🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Lontong Dekem - Die legendäre Reiskuchen-Suppe aus Pemalang
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/20 vollständig (70%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Lontong | 4 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Entenfleisch | 500 g |
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1.020 |
| Wasser | 1.5 l |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Kokosmilch | 400 ml |
🔗 Kokosnussmilch
Swiss
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856 |
| Zitronengras, angedrückt | 2 Stängel |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Galgant | 3 cm |
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– |
| Lorbeerblatt | 3 Stück (≈1g) |
🔗 Lorbeerblatt
CNF_Canada
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2 |
| Kaffir-Limettenblätter | 4 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Schalotte | 8 Stück (≈200g) |
🔗 Schalotte roh
BLS
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66 |
| Knoblauch | 4 Stück (≈12g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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12 |
| Kemiri-Nüsse | 4 Stück |
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– |
| Kurkuma | 3 cm |
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
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– |
| Koriandersamen | 1 TL (≈5g) |
🔗 Koriandersamen, getrocknet
LivsmedelsDB_SE
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17 |
| Pfeffer | 0.5 TL (≈3g) |
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8 |
| Palmzucker | 1 EL (≈15g) |
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58 |
| Salz | 2 TL (≈10g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Kecap Manis | 4 EL (≈60g) |
🔗 Sojasauce süß (Ketjap Manis)
NEVO_NL
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140 |
| Serundeng | 4 EL (≈60g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
365 |
| Kerupuk | 1 Stück |
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– |
| Röstzwiebeln | 2 EL (≈30g) |
🔗 Röstzwiebeln
BLS
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48 |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.592 kcal
≈ 648 kcal / Portion
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Lontong
–
Menge
4 Stück
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Zitronengras, angedrückt
–
Menge
2 Stängel
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Galgant
–
Menge
3 cm
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Kaffir-Limettenblätter
–
Menge
4 Stück
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Kemiri-Nüsse
–
Menge
4 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Koriandersamen
17 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Koriandersamen, getrocknet
LivsmedelsDB_SE
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Palmzucker
58 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
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Kecap Manis
140 kcal
Menge
4 EL
(≈60g)
🔗 Sojasauce süß (Ketjap Manis)
NEVO_NL
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Serundeng
365 kcal
Menge
4 EL
(≈60g)
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Kerupuk
–
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Gesamt (4 Portionen)
2.592 kcal
≈ 648 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.698 kJ | 10.793 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 648 kcal | 2.592 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 585 g | 2.342 g |
| Protein (Nx6,25) | 37,3 g | 149 g |
| Fett | 44,6 g | 178 g |
| Rohasche | 4,1 g | 16,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 21,3 g | 85,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 6,1 g | 24,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,15 g | 0,62 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 31,0 µg | 124 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 29,3 µg | 117 µg |
| Retinol | 27,5 µg | 110 µg |
| Beta‑Carotin | 20,7 µg | 82,7 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 0,30 µg | 1,2 µg |
| Vitamin D | 0,25 µg | 1,0 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,25 µg | 1,0 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,0 mg | 8,1 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,96 mg | 3,8 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,03 mg | 0,11 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,27 mg | 1,1 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,000 mg | 0,001 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,13 mg | 0,53 mg |
| Vitamin K | 8,5 µg | 34,1 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 4,8 µg | 19,1 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 3,8 µg | 15,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,29 mg | 1,1 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,39 mg | 1,5 mg |
| Niacin-Äquivalent | 11,5 mg | 46,0 mg |
| Niacin | 4,9 mg | 19,6 mg |
| Pantothensäure | 1,2 mg | 4,8 mg |
| Vitamin B6 | 747 µg | 2.986 µg |
| Biotin | 1,8 µg | 7,1 µg |
| Folat-Äquivalent | 66,4 µg | 266 µg |
| Folat | 52,4 µg | 210 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,61 µg | 2,5 µg |
| Vitamin C | 15,3 mg | 61,0 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 2,5 g | 10,1 g |
| Natrium | 1.011 mg | 4.043 mg |
| Chlorid | 1.656 mg | 6.624 mg |
| Kalium | 643 mg | 2.574 mg |
| Calcium | 108 mg | 433 mg |
| Magnesium | 112 mg | 447 mg |
| Phosphor | 396 mg | 1.582 mg |
| Schwefel | 2,3 mg | 9,4 mg |
| Eisen | 8,2 mg | 32,6 mg |
| Zink | 4,3 mg | 17,4 mg |
| Iodid | 4,0 µg | 16,2 µg |
| Kupfer | 286 µg | 1.142 µg |
| Mangan | 261 µg | 1.043 µg |
| Fluorid | 87,8 µg | 351 µg |
| Chrom | 6,9 µg | 27,5 µg |
| Molybdän | 7,5 µg | 30,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,04 g | 0,17 g |
| Äpfelsäure | 0,11 g | 0,45 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,3 g | 5,3 g |
| Glucose | 0,68 g | 2,7 g |
| Fructose | 0,64 g | 2,5 g |
| Disaccharide, gesamt | 4,5 g | 18,1 g |
| Saccharose | 4,4 g | 17,5 g |
| Maltose | 0,16 g | 0,62 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 18,1 g | 72,5 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,90 g | 3,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,73 g | 2,9 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 3,0 g | 12,0 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,5 g | 6,0 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,4 g | 5,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 23,8 g | 95,4 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,10 g | 0,40 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 3,6 g | 14,5 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,001 g | 0,003 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,2 g | 4,8 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,002 g | 0,010 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,001 g | 0,003 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 8,3 g | 33,0 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,58 g | 2,3 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 6,6 g | 26,5 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,16 g | 0,63 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,002 g | 0,009 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 2,3 g | 9,2 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,21 g | 0,83 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,21 g | 0,83 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,9 g | 7,6 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 2,1 g | 8,5 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,05 g | 0,19 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 144 mg | 575 mg |
| Stickstoff, gesamt | 5,2 g | 20,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 13,1 g | 52,2 g |
| Alanin | 2,1 g | 8,2 g |
| Arginin | 2,0 g | 8,0 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 3,1 g | 12,6 g |
| Cystein | 0,48 g | 1,9 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 5,1 g | 20,5 g |
| Glycin | 2,0 g | 7,9 g |
| Histidin | 0,73 g | 2,9 g |
| Isoleucin | 1,7 g | 6,7 g |
| Leucin | 2,5 g | 9,9 g |
| Lysin | 2,7 g | 11,0 g |
| Methionin | 0,78 g | 3,1 g |
| Phenylalanin | 1,3 g | 5,1 g |
| Prolin | 1,7 g | 6,8 g |
| Serin | 1,4 g | 5,6 g |
| Threonin | 1,4 g | 5,6 g |
| Tryptophan | 0,44 g | 1,8 g |
| Tyrosin | 1,2 g | 4,8 g |
| Valin | 1,6 g | 6,2 g |
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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14 von 20 Zutaten (70%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen.
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