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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Lustenauer Käsefladen Käsdönnala

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/12 vollständig (100%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Hefe 54 kcal
Menge
1 Würfel (≈42g)
🔗 Backhefe frisch (Frischbackhefe) BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
250 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Rapsöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Zwiebel 156 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Bergkäse 818 kcal
Menge
200 g
🔗 Gruyère CoFID_UK Auto 93%

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Appenzeller 766 kcal
Menge
200 g
🔗 Appenzeller (Käse) Matvaretabellen_NO Auto 93%

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Ei 238 kcal
Menge
3 Stück (≈165g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Muskatnuss 2 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Butter 112 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Gesamt (4 Portionen) 4.162 kcal ≈ 1.041 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 4.356 kJ 17.423 kJ
Energie (Kilokalorien) 1.040 kcal 4.161 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 249 g 997 g
Protein (Nx6,25) 49,4 g 198 g
Fett 49,2 g 197 g
Rohasche 2,6 g 10,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 95,8 g 383 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 8,6 g 34,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 142 µg 569 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 138 µg 551 µg
Retinol 134 µg 537 µg
Beta‑Carotin 45,0 µg 180 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 16,7 µg 66,9 µg
Vitamin D 1,4 µg 5,4 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,96 µg 3,8 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,002 µg 0,009 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,5 mg 13,9 mg
Alpha‑Tocopherol 2,6 mg 10,5 mg
Beta-Tocopherol 0,30 mg 1,2 mg
Gamma-Tocopherol 3,1 mg 12,2 mg
Delta-Tocopherol 0,22 mg 0,88 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,08 mg
Vitamin K 14,1 µg 56,5 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 10,4 µg 41,6 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 3,6 µg 14,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,53 mg 2,1 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,52 mg 2,1 mg
Niacin-Äquivalent 7,3 mg 29,4 mg
Niacin 3,4 mg 13,5 mg
Pantothensäure 1,3 mg 5,1 mg
Vitamin B6 195 µg 782 µg
Biotin 11,7 µg 47,0 µg
Folat-Äquivalent 125 µg 501 µg
Folat 95,5 µg 382 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 2,2 µg 8,7 µg
Vitamin C 5,0 mg 20,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,4 g 5,5 g
Natrium 553 mg 2.211 mg
Chlorid 897 mg 3.587 mg
Kalium 453 mg 1.810 mg
Calcium 918 mg 3.674 mg
Magnesium 81,4 mg 326 mg
Phosphor 294 mg 1.175 mg
Schwefel 158 mg 633 mg
Eisen 2,8 mg 11,2 mg
Zink 2,2 mg 9,0 mg
Iodid 23,2 µg 92,7 µg
Kupfer 204 µg 814 µg
Mangan 812 µg 3.247 µg
Fluorid 4,6 µg 18,3 µg
Chrom 0,55 µg 2,2 µg
Molybdän 0,10 µg 0,39 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,001 g 0,005 g
Milchsäure 0,002 g 0,009 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,19 g 0,76 g
Glucose 0,18 g 0,71 g
Fructose 0,03 g 0,10 g
Disaccharide, gesamt 0,55 g 2,2 g
Saccharose 0,16 g 0,65 g
Maltose 0,38 g 1,5 g
Lactose 0,02 g 0,09 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 5,6 g 22,3 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 88,7 g 355 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 1,6 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 4,5 g 18,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,02 g 0,07 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,003 g 0,01 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 2,5 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 2,0 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 4,0 g 15,9 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,15 g 0,60 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,08 g 0,30 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,08 g 0,33 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,09 g 0,38 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,34 g 1,3 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,03 g 0,14 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,2 g 8,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,03 g 0,14 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,65 g 2,6 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,05 g 0,19 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,010 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 6,7 g 26,8 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,21 g 0,84 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,10 g 0,42 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 6,3 g 25,1 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,10 g 0,41 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 3,5 g 13,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,74 g 3,0 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,70 g 2,8 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,006 g 0,03 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,6 g 10,5 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,6 g 10,3 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,006 g 0,03 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,06 g 0,25 g
Fettsäuren, sonstige 0,33 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 157 mg 627 mg
Stickstoff, gesamt 3,6 g 14,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 7,4 g 29,7 g
Alanin 0,75 g 3,0 g
Arginin 0,96 g 3,8 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,2 g 4,6 g
Cystein 0,46 g 1,8 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 5,7 g 23,0 g
Glycin 0,72 g 2,9 g
Histidin 0,50 g 2,0 g
Isoleucin 0,91 g 3,7 g
Leucin 1,6 g 6,3 g
Lysin 0,79 g 3,2 g
Methionin 0,45 g 1,8 g
Phenylalanin 1,1 g 4,4 g
Prolin 1,9 g 7,8 g
Serin 1,1 g 4,4 g
Threonin 0,74 g 3,0 g
Tryptophan 0,25 g 0,99 g
Tyrosin 0,68 g 2,7 g
Valin 1,1 g 4,3 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 12 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 12 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.