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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Medianoche - Das legendäre kubanische Mitternachts-Sandwich

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 4/7 vollständig (57%)

weiches, süßes Eierbrot –
Menge
1 Stück
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saftiger Schweinebraten –
Menge
2 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Kochschinken 300 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Schwein Kochschinken, Kochpökelware, gekocht BLS

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Schweizer Käse 798 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Emmentaler CoFID_UK Auto 93%

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Senf 33 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Senf mittelscharf BLS

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süß-saure Gewürzgurken –
Menge
3 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Butter 112 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Gesamt (1 Portionen) 1.243 kcal ≈ 1.243 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 5.175 kJ 5.175 kJ
Energie (Kilokalorien) 1.243 kcal 1.243 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 227 g 227 g
Protein (Nx6,25) 117 g 117 g
Fett 83,3 g 83,3 g
Rohasche 5,9 g 5,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 2,7 g 2,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,4 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 3,9 g 3,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 133 µg 133 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 128 µg 128 µg
Retinol 123 µg 123 µg
Beta‑Carotin 60,0 µg 60,0 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,2 µg 1,2 µg
Vitamin D 0,64 µg 0,64 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,03 µg 0,03 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,009 µg 0,009 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,0 mg 2,0 mg
Alpha‑Tocopherol 1,1 mg 1,1 mg
Gamma-Tocopherol 1,4 mg 1,4 mg
Delta-Tocopherol 0,03 mg 0,03 mg
Vitamin K 6,9 µg 6,9 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 2,3 µg 2,3 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 4,5 µg 4,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,60 mg 0,60 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,22 mg 0,22 mg
Niacin-Äquivalent 22,1 mg 22,1 mg
Niacin 10,1 mg 10,1 mg
Pantothensäure 0,93 mg 0,93 mg
Vitamin B6 408 µg 408 µg
Biotin 11,9 µg 11,9 µg
Folat-Äquivalent 12,3 µg 12,3 µg
Folat 12,3 µg 12,3 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 9,2 µg 9,2 µg
Vitamin C 72,9 mg 72,9 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 5,1 g 5,1 g
Natrium 2.061 mg 2.061 mg
Chlorid 4.504 mg 4.504 mg
Kalium 721 mg 721 mg
Calcium 2.101 mg 2.101 mg
Magnesium 122 mg 122 mg
Phosphor 534 mg 534 mg
Schwefel 615 mg 615 mg
Eisen 2,7 mg 2,7 mg
Zink 6,7 mg 6,7 mg
Iodid 42,9 µg 42,9 µg
Kupfer 199 µg 199 µg
Mangan 258 µg 258 µg
Fluorid 11,1 µg 11,1 µg
Chrom 20,8 µg 20,8 µg
Molybdän 5,0 µg 5,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,74 g 0,74 g
Zitronensäure 0,06 g 0,06 g
Milchsäure 3,0 g 3,0 g
Äpfelsäure 0,08 g 0,08 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 2,3 g 2,3 g
Glucose 2,1 g 2,1 g
Fructose 0,17 g 0,17 g
Disaccharide, gesamt 0,42 g 0,42 g
Saccharose 0,33 g 0,33 g
Lactose 0,09 g 0,09 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,7 g 2,7 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,05 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 1,4 g 1,4 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,1 g 1,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,30 g 0,30 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 10,6 g 10,6 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,60 g 0,60 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,30 g 0,30 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,17 g 0,17 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,33 g 0,33 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,39 g 0,39 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,4 g 1,4 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,12 g 0,12 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 5,3 g 5,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,09 g 0,09 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,9 g 1,9 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,03 g 0,03 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,01 g 0,01 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,003 g 0,003 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 7,1 g 7,1 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,47 g 0,47 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,09 g 0,09 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 6,0 g 6,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,006 g 0,006 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,52 g 0,52 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,6 g 1,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,40 g 0,40 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,38 g 0,38 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,005 g 0,005 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,009 g 0,009 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,002 g 0,002 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,2 g 1,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,1 g 1,1 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,003 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,003 g 0,003 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,009 g 0,009 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,12 g 0,12 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 190 mg 190 mg
Stickstoff, gesamt 9,0 g 9,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 27,2 g 27,2 g
Alanin 4,1 g 4,1 g
Arginin 3,7 g 3,7 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 6,1 g 6,1 g
Cystein 0,81 g 0,81 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 11,0 g 11,0 g
Glycin 3,7 g 3,7 g
Histidin 2,4 g 2,4 g
Isoleucin 3,1 g 3,1 g
Leucin 5,1 g 5,1 g
Lysin 5,7 g 5,7 g
Methionin 1,5 g 1,5 g
Phenylalanin 2,5 g 2,5 g
Prolin 2,9 g 2,9 g
Serin 2,6 g 2,6 g
Threonin 2,8 g 2,8 g
Tryptophan 0,73 g 0,73 g
Tyrosin 2,4 g 2,4 g
Valin 3,4 g 3,4 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 4 von 7 Zutaten (57%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 4 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.