🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Lumpia Goreng – Indonesische Frühlingsrollen mit knuspriger Hülle
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/14 vollständig (93%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Frühlingsrollenteig | 12 Stück (≈1,200g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
3.456 |
| Hähnchenbrustfilet, fein gehackt | 200 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Weißkohl | 200 g |
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58 |
| Karotte | 150 g |
🔗 Karotte, roh
Swiss
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63 |
| Knoblauch | 3 Stück (≈9g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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9 |
| Schalotte | 2 Stück (≈50g) |
🔗 Schalotte roh
BLS
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17 |
| Frühlingszwiebel | 2 Stück (≈30g) |
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10 |
| Austernsauce | 1 EL (≈15g) |
🔗 Austernsauce
STFCJ_JP
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16 |
| Helle Sojasauce | 1 EL (≈15g) |
🔗 Usukuchi-Sojasauce (hell)
STFCJ_JP
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9 |
| Pfeffer | 1 TL (≈5g) |
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15 |
| Zucker | 1 TL (≈5g) |
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20 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Ei | 1 Stück (≈55g) |
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79 |
| Pflanzenöl | 500 ml |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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4.500 |
| Gesamt (12 Portionen) |
8.252 kcal
≈ 688 kcal / Portion
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Frühlingsrollenteig
3.456 kcal
Menge
12 Stück
(≈1,200g)
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Hähnchenbrustfilet, fein gehackt
–
Menge
200 g
⚠ nicht verknüpft
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Frühlingszwiebel
10 kcal
Menge
2 Stück
(≈30g)
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Helle Sojasauce
9 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
🔗 Usukuchi-Sojasauce (hell)
STFCJ_JP
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Zucker
20 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
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Gesamt (12 Portionen)
8.252 kcal
≈ 688 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.863 kJ | 34.359 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 688 kcal | 8.251 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 65,4 g | 785 g |
| Protein (Nx6,25) | 9,6 g | 115 g |
| Fett | 43,8 g | 526 g |
| Rohasche | 0,23 g | 2,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 60,6 g | 727 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 5,9 g | 70,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,04 g | 0,42 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 196 µg | 2.351 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 104 µg | 1.242 µg |
| Retinol | 11,6 µg | 139 µg |
| Beta‑Carotin | 941 µg | 11.292 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 1.039 µg | 12.471 µg |
| Vitamin D | 0,11 µg | 1,3 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,11 µg | 1,3 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 8,4 mg | 101 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 8,4 mg | 101 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,03 mg | 0,33 mg |
| Gamma-Tocopherol | 15,3 mg | 184 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,51 mg | 6,2 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,02 mg | 0,21 mg |
| Vitamin K | 67,5 µg | 810 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 67,1 µg | 806 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0,32 µg | 3,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,04 mg | 0,52 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,03 mg | 0,38 mg |
| Niacin-Äquivalent | 0,27 mg | 3,3 mg |
| Niacin | 0,13 mg | 1,5 mg |
| Pantothensäure | 0,14 mg | 1,6 mg |
| Vitamin B6 | 32,0 µg | 384 µg |
| Biotin | 0,85 µg | 10,2 µg |
| Folat-Äquivalent | 19,6 µg | 235 µg |
| Folat | 12,2 µg | 146 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,12 µg | 1,4 µg |
| Vitamin C | 5,7 mg | 68,3 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,06 g | 0,71 g |
| Natrium | 22,8 mg | 274 mg |
| Chlorid | 36,4 mg | 436 mg |
| Kalium | 75,9 mg | 910 mg |
| Calcium | 31,3 mg | 376 mg |
| Magnesium | 18,9 mg | 227 mg |
| Phosphor | 22,5 mg | 270 mg |
| Schwefel | 0,52 mg | 6,2 mg |
| Eisen | 0,30 mg | 3,6 mg |
| Zink | 0,15 mg | 1,8 mg |
| Iodid | 2,9 µg | 34,6 µg |
| Kupfer | 14,0 µg | 167 µg |
| Mangan | 60,5 µg | 726 µg |
| Fluorid | 5,1 µg | 60,7 µg |
| Chrom | 0,51 µg | 6,1 µg |
| Molybdän | 1,1 µg | 12,8 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,01 g | 0,16 g |
| Äpfelsäure | 0,02 g | 0,26 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,02 g | 0,26 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,02 g | 0,26 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,87 g | 10,4 g |
| Glucose | 0,49 g | 5,8 g |
| Fructose | 0,38 g | 4,6 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,55 g | 6,6 g |
| Saccharose | 0,54 g | 6,4 g |
| Maltose | 0,01 g | 0,15 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 64,7 g | 776 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,25 g | 3,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,18 g | 2,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,88 g | 10,6 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,57 g | 6,9 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,28 g | 3,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 3,1 g | 37,7 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,02 g | 0,27 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,9 g | 22,9 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,03 g | 0,31 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,74 g | 8,9 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,24 g | 2,9 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,14 g | 1,7 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,05 g | 0,60 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 24,1 g | 290 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,09 g | 1,1 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,008 g | 0,09 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 23,4 g | 281 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,52 g | 6,3 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,11 g | 1,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 11,5 g | 137 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 3,5 g | 42,6 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 3,5 g | 42,6 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,003 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 7,9 g | 94,7 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 7,9 g | 94,7 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,006 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, sonstige | 1,3 g | 15,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 17,4 mg | 208 mg |
| Stickstoff, gesamt | 0,17 g | 2,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 0,37 g | 4,4 g |
| Alanin | 0,04 g | 0,51 g |
| Arginin | 0,06 g | 0,76 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,08 g | 0,93 g |
| Cystein | 0,02 g | 0,24 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,11 g | 1,4 g |
| Glycin | 0,03 g | 0,35 g |
| Histidin | 0,02 g | 0,23 g |
| Isoleucin | 0,05 g | 0,58 g |
| Leucin | 0,07 g | 0,83 g |
| Lysin | 0,06 g | 0,68 g |
| Methionin | 0,02 g | 0,28 g |
| Phenylalanin | 0,04 g | 0,54 g |
| Prolin | 0,04 g | 0,45 g |
| Serin | 0,05 g | 0,61 g |
| Threonin | 0,04 g | 0,49 g |
| Tryptophan | 0,01 g | 0,13 g |
| Tyrosin | 0,03 g | 0,34 g |
| Valin | 0,06 g | 0,68 g |
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