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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Ligurisches Baxin mit Fenchel und Zitrone

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/8 vollständig (100%)

Mehl 1.047 kcal
Menge
300 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Zucker 600 kcal
Menge
150 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Butter 1.121 kcal
Menge
150 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Fenchelsamen 7 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Sardinen mit Fenchelsamen, gedünstet BLS Auto 81%

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Nelke 11 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Gewürznelke PortFIR_PT

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Zitronenschale –
Menge
etwas
🔗 Zitronenschale, roh AFCD_AU

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Salz –
Menge
eine Prise Prise
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (12 Portionen) 2.865 kcal ≈ 239 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.001 kJ 12.009 kJ
Energie (Kilokalorien) 239 kcal 2.864 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 9,3 g 112 g
Protein (Nx6,25) 3,9 g 46,2 g
Fett 11,1 g 133 g
Rohasche 0,39 g 4,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 30,3 g 364 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,2 g 14,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,01 g 0,15 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 120 µg 1.437 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 116 µg 1.388 µg
Retinol 112 µg 1.339 µg
Beta‑Carotin 48,4 µg 581 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,1 µg 13,8 µg
Vitamin D 0,15 µg 1,8 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,14 µg 1,7 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,008 µg 0,09 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,43 mg 5,2 mg
Alpha‑Tocopherol 0,41 mg 5,0 mg
Beta-Tocopherol 0,06 mg 0,71 mg
Gamma-Tocopherol 0,05 mg 0,55 mg
Delta-Tocopherol 0,03 mg 0,30 mg
Alpha-Tocotrienol 0,002 mg 0,03 mg
Vitamin K 3,8 µg 45,4 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,2 µg 14,3 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,6 µg 30,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,06 mg 0,78 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,04 mg 0,53 mg
Niacin-Äquivalent 1,1 mg 13,3 mg
Niacin 0,42 mg 5,1 mg
Pantothensäure 0,12 mg 1,4 mg
Vitamin B6 29,4 µg 353 µg
Biotin 1,1 µg 13,3 µg
Folat-Äquivalent 9,8 µg 118 µg
Folat 9,8 µg 118 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,15 µg 1,8 µg
Vitamin C 0,25 mg 3,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,02 g 0,30 g
Natrium 9,9 mg 119 mg
Chlorid 27,6 mg 331 mg
Kalium 46,6 mg 559 mg
Calcium 11,1 mg 133 mg
Magnesium 7,4 mg 88,9 mg
Phosphor 38,4 mg 461 mg
Schwefel 32,6 mg 392 mg
Eisen 0,42 mg 5,0 mg
Zink 0,25 mg 2,9 mg
Iodid 5,4 µg 65,4 µg
Kupfer 36,3 µg 435 µg
Mangan 157 µg 1.878 µg
Fluorid 9,5 µg 114 µg
Chrom 0,78 µg 9,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0 g 0,001 g
Zitronensäure 0,005 g 0,05 g
Milchsäure 0,008 g 0,09 g
Äpfelsäure 0,000 g 0,002 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,03 g 0,41 g
Glucose 0,03 g 0,33 g
Fructose 0,009 g 0,11 g
Galactose 0 g 0,001 g
Disaccharide, gesamt 12,7 g 152 g
Saccharose 12,5 g 150 g
Maltose 0,08 g 0,90 g
Lactose 0,07 g 0,86 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 12,7 g 153 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 17,5 g 210 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,31 g 3,7 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,90 g 10,8 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,50 g 6,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,40 g 4,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 6,7 g 80,9 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,50 g 6,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,25 g 3,0 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,14 g 1,7 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,28 g 3,3 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,31 g 3,7 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,1 g 12,8 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,10 g 1,2 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,1 g 37,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,07 g 0,88 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,90 g 10,9 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,15 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,004 g 0,05 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,4 g 29,0 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,001 g 0,007 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,22 g 2,6 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,08 g 1,00 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,1 g 25,3 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,007 g 0,08 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,42 g 5,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,06 g 0,67 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,04 g 0,43 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,005 g 0,06 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,008 g 0,10 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,006 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,37 g 4,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,34 g 4,0 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,04 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,008 g 0,10 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,23 g
Fettsäuren, sonstige 0,02 g 0,18 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 43,3 mg 519 mg
Stickstoff, gesamt 0,61 g 7,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,2 g 14,3 g
Alanin 0,13 g 1,6 g
Arginin 0,16 g 1,9 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,20 g 2,4 g
Cystein 0,08 g 0,95 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,1 g 13,2 g
Glycin 0,13 g 1,6 g
Histidin 0,09 g 1,0 g
Isoleucin 0,15 g 1,7 g
Leucin 0,26 g 3,1 g
Lysin 0,11 g 1,4 g
Methionin 0,07 g 0,86 g
Phenylalanin 0,19 g 2,2 g
Prolin 0,38 g 4,5 g
Serin 0,19 g 2,3 g
Threonin 0,12 g 1,4 g
Tryptophan 0,04 g 0,49 g
Tyrosin 0,11 g 1,3 g
Valin 0,17 g 2,1 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 8 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.