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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Mexikanische Escamoles in Butter klassisch

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/8 vollständig (88%)

Escamoles –
Menge
500 g
⚠ nicht verknüpft

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Butter 747 kcal
Menge
100 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Zwiebel 20 kcal
Menge
0.5 Stück (≈50g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Zehe (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Chilischote 7 kcal
Menge
2 Stück (≈20g)
🔗 Chilischote, rot BEDCA_ES

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Epazote 1 kcal
Menge
2 Zweig (≈2g)
🔗 Epazote (Mexikanischer Drüsengänsefuß), roh CNF_Canada

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Mais-Tortillas 1.910 kcal
Menge
8 Stück (≈800g)
🔗 Brot, Tortilla oder Wrap, Mais, handelsüblich AFCD_AU

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Gesamt (4 Portionen) 2.691 kcal ≈ 673 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.800 kJ 11.200 kJ
Energie (Kilokalorien) 672 kcal 2.690 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 103 g 413 g
Protein (Nx6,25) 10,2 g 40,7 g
Fett 27,1 g 108 g
Rohasche 0,52 g 2,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 90,9 g 364 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 10,8 g 43,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,03 g 0,10 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 217 µg 869 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 209 µg 834 µg
Retinol 200 µg 800 µg
Beta‑Carotin 103 µg 410 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 4,2 µg 16,8 µg
Vitamin D 0,06 µg 0,26 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,05 µg 0,20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,02 µg 0,06 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,69 mg 2,8 mg
Alpha‑Tocopherol 0,50 mg 2,0 mg
Vitamin K 6,5 µg 26,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 2,0 µg 8,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 4,5 µg 18,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,009 mg 0,04 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,02 mg 0,08 mg
Niacin-Äquivalent 0,07 mg 0,29 mg
Niacin 0,04 mg 0,17 mg
Pantothensäure 0,03 mg 0,14 mg
Vitamin B6 3,4 µg 13,4 µg
Biotin 0,05 µg 0,18 µg
Folat-Äquivalent 4,9 µg 19,7 µg
Folat 1,2 µg 4,9 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,08 µg 0,30 µg
Vitamin C 12,2 mg 48,6 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,08 g 0,32 g
Natrium 32,4 mg 130 mg
Chlorid 52,5 mg 210 mg
Kalium 25,5 mg 102 mg
Calcium 95,7 mg 383 mg
Magnesium 114 mg 454 mg
Phosphor 11,0 mg 44,1 mg
Schwefel 2,3 mg 9,1 mg
Eisen 0,08 mg 0,31 mg
Zink 0,05 mg 0,20 mg
Iodid 5,8 µg 23,3 µg
Kupfer 4,1 µg 16,2 µg
Mangan 7,9 µg 31,7 µg
Fluorid 17,9 µg 71,6 µg
Chrom 1,5 µg 6,2 µg
Molybdän 0,09 µg 0,37 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,008 g 0,03 g
Milchsäure 0,02 g 0,06 g
Äpfelsäure 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,03 g 0,11 g
Glucose 0,02 g 0,07 g
Fructose 0,010 g 0,04 g
Disaccharide, gesamt 0,15 g 0,58 g
Saccharose 0,003 g 0,01 g
Maltose 0,001 g 0,003 g
Lactose 0,14 g 0,57 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 9,8 g 39,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,02 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,06 g 0,25 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 13,2 g 52,8 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 1,00 g 4,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,50 g 2,0 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,28 g 1,1 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,56 g 2,2 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,62 g 2,5 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 2,1 g 8,5 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,20 g 0,80 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 6,0 g 23,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,15 g 0,58 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,7 g 7,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,4 g 17,7 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,42 g 1,7 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,15 g 0,58 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 3,9 g 15,4 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,46 g 1,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,08 g 0,30 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,37 g 1,5 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,32 g 1,3 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäuren, sonstige 0,001 g 0,003 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 53,3 mg 213 mg
Stickstoff, gesamt 0,06 g 0,25 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,11 g 0,45 g
Alanin 0,01 g 0,05 g
Arginin 0,01 g 0,06 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,02 g 0,09 g
Cystein 0,003 g 0,01 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,02 g 0,08 g
Glycin 0,010 g 0,04 g
Histidin 0,007 g 0,03 g
Isoleucin 0,02 g 0,07 g
Leucin 0,02 g 0,09 g
Lysin 0,02 g 0,07 g
Methionin 0,006 g 0,02 g
Phenylalanin 0,01 g 0,05 g
Prolin 0,02 g 0,09 g
Serin 0,01 g 0,06 g
Threonin 0,01 g 0,04 g
Tryptophan 0,004 g 0,01 g
Tyrosin 0,01 g 0,05 g
Valin 0,02 g 0,07 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 8 Zutaten (88%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.