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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Mató de Pedralbes – Der luxuriöse Katalanische Kloster-Pudding

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/7 vollständig (100%)

Milch 620 kcal
Menge
1 l
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Zucker 1.000 kcal
Menge
250 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Speisestärke 348 kcal
Menge
100 g
🔗 Mais Stärke BLS

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Eigelb 621 kcal
Menge
10 Stück (≈180g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Zimt 634 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zimt Swiss

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Zitronenschale 29 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zitronenschale, roh AFCD_AU

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (6 Portionen) 3.252 kcal ≈ 542 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.278 kJ 13.669 kJ
Energie (Kilokalorien) 542 kcal 3.252 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 180 g 1.079 g
Protein (Nx6,25) 12,2 g 73,3 g
Fett 16,3 g 98,0 g
Rohasche 1,2 g 7,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 81,4 g 489 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 10,1 g 60,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,10 g 0,60 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 257 µg 1.543 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 250 µg 1.498 µg
Retinol 242 µg 1.454 µg
Beta‑Carotin 67,7 µg 406 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 60,0 µg 360 µg
Vitamin D 2,1 µg 12,6 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 2,1 µg 12,6 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,7 mg 10,5 mg
Alpha‑Tocopherol 1,7 mg 10,2 mg
Beta-Tocopherol 0,002 mg 0,009 mg
Gamma-Tocopherol 0,002 mg 0,009 mg
Delta-Tocopherol 0,002 mg 0,009 mg
Alpha-Tocotrienol 0,05 mg 0,27 mg
Vitamin K 18,6 µg 111 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 2,3 µg 14,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 16,2 µg 97,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,17 mg 1,0 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,46 mg 2,7 mg
Niacin-Äquivalent 3,1 mg 18,9 mg
Niacin 1,2 mg 7,3 mg
Pantothensäure 2,0 mg 12,0 mg
Vitamin B6 151 µg 906 µg
Biotin 26,4 µg 158 µg
Folat-Äquivalent 52,5 µg 315 µg
Folat 52,5 µg 315 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 3,1 µg 18,5 µg
Vitamin C 23,1 mg 139 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,28 g 1,7 g
Natrium 104 mg 625 mg
Chlorid 311 mg 1.866 mg
Kalium 462 mg 2.771 mg
Calcium 674 mg 4.044 mg
Magnesium 43,8 mg 263 mg
Phosphor 357 mg 2.145 mg
Schwefel 0,01 mg 0,07 mg
Eisen 14,7 mg 88,3 mg
Zink 2,5 mg 14,7 mg
Iodid 53,5 µg 321 µg
Kupfer 67,0 µg 402 µg
Mangan 208 µg 1.245 µg
Fluorid 44,5 µg 267 µg
Chrom 0,09 µg 0,52 µg
Molybdän 6,0 µg 36,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,10 g 0,60 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,06 g 0,38 g
Glucose 0,06 g 0,38 g
Disaccharide, gesamt 48,4 g 290 g
Saccharose 41,9 g 251 g
Lactose 6,5 g 38,9 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 66,9 g 401 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 14,5 g 87,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,13 g 0,78 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,04 g 0,22 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 6,5 g 39,2 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,23 g 1,4 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,13 g 0,80 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,07 g 0,40 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,17 g 1,0 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,20 g 1,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,64 g 3,9 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,07 g 0,44 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,5 g 20,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,05 g 0,31 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,2 g 6,9 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 5,1 g 30,6 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,07 g 0,44 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,31 g 1,9 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,17 g 0,99 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 4,3 g 25,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,04 g 0,23 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,8 g 10,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,17 g 0,99 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,08 g 0,49 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,01 g 0,07 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,009 g 0,05 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,06 g 0,38 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,4 g 8,5 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,2 g 7,5 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,009 g 0,05 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,006 g 0,04 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,009 g 0,05 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,14 g 0,81 g
Fettsäuren, sonstige 0,21 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 400 mg 2.398 mg
Stickstoff, gesamt 1,7 g 10,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 4,6 g 27,6 g
Alanin 0,44 g 2,6 g
Arginin 0,51 g 3,1 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,87 g 5,2 g
Cystein 0,07 g 0,42 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,7 g 10,3 g
Glycin 0,25 g 1,5 g
Histidin 0,27 g 1,6 g
Isoleucin 0,54 g 3,3 g
Leucin 0,94 g 5,6 g
Lysin 0,86 g 5,2 g
Methionin 0,26 g 1,5 g
Phenylalanin 0,47 g 2,8 g
Prolin 0,73 g 4,4 g
Serin 0,70 g 4,2 g
Threonin 0,47 g 2,8 g
Tryptophan 0,14 g 0,86 g
Tyrosin 0,48 g 2,9 g
Valin 0,65 g 3,9 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 7 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.