🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Lippischer Pickert Klassisch
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/11 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Kartoffel | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
415 |
| Mehl | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.745 |
| Ei | 4 Stück (≈220g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
317 |
| Milch | 250 ml |
Suche... Keine Ergebnisse |
155 |
| Hefe | 1 Würfel (≈42g) |
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54 |
| Zucker | 1 TL (≈5g) |
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20 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Rosinen | 100 g |
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288 |
| Schmalz | etwas |
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– |
| Rübenkraut | etwas |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Leberwurst | etwas |
🔗 Leberwurst
Swiss
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.994 kcal
≈ 749 kcal / Portion
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Milch
155 kcal
Menge
250 ml
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Zucker
20 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Rosinen
288 kcal
Menge
100 g
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Schmalz
–
Menge
etwas
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Gesamt (4 Portionen)
2.994 kcal
≈ 749 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.168 kJ | 12.674 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 748 kcal | 2.994 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 226 g | 904 g |
| Protein (Nx6,25) | 29,8 g | 119 g |
| Fett | 9,3 g | 37,3 g |
| Rohasche | 4,6 g | 18,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 131 g | 524 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 9,7 g | 39,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 1,0 g | 4,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 158 µg | 634 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 156 µg | 624 µg |
| Retinol | 154 µg | 614 µg |
| Beta‑Carotin | 21,5 µg | 85,9 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 13,8 µg | 55,2 µg |
| Vitamin D | 1,3 µg | 5,1 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,3 µg | 5,1 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,5 mg | 6,0 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,5 mg | 6,0 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,31 mg | 1,3 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,38 mg | 1,5 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,13 mg | 0,51 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,04 mg | 0,17 mg |
| Vitamin K | 8,7 µg | 34,8 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 4,0 µg | 15,8 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 4,5 µg | 18,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,66 mg | 2,6 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,66 mg | 2,6 mg |
| Niacin-Äquivalent | 9,7 mg | 38,9 mg |
| Niacin | 4,0 mg | 16,1 mg |
| Pantothensäure | 2,1 mg | 8,3 mg |
| Vitamin B6 | 484 µg | 1.936 µg |
| Biotin | 19,4 µg | 77,5 µg |
| Folat-Äquivalent | 136 µg | 543 µg |
| Folat | 136 µg | 543 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,3 µg | 5,3 µg |
| Vitamin C | 24,3 mg | 97,2 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,5 g | 5,9 g |
| Natrium | 593 mg | 2.371 mg |
| Chlorid | 1.016 mg | 4.064 mg |
| Kalium | 1.095 mg | 4.380 mg |
| Calcium | 154 mg | 615 mg |
| Magnesium | 83,0 mg | 332 mg |
| Phosphor | 414 mg | 1.657 mg |
| Schwefel | 166 mg | 665 mg |
| Eisen | 4,6 mg | 18,3 mg |
| Zink | 3,0 mg | 12,1 mg |
| Iodid | 42,9 µg | 172 µg |
| Kupfer | 429 µg | 1.718 µg |
| Mangan | 1.046 µg | 4.185 µg |
| Fluorid | 41,2 µg | 165 µg |
| Chrom | 4,1 µg | 16,5 µg |
| Molybdän | 11,0 µg | 44,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,06 g | 0,25 g |
| Äpfelsäure | 0,37 g | 1,5 g |
| Weinsäure | 0,59 g | 2,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,22 g | 0,89 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,22 g | 0,89 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 16,4 g | 65,7 g |
| Glucose | 7,9 g | 31,6 g |
| Fructose | 8,6 g | 34,2 g |
| Disaccharide, gesamt | 4,4 g | 17,8 g |
| Saccharose | 1,6 g | 6,5 g |
| Maltose | 0,41 g | 1,6 g |
| Lactose | 2,4 g | 9,7 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 20,9 g | 83,6 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 110 g | 440 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 1,6 g | 6,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 7,6 g | 30,6 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 2,6 g | 10,3 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,55 g | 2,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 2,5 g | 10,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 2,0 g | 8,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 3,1 g | 12,4 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,09 g | 0,35 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,06 g | 0,25 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,08 g | 0,30 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,25 g | 0,99 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,9 g | 7,6 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,56 g | 2,2 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,006 g | 0,03 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 2,8 g | 11,0 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,20 g | 0,78 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,11 g | 0,42 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 2,4 g | 9,6 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,02 g | 0,07 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,6 g | 6,6 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,15 g | 0,61 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,10 g | 0,41 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,5 g | 5,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,4 g | 5,6 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,08 g | 0,31 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,15 g | 0,59 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 207 mg | 827 mg |
| Stickstoff, gesamt | 4,8 g | 19,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 10,2 g | 40,7 g |
| Alanin | 1,1 g | 4,2 g |
| Arginin | 1,4 g | 5,5 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,1 g | 8,3 g |
| Cystein | 0,56 g | 2,2 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 6,9 g | 27,7 g |
| Glycin | 0,94 g | 3,7 g |
| Histidin | 0,69 g | 2,8 g |
| Isoleucin | 1,2 g | 4,9 g |
| Leucin | 2,1 g | 8,4 g |
| Lysin | 1,3 g | 5,2 g |
| Methionin | 0,59 g | 2,3 g |
| Phenylalanin | 1,4 g | 5,7 g |
| Prolin | 2,4 g | 9,4 g |
| Serin | 1,5 g | 5,9 g |
| Threonin | 1,0 g | 4,1 g |
| Tryptophan | 0,35 g | 1,4 g |
| Tyrosin | 0,96 g | 3,9 g |
| Valin | 1,5 g | 6,0 g |
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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