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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Louisiana Creole Mustard hausgemacht

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/10 vollständig (80%)

Braune Senfkörner –
Menge
100 g
⚠ nicht verknüpft

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Weißweinessig 38 kcal
Menge
150 ml
🔗 Weinessig BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
100 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Meerrettich 24 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Meerrettich gekocht BLS

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Knoblauch 3 kcal
Menge
1 Zehe (≈3g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Brauner Zucker 57 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Brauner Zucker CoFID_UK

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Cayennepfeffer 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Cayennepfeffer CNF_Canada

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Piment –
Menge
0.5 TL (≈3g)
⚠ Piment, gemahlen CoFID_UK unvollständig

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Selleriesaat 10 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Gewürze, Selleriesamen USDA_Legacy Auto 93%

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Gesamt (10 Portionen) 140 kcal ≈ 14 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (10 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 59 kJ 593 kJ
Energie (Kilokalorien) 14 kcal 139 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 26,4 g 264 g
Protein (Nx6,25) 0,26 g 2,6 g
Fett 0,12 g 1,2 g
Alkohol (Ethanol) 0,02 g 0,15 g
Rohasche 0,57 g 5,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 2,1 g 21,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,31 g 3,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 1,2 g 12,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 0,49 µg 4,9 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 0,25 µg 2,5 µg
Beta‑Carotin 2,9 µg 29,4 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,03 µg 0,30 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,11 mg 1,1 mg
Alpha‑Tocopherol 0,03 mg 0,28 mg
Vitamin K 0,03 µg 0,30 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,03 µg 0,30 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,004 mg 0,04 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,003 mg 0,03 mg
Niacin-Äquivalent 0,03 mg 0,28 mg
Niacin 0,02 mg 0,17 mg
Pantothensäure 0,010 mg 0,10 mg
Vitamin B6 7,4 µg 74,4 µg
Biotin 0,009 µg 0,09 µg
Folat-Äquivalent 1,4 µg 13,5 µg
Folat 1,4 µg 13,5 µg
Vitamin C 2,4 mg 24,3 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,51 g 5,1 g
Natrium 204 mg 2.037 mg
Chlorid 291 mg 2.906 mg
Kalium 38,7 mg 387 mg
Calcium 10,4 mg 104 mg
Magnesium 4,1 mg 40,8 mg
Phosphor 4,6 mg 45,7 mg
Schwefel 0,12 mg 1,2 mg
Eisen 0,07 mg 0,65 mg
Zink 0,06 mg 0,62 mg
Iodid 0,29 µg 2,9 µg
Kupfer 12,6 µg 126 µg
Mangan 24,8 µg 248 µg
Fluorid 0,33 µg 3,3 µg
Chrom 0,57 µg 5,7 µg
Molybdän 0,06 µg 0,62 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 1,2 g 11,7 g
Zitronensäure 0,005 g 0,05 g
Milchsäure 0,005 g 0,05 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,25 g
Weinsäure 0,03 g 0,29 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,05 g 0,49 g
Glucose 0,04 g 0,43 g
Fructose 0,006 g 0,06 g
Disaccharide, gesamt 0,19 g 1,9 g
Saccharose 0,19 g 1,9 g
Maltose 0,000 g 0,002 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,8 g 17,9 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,10 g 1,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,07 g 0,73 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,14 g 1,4 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,09 g 0,95 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,03 g 0,32 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,001 g 0,009 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,001 g 0,009 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,005 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäuren, sonstige 0,000 g 0,002 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,03 g 0,30 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,02 g 0,19 g
Alanin 0,002 g 0,02 g
Arginin 0,02 g 0,19 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,006 g 0,06 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,01 g 0,11 g
Glycin 0,002 g 0,02 g
Histidin 0,002 g 0,02 g
Isoleucin 0,003 g 0,03 g
Leucin 0,003 g 0,03 g
Lysin 0,003 g 0,03 g
Methionin 0,001 g 0,005 g
Phenylalanin 0,002 g 0,02 g
Prolin 0,007 g 0,07 g
Serin 0,003 g 0,03 g
Threonin 0,002 g 0,02 g
Tryptophan 0,001 g 0,008 g
Tyrosin 0,001 g 0,01 g
Valin 0,003 g 0,03 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 10 Zutaten (80%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.