🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Libanesisches Manakish mit Za'atar – Das aromatische Frühstücksfladenbrot
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/8 vollständig (88%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.745 |
| Wasser | 300 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Trockenhefe | 1 Päckchen (≈7g) |
🔗 Trockenhefe
CoFID_UK
Suche... Keine Ergebnisse |
12 |
| Zucker | 1 TL (≈5g) |
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20 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Olivenöl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Olivenöl
BLS
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270 |
| Za'atar | 6 EL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Olivenöl | 100 ml |
🔗 Olivenöl
BLS
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899 |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.946 kcal
≈ 737 kcal / Portion
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Zucker
20 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Za'atar
–
Menge
6 EL
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
2.946 kcal
≈ 737 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.087 kJ | 12.350 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 736 kcal | 2.946 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 92,2 g | 369 g |
| Protein (Nx6,25) | 15,5 g | 62,2 g |
| Fett | 33,9 g | 135 g |
| Rohasche | 1,9 g | 7,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 89,5 g | 358 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 6,1 g | 24,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 12,0 µg | 48,1 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 6,2 µg | 24,7 µg |
| Beta‑Carotin | 61,1 µg | 244 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 23,4 µg | 93,7 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 7,0 mg | 28,0 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 7,0 mg | 28,0 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,38 mg | 1,5 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,65 mg | 2,6 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,14 mg | 0,57 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,010 mg | 0,04 mg |
| Vitamin K | 19,4 µg | 77,6 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 19,4 µg | 77,6 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0,07 µg | 0,26 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,30 mg | 1,2 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,06 mg | 0,25 mg |
| Niacin-Äquivalent | 4,5 mg | 17,8 mg |
| Niacin | 2,0 mg | 7,8 mg |
| Pantothensäure | 0,31 mg | 1,3 mg |
| Vitamin B6 | 125 µg | 500 µg |
| Biotin | 1,8 µg | 7,4 µg |
| Folat-Äquivalent | 28,9 µg | 116 µg |
| Folat | 28,9 µg | 116 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,2 g | 4,8 g |
| Natrium | 480 mg | 1.920 mg |
| Chlorid | 833 mg | 3.332 mg |
| Kalium | 186 mg | 744 mg |
| Calcium | 29,3 mg | 117 mg |
| Magnesium | 35,0 mg | 140 mg |
| Phosphor | 127 mg | 510 mg |
| Schwefel | 158 mg | 631 mg |
| Eisen | 1,4 mg | 5,8 mg |
| Zink | 0,89 mg | 3,6 mg |
| Iodid | 0,91 µg | 3,6 µg |
| Kupfer | 164 µg | 657 µg |
| Mangan | 760 µg | 3.040 µg |
| Chrom | 0,06 µg | 0,25 µg |
| Molybdän | 0,06 µg | 0,25 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,05 g | 0,20 g |
| Glucose | 0,04 g | 0,15 g |
| Fructose | 0,03 g | 0,10 g |
| Disaccharide, gesamt | 1,8 g | 7,1 g |
| Saccharose | 1,4 g | 5,7 g |
| Maltose | 0,38 g | 1,5 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 1,8 g | 7,4 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 87,6 g | 350 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 1,6 g | 6,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 4,5 g | 18,1 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 2,5 g | 10,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 2,0 g | 8,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 4,1 g | 16,3 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 2,9 g | 11,4 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,03 g | 0,13 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,99 g | 4,0 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,13 g | 0,52 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,03 g | 0,13 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,03 g | 0,13 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 24,4 g | 97,7 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 1,1 g | 4,3 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 23,2 g | 92,9 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,13 g | 0,52 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 3,0 g | 12,2 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,27 g | 1,1 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,27 g | 1,1 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,8 g | 11,1 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 2,8 g | 11,1 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,34 g | 1,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 0,02 mg | 0,09 mg |
| Stickstoff, gesamt | 2,4 g | 9,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 4,2 g | 16,9 g |
| Alanin | 0,43 g | 1,7 g |
| Arginin | 0,56 g | 2,3 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,60 g | 2,4 g |
| Cystein | 0,31 g | 1,3 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 5,1 g | 20,2 g |
| Glycin | 0,53 g | 2,1 g |
| Histidin | 0,34 g | 1,4 g |
| Isoleucin | 0,50 g | 2,0 g |
| Leucin | 0,98 g | 3,9 g |
| Lysin | 0,31 g | 1,3 g |
| Methionin | 0,24 g | 0,95 g |
| Phenylalanin | 0,71 g | 2,9 g |
| Prolin | 1,7 g | 6,9 g |
| Serin | 0,70 g | 2,8 g |
| Threonin | 0,40 g | 1,6 g |
| Tryptophan | 0,15 g | 0,60 g |
| Tyrosin | 0,39 g | 1,6 g |
| Valin | 0,59 g | 2,4 g |
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