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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Lammfrikadellen mit Mozarella

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/10 vollständig (80%)

Lammhackfleisch 1.040 kcal
Menge
500 g
🔗 Lammhackfleisch, geschmort CoFID_UK

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Mozarella –
Menge
1 Kugel
🔗 Mozzarella Swiss

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Olivenöl 135 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Olivenöl BLS

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Knoblauch 3 kcal
Menge
1 bis 2 Zehe (≈3g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Provencekräuter –
Menge
nach Bedarf
⚠ nicht verknüpft

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Pfeffer –
Menge
nach Bedarf
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Rosenpaprika –
Menge
nach Bedarf
⚠ nicht verknüpft

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Paprikapulver edelsüß –
Menge
nach Bedarf
🔗 Paprikapulver, edelsüß Matvaretabellen_NO

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Salz –
Menge
nach Bedarf
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.336 kcal ≈ 334 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.394 kJ 5.577 kJ
Energie (Kilokalorien) 334 kcal 1.336 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 99,7 g 399 g
Protein (Nx6,25) 34,4 g 138 g
Fett 21,8 g 87,1 g
Rohasche 0,26 g 1,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 0,12 g 0,46 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,21 g 0,85 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,002 g 0,007 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 72,2 µg 289 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 70,9 µg 284 µg
Retinol 69,6 µg 278 µg
Beta‑Carotin 14,6 µg 58,4 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 3,1 µg 12,2 µg
Vitamin D 1,3 µg 5,0 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,63 µg 2,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,3 mg 5,3 mg
Alpha‑Tocopherol 1,2 mg 4,7 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,07 mg
Gamma-Tocopherol 0,18 mg 0,71 mg
Delta-Tocopherol 0,003 mg 0,01 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,06 mg
Vitamin K 4,4 µg 17,5 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 2,3 µg 9,4 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,9 µg 7,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,02 mg 0,09 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,13 mg 0,52 mg
Niacin-Äquivalent 0,96 mg 3,8 mg
Niacin 0,03 mg 0,11 mg
Pantothensäure 0,30 mg 1,2 mg
Vitamin B6 19,7 µg 78,7 µg
Biotin 4,3 µg 17,3 µg
Folat-Äquivalent 24,5 µg 98,1 µg
Folat 24,5 µg 98,1 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 3,1 µg 12,2 µg
Vitamin C 0,11 mg 0,42 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,10 g 0,42 g
Natrium 41,4 mg 165 mg
Chlorid 52,4 mg 210 mg
Kalium 41,7 mg 167 mg
Calcium 34,0 mg 136 mg
Magnesium 29,0 mg 116 mg
Phosphor 58,8 mg 235 mg
Eisen 0,55 mg 2,2 mg
Zink 0,37 mg 1,5 mg
Iodid 14,3 µg 57,3 µg
Kupfer 17,5 µg 70,2 µg
Mangan 13,6 µg 54,4 µg
Fluorid 1,3 µg 5,4 µg
Chrom 0,16 µg 0,64 µg
Molybdän 0,05 µg 0,18 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,000 g 0,002 g
Äpfelsäure 0,001 g 0,005 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,11 g 0,43 g
Glucose 0,10 g 0,41 g
Fructose 0,005 g 0,02 g
Disaccharide, gesamt 0,002 g 0,006 g
Saccharose 0,002 g 0,006 g
Maltose 0,000 g 0,002 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,11 g 0,43 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,008 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,18 g 0,73 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,03 g 0,12 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,2 g 4,7 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,84 g 3,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,28 g 1,1 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 3,8 g 15,2 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,06 g 0,25 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,17 g 0,68 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 3,6 g 14,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,69 g 2,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,06 g 0,26 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,04 g 0,16 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,62 g 2,5 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,58 g 2,3 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäuren, sonstige 0,10 g 0,38 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 99,0 mg 396 mg
Stickstoff, gesamt 0,63 g 2,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,7 g 6,7 g
Alanin 0,22 g 0,88 g
Arginin 0,22 g 0,86 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,37 g 1,5 g
Cystein 0,09 g 0,35 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,47 g 1,9 g
Glycin 0,13 g 0,53 g
Histidin 0,08 g 0,33 g
Isoleucin 0,21 g 0,85 g
Leucin 0,31 g 1,3 g
Lysin 0,24 g 0,94 g
Methionin 0,12 g 0,49 g
Phenylalanin 0,21 g 0,84 g
Prolin 0,15 g 0,62 g
Serin 0,27 g 1,1 g
Threonin 0,17 g 0,69 g
Tryptophan 0,06 g 0,22 g
Tyrosin 0,15 g 0,59 g
Valin 0,26 g 1,1 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 10 Zutaten (80%) haben vollständige Nährwertdaten. 4 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.