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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Masmouta - Der tunesische Salat aus gekochtem Gemüse

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/10 vollständig (90%)

Kartoffel 249 kcal
Menge
2 Stück (≈300g)
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Karotte 67 kcal
Menge
2 Stück (≈160g)
🔗 Karotte, roh Swiss

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Erbsen 102 kcal
Menge
150 g
🔗 Erbsen, tiefgekühlt, roh CoFID_UK

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Zucchini 22 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zucchini gekocht BLS

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Petersilie 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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Olivenöl 539 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Olivenöl BLS

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Tabil –
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Zitrone 12 kcal
Menge
0.5 Stück (≈30g)
🔗 Zitrone roh BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.025 kcal ≈ 256 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.068 kJ 4.272 kJ
Energie (Kilokalorien) 256 kcal 1.026 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 177 g 707 g
Protein (Nx6,25) 5,1 g 20,4 g
Fett 15,7 g 62,7 g
Alkohol (Ethanol) 0,002 g 0,006 g
Rohasche 1,4 g 5,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 21,8 g 87,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 5,5 g 22,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,45 g 1,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 790 µg 3.161 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 395 µg 1.581 µg
Beta‑Carotin 4.145 µg 16.580 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 3.467 µg 13.867 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,6 mg 14,4 mg
Alpha‑Tocopherol 3,4 mg 13,8 mg
Beta-Tocopherol 0,06 mg 0,23 mg
Gamma-Tocopherol 0,47 mg 1,9 mg
Delta-Tocopherol 0,08 mg 0,30 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,05 mg
Vitamin K 162 µg 649 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 162 µg 649 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,03 µg 0,12 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,09 mg 0,37 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,10 mg 0,39 mg
Niacin-Äquivalent 1,4 mg 5,5 mg
Niacin 0,80 mg 3,2 mg
Pantothensäure 0,62 mg 2,5 mg
Vitamin B6 193 µg 772 µg
Biotin 0,53 µg 2,1 µg
Folat-Äquivalent 77,1 µg 308 µg
Folat 53,4 µg 213 µg
Vitamin C 70,4 mg 282 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,20 g 0,79 g
Natrium 74,3 mg 297 mg
Chlorid 157 mg 627 mg
Kalium 561 mg 2.243 mg
Calcium 74,6 mg 299 mg
Magnesium 43,3 mg 173 mg
Phosphor 65,1 mg 260 mg
Schwefel 0,11 mg 0,44 mg
Eisen 1,8 mg 7,1 mg
Zink 0,67 mg 2,7 mg
Iodid 4,8 µg 19,2 µg
Kupfer 124 µg 497 µg
Mangan 489 µg 1.957 µg
Fluorid 28,3 µg 113 µg
Chrom 3,1 µg 12,5 µg
Molybdän 5,1 µg 20,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,35 g 1,4 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,5 g 5,9 g
Glucose 0,71 g 2,9 g
Fructose 0,76 g 3,0 g
Disaccharide, gesamt 0,08 g 0,32 g
Saccharose 0,08 g 0,32 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 6,1 g 24,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 13,3 g 53,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 2,5 g 10,2 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 2,2 g 8,9 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,32 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,9 g 7,6 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,3 g 5,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,46 g 1,8 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 11,3 g 45,1 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,50 g 2,0 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 10,7 g 42,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,3 g 5,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,16 g 0,66 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,17 g 0,67 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,1 g 4,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,1 g 4,3 g
Fettsäuren, sonstige 0,16 g 0,63 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,01 mg 0,04 mg
Stickstoff, gesamt 0,45 g 1,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,98 g 3,9 g
Alanin 0,17 g 0,66 g
Arginin 0,14 g 0,57 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,52 g 2,1 g
Cystein 0,04 g 0,14 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,47 g 1,9 g
Glycin 0,12 g 0,47 g
Histidin 0,07 g 0,28 g
Isoleucin 0,11 g 0,43 g
Leucin 0,17 g 0,67 g
Lysin 0,19 g 0,74 g
Methionin 0,02 g 0,08 g
Phenylalanin 0,13 g 0,52 g
Prolin 0,17 g 0,68 g
Serin 0,14 g 0,58 g
Threonin 0,11 g 0,43 g
Tryptophan 0,05 g 0,18 g
Tyrosin 0,10 g 0,40 g
Valin 0,16 g 0,64 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 10 Zutaten (90%) haben vollständige Nährwertdaten. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.