🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Ligurische Kichererbsen-Farinata
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 5/5 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Kichererbsenmehl | 300 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
966 |
| Wasser | 900 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Olivenöl | 100 ml |
🔗 Olivenöl
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
899 |
| Salz | 10 g |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Pfeffer | nach Bedarf |
Suche... Keine Ergebnisse |
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| Gesamt (4 Portionen) |
1.865 kcal
≈ 466 kcal / Portion
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Gesamt (4 Portionen)
1.865 kcal
≈ 466 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
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| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.938 kJ | 7.752 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 466 kcal | 1.865 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 231 g | 922 g |
| Protein (Nx6,25) | 15,0 g | 60,1 g |
| Fett | 29,3 g | 117 g |
| Rohasche | 5,1 g | 20,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 29,7 g | 119 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 11,6 g | 46,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 9,3 µg | 37,0 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 4,8 µg | 19,0 µg |
| Beta‑Carotin | 47,0 µg | 188 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 18,0 µg | 72,1 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 6,7 mg | 26,8 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 6,7 mg | 26,8 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,07 mg | 0,27 mg |
| Gamma-Tocopherol | 9,0 mg | 36,1 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,57 mg | 2,3 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,008 mg | 0,03 mg |
| Vitamin K | 142 µg | 568 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 142 µg | 568 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0,05 µg | 0,20 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,39 mg | 1,6 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,10 mg | 0,40 mg |
| Niacin-Äquivalent | 4,5 mg | 18,2 mg |
| Niacin | 1,3 mg | 5,2 mg |
| Pantothensäure | 0,99 mg | 4,0 mg |
| Vitamin B6 | 420 µg | 1.680 µg |
| Biotin | 16,1 µg | 64,2 µg |
| Folat-Äquivalent | 159 µg | 636 µg |
| Folat | 159 µg | 636 µg |
| Vitamin C | 3,8 mg | 15,2 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 2,5 g | 9,8 g |
| Natrium | 976 mg | 3.906 mg |
| Chlorid | 1.538 mg | 6.152 mg |
| Kalium | 782 mg | 3.127 mg |
| Calcium | 78,2 mg | 313 mg |
| Magnesium | 98,1 mg | 392 mg |
| Phosphor | 278 mg | 1.113 mg |
| Schwefel | 165 mg | 659 mg |
| Eisen | 4,5 mg | 17,8 mg |
| Zink | 2,3 mg | 9,4 mg |
| Iodid | 7,1 µg | 28,5 µg |
| Kupfer | 531 µg | 2.123 µg |
| Mangan | 1.953 µg | 7.812 µg |
| Chrom | 6,7 µg | 26,9 µg |
| Molybdän | 0,15 µg | 0,61 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,14 g | 0,54 g |
| Glucose | 0,07 g | 0,27 g |
| Fructose | 0,07 g | 0,27 g |
| Disaccharide, gesamt | 1,7 g | 6,7 g |
| Saccharose | 1,7 g | 6,7 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 1,8 g | 7,2 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 27,9 g | 112 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 8,3 g | 33,1 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 3,3 g | 13,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 3,4 g | 13,5 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 2,4 g | 9,8 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,75 g | 3,0 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,10 g | 0,40 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,03 g | 0,13 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 19,7 g | 78,6 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,87 g | 3,5 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 18,7 g | 74,6 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,10 g | 0,40 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 3,9 g | 15,5 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,27 g | 1,1 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,27 g | 1,1 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 3,6 g | 14,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 3,6 g | 14,5 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,25 g | 1,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 0,02 mg | 0,07 mg |
| Stickstoff, gesamt | 2,4 g | 9,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 5,4 g | 21,5 g |
| Alanin | 0,63 g | 2,5 g |
| Arginin | 1,3 g | 5,1 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,7 g | 6,8 g |
| Cystein | 0,24 g | 0,96 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 2,4 g | 9,5 g |
| Glycin | 0,60 g | 2,4 g |
| Histidin | 0,38 g | 1,5 g |
| Isoleucin | 0,57 g | 2,3 g |
| Leucin | 1,1 g | 4,3 g |
| Lysin | 0,98 g | 3,9 g |
| Methionin | 0,23 g | 0,90 g |
| Phenylalanin | 0,83 g | 3,3 g |
| Prolin | 0,62 g | 2,5 g |
| Serin | 0,78 g | 3,1 g |
| Threonin | 0,55 g | 2,2 g |
| Tryptophan | 0,20 g | 0,78 g |
| Tyrosin | 0,38 g | 1,5 g |
| Valin | 0,59 g | 2,3 g |
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