🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Marokkanische Hähnchen-Tagine mit eingelegten Zitronen und Oliven
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/17 vollständig (82%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Hähnchenteile | 1.2 kg |
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2.040 |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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78 |
| Knoblauch | 4 Zehe (≈12g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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12 |
| Ingwer | 2 cm (≈10g) |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
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3 |
| Kurkuma | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
15 |
| Kreuzkümmel | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kreuzkümmel
PortFIR_PT
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21 |
| Koriander | 1 TL (≈5g) |
🔗 Koriander, frisch
CIQUAL_FR
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1 |
| Zimtpulver | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Zimtpulver
BEDCA_ES
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9 |
| Eine Prise Safranfäden, in 2 EL heißem Wasser eingeweicht | – |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Zitrone | 1 Stück (≈60g) |
🔗 Zitrone roh
BLS
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24 |
| Grüne Oliven | 150 g |
🔗 Grüne Oliven in Salzlake
CIQUAL_FR
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246 |
| Hühnerbrühe | 250 ml |
🔗 Hühnerbrühe
BLS
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13 |
| Eine Handvoll frischer Koriander, gehackt | – |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Eine Handvoll frische Petersilie, gehackt | – |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Olivenöl | 3 EL (≈45g) |
🔗 Olivenöl
BLS
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405 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | – |
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.867 kcal
≈ 717 kcal / Portion
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Hähnchenteile
2.040 kcal
Menge
1.2 kg
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Eine Prise Safranfäden, in 2 EL heißem Wasser eingeweicht
–
Menge
–
⚠ nicht verknüpft
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Eine Handvoll frischer Koriander, gehackt
–
Menge
–
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Eine Handvoll frische Petersilie, gehackt
–
Menge
–
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Gesamt (4 Portionen)
2.867 kcal
≈ 717 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.992 kJ | 11.968 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 717 kcal | 2.866 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 363 g | 1.454 g |
| Protein (Nx6,25) | 56,0 g | 224 g |
| Fett | 51,4 g | 206 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,003 g | 0,01 g |
| Rohasche | 0,74 g | 3,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 5,5 g | 22,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 4,2 g | 16,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,91 g | 3,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 8,5 µg | 34,1 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 4,0 µg | 16,0 µg |
| Beta‑Carotin | 47,2 µg | 189 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 17,6 µg | 70,4 µg |
| Vitamin D | 4,6 µg | 18,4 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 9,2 mg | 36,8 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,4 mg | 9,6 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,03 mg | 0,12 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,18 mg | 0,73 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,006 mg | 0,02 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,003 mg | 0,01 mg |
| Vitamin K | 6,6 µg | 26,2 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 6,6 µg | 26,2 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0,02 µg | 0,09 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,04 mg | 0,16 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,03 mg | 0,14 mg |
| Niacin-Äquivalent | 0,21 mg | 0,85 mg |
| Niacin | 0,27 mg | 1,1 mg |
| Pantothensäure | 0,13 mg | 0,51 mg |
| Vitamin B6 | 13,2 µg | 53,0 µg |
| Biotin | 0,24 µg | 0,96 µg |
| Folat-Äquivalent | 18,5 µg | 73,9 µg |
| Folat | 3,4 µg | 13,5 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,4 µg | 5,5 µg |
| Vitamin C | 12,0 mg | 48,0 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,53 g | 2,1 g |
| Natrium | 218 mg | 870 mg |
| Chlorid | 24,8 mg | 99,0 mg |
| Kalium | 127 mg | 509 mg |
| Calcium | 93,4 mg | 374 mg |
| Magnesium | 86,8 mg | 347 mg |
| Phosphor | 24,9 mg | 99,4 mg |
| Eisen | 0,23 mg | 0,92 mg |
| Zink | 0,18 mg | 0,71 mg |
| Iodid | 0,52 µg | 2,1 µg |
| Kupfer | 24,1 µg | 96,3 µg |
| Mangan | 24,2 µg | 96,9 µg |
| Fluorid | 1,8 µg | 7,2 µg |
| Chrom | 0,24 µg | 0,96 µg |
| Molybdän | 0,18 µg | 0,72 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,71 g | 2,8 g |
| Äpfelsäure | 0,04 g | 0,14 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,47 g | 1,9 g |
| Glucose | 0,24 g | 0,98 g |
| Fructose | 0,22 g | 0,89 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,07 g | 0,27 g |
| Saccharose | 0,07 g | 0,27 g |
| Maltose | 0,002 g | 0,006 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 3,0 g | 12,0 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,08 g | 0,32 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,73 g | 2,9 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,32 g | 1,3 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,13 g | 0,52 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,06 g | 0,26 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 1,5 g | 6,1 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,95 g | 3,8 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,40 g | 1,6 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,05 g | 0,18 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 8,5 g | 34,0 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,37 g | 1,5 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 8,1 g | 32,2 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,05 g | 0,18 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,94 g | 3,7 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,09 g | 0,37 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,09 g | 0,37 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,79 g | 3,2 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,81 g | 3,2 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,11 g | 0,46 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 0,008 mg | 0,03 mg |
| Stickstoff, gesamt | 0,08 g | 0,31 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 0,08 g | 0,32 g |
| Alanin | 0,01 g | 0,06 g |
| Arginin | 0,02 g | 0,08 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,03 g | 0,13 g |
| Cystein | 0,002 g | 0,006 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,11 g | 0,45 g |
| Glycin | 0,02 g | 0,08 g |
| Histidin | 0,005 g | 0,02 g |
| Isoleucin | 0,01 g | 0,04 g |
| Leucin | 0,01 g | 0,06 g |
| Lysin | 0,02 g | 0,06 g |
| Methionin | 0,004 g | 0,01 g |
| Phenylalanin | 0,01 g | 0,04 g |
| Prolin | 0,02 g | 0,07 g |
| Serin | 0,01 g | 0,04 g |
| Threonin | 0,009 g | 0,03 g |
| Tryptophan | 0,002 g | 0,008 g |
| Tyrosin | 0,007 g | 0,03 g |
| Valin | 0,01 g | 0,05 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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14 von 17 Zutaten (82%)
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