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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Malaysisches Asam Pedas mit Fisch

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/14 vollständig (86%)

Fischfilet 744 kcal
Menge
600 g
🔗 Fisch (Durchschnitt), roh Swiss

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Tamarindenpaste 75 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Tamarindenpaste, pur AFCD_AU

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Chili 13 kcal
Menge
4 Stück (≈40g)
🔗 Chilischote, rot BEDCA_ES

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 12 kcal
Menge
4 Zehe (≈12g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Ingwer 66 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Zitronengras 198 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zitronengras, roh CNF_Canada

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Kaffir-Limettenblätter –
Menge
4 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Kokosmilch 856 kcal
Menge
400 ml
🔗 Kokosnussmilch Swiss

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Wasser 0 kcal
Menge
500 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Fischsauce 7 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Fischsauce NZ_Concise

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Zucker 20 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Salz –
Menge
nach Bedarf
🔗 Meersalz BLS

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Öl –
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (4 Portionen) 2.069 kcal ≈ 517 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.155 kJ 8.619 kJ
Energie (Kilokalorien) 517 kcal 2.069 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 456 g 1.823 g
Protein (Nx6,25) 33,6 g 134 g
Fett 30,4 g 122 g
Rohasche 0,04 g 0,17 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 27,2 g 109 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,8 g 15,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,007 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 13,2 µg 52,8 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 10,9 µg 43,4 µg
Retinol 9,0 µg 36,0 µg
Beta‑Carotin 45,5 µg 182 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 8,3 µg 33,2 µg
Vitamin D 7,1 µg 28,2 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,5 mg 10,0 mg
Alpha‑Tocopherol 0,000 mg 0,001 mg
Vitamin K 0,002 µg 0,009 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,002 µg 0,009 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,24 mg 0,94 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,16 mg 0,65 mg
Niacin-Äquivalent 0,05 mg 0,20 mg
Niacin 8,1 mg 32,6 mg
Pantothensäure 1,0 mg 4,2 mg
Vitamin B6 4,9 µg 19,5 µg
Biotin 0,09 µg 0,36 µg
Folat-Äquivalent 54,1 µg 216 µg
Folat 2,4 µg 9,7 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 5,1 µg 20,4 µg
Vitamin C 28,9 mg 116 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,31 g 1,3 g
Natrium 125 mg 501 mg
Chlorid 239 mg 957 mg
Kalium 1.077 mg 4.307 mg
Calcium 109 mg 436 mg
Magnesium 141 mg 565 mg
Phosphor 458 mg 1.832 mg
Eisen 4,4 mg 17,5 mg
Zink 1,4 mg 5,7 mg
Iodid 0,64 µg 2,6 µg
Kupfer 6,8 µg 27,4 µg
Mangan 10,5 µg 41,8 µg
Fluorid 0,30 µg 1,2 µg
Chrom 0,09 µg 0,36 µg
Molybdän 0,23 µg 0,92 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,002 g 0,006 g
Äpfelsäure 0,005 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,05 g 0,22 g
Glucose 0,03 g 0,14 g
Fructose 0,02 g 0,08 g
Disaccharide, gesamt 1,3 g 5,0 g
Saccharose 1,3 g 5,0 g
Maltose 0,002 g 0,006 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 9,2 g 36,6 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 1,0 g 4,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,73 g 2,9 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,12 g 0,49 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 20,3 g 81,0 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,002 g 0,007 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,6 g 18,4 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,4 g 9,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,29 g 1,1 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,35 g 1,4 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,44 g 1,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,0 g 4,1 g
Fettsäuren, sonstige 0,002 g 0,006 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 88,5 mg 354 mg
Stickstoff, gesamt 0,03 g 0,12 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,06 g 0,22 g
Alanin 0,008 g 0,03 g
Arginin 0,01 g 0,05 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,02 g 0,07 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,04 g 0,15 g
Glycin 0,009 g 0,04 g
Histidin 0,003 g 0,01 g
Isoleucin 0,008 g 0,03 g
Leucin 0,01 g 0,04 g
Lysin 0,009 g 0,04 g
Methionin 0,002 g 0,008 g
Phenylalanin 0,006 g 0,02 g
Prolin 0,01 g 0,05 g
Serin 0,008 g 0,03 g
Threonin 0,007 g 0,03 g
Tryptophan 0,002 g 0,008 g
Tyrosin 0,005 g 0,02 g
Valin 0,008 g 0,03 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 14 Zutaten (86%) haben vollständige Nährwertdaten. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.