 28,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,83 g 5,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 138 µg 831 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 132 µg 794 µg
Retinol 127 µg 760 µg
Beta‑Carotin 70,3 µg 422 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,0 µg 6,1 µg
Vitamin D 0,02 µg 0,13 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,02 µg 0,10 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,005 µg 0,03 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,91 mg 5,5 mg
Alpha‑Tocopherol 0,63 mg 3,8 mg
Beta-Tocopherol 0,09 mg 0,57 mg
Gamma-Tocopherol 2,1 mg 12,6 mg
Delta-Tocopherol 0,23 mg 1,4 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,10 mg
Vitamin K 3,5 µg 20,9 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,7 µg 10,2 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,8 µg 10,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,18 mg 1,1 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,16 mg 0,94 mg
Niacin-Äquivalent 3,2 mg 19,0 mg
Niacin 1,8 mg 10,7 mg
Pantothensäure 0,39 mg 2,4 mg
Vitamin B6 117 µg 704 µg
Biotin 6,0 µg 35,8 µg
Folat-Äquivalent 31,6 µg 189 µg
Folat 23,1 µg 139 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,14 µg 0,84 µg
Vitamin C 0,60 mg 3,6 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,2 g 6,9 g
Natrium 463 mg 2.776 mg
Chlorid 427 mg 2.565 mg
Kalium 349 mg 2.091 mg
Calcium 280 mg 1.678 mg
Magnesium 57,6 mg 346 mg
Phosphor 270 mg 1.622 mg
Schwefel 60,8 mg 365 mg
Eisen 2,1 mg 12,8 mg
Zink 1,8 mg 10,7 mg
Iodid 9,1 µg 54,3 µg
Kupfer 253 µg 1.516 µg
Mangan 628 µg 3.766 µg
Fluorid 45,0 µg 270 µg
Chrom 14,5 µg 86,8 µg
Molybdän 4,2 µg 25,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,04 g 0,26 g
Zitronensäure 0,02 g 0,12 g
Milchsäure 0,12 g 0,71 g
Äpfelsäure 0,25 g 1,5 g
Weinsäure 0,39 g 2,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,15 g 0,89 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,15 g 0,89 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 10,1 g 60,3 g
Glucose 4,7 g 28,2 g
Fructose 5,4 g 32,1 g
Disaccharide, gesamt 41,4 g 248 g
Saccharose 40,7 g 244 g
Maltose 0,72 g 4,3 g
Lactose 0,05 g 0,29 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 52,0 g 312 g
Oligosaccharide, verfügbar 0,05 g 0,30 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 24,4 g 147 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 1,3 g 7,7 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,93 g 5,6 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,35 g 2,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 10,3 g 62,1 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,49 g 3,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,29 g 1,7 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,18 g 1,1 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,40 g 2,4 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,48 g 2,9 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,5 g 9,0 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,07 g 0,41 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 4,7 g 28,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,05 g 0,31 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,5 g 8,9 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,08 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,004 g 0,03 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 6,3 g 37,6 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,28 g 1,7 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,05 g 0,32 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 3,8 g 22,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,09 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,008 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 6,0 g 35,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,93 g 5,6 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,93 g 5,6 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,005 g 0,03 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 4,0 g 23,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 5,0 g 30,1 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,01 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,005 g 0,03 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,008 g 0,05 g
Fettsäuren, sonstige 0,07 g 0,43 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 38,9 mg 233 mg
Stickstoff, gesamt 2,0 g 11,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 5,2 g 31,2 g
Alanin 0,42 g 2,5 g
Arginin 0,65 g 3,9 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,86 g 5,2 g
Cystein 0,15 g 0,89 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 3,4 g 20,2 g
Glycin 0,37 g 2,2 g
Histidin 0,36 g 2,2 g
Isoleucin 0,61 g 3,7 g
Leucin 1,2 g 7,0 g
Lysin 0,74 g 4,4 g
Methionin 0,27 g 1,6 g
Phenylalanin 0,72 g 4,3 g
Prolin 1,4 g 8,4 g
Serin 0,73 g 4,4 g
Threonin 0,47 g 2,8 g
Tryptophan 0,14 g 0,85 g
Tyrosin 0,59 g 3,5 g
Valin 0,74 g 4,4 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 10 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.